Cúng Đám Giỗ Đơn Giản / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Ngày Giỗ nét đẹp trong phong tục truyền thống người Việt Nam

Giỗ là một buổi lễ, nghi thức theo phong tục tập quán của người Việt nhằm tưởng nhớ đến những người đã qua đời. Ngày Giỗ được tổ chức vào đúng ngày mất theo lịch Âm của người được thờ cúng.

Nó có ý nghĩa là sự tri ân, tưởng nhớ đến công đức sinh thành của người đã mất, nó gắn kết tình cảm của các thành viên trong cùng một gia đình, dòng họ và đôi khi trong cùng ngành nghề thậm chí là cả một dân tộc.

Việc Giỗ không theo một khuôn mẫu nhất định. Với những gia đình có điều kiện thì có thể tổ chức giỗ linh đình, với sơn hào, hải vị và nhiều lễ vật khác nhau. Với những gia đình còn khó khăn thì việc giỗ có thể đơn giản chỉ là bát cơm, quả trứng, nén nhang, bát nước cơi trầu với có thể là mâm cơm cỗ đơn giản.

Ngày Giỗ là ngày con cháu tập trung tri ân tưởng nhớ người đã khuất nên không cần mời mọc, việc nhớ ngày giỗ, đến giỗ là nghĩa vụ của con cháu.

Đôi nét khác biệt về phong tục đám giỗ của từng vùng miền

Trước khi xây dựng thực đơn đám giỗ đơn giản bạn cần nắm bắt mâm cơm cúng giỗ gồm những gì và cúng những ngày giỗ nào (giỗ đầu, giỗ hết, giỗ thường). Chung quy lại những món ăn sau được chọn cúng giỗ: thịt gà, nem, chả giò, rau xào, thịt heo quay và bát canh.

Ngoài ra không thể thiếu xôi, bánh tét bánh chưng hoặc chè, cơm. Tùy thuộc vào mỗi vùng miền khác nhau, mâm cơm cúng giỗ có những món ăn phù hợp, bạn có thể tham khảo như sau:

Thông thường, mâm cỗ cúng giỗ của người dân Nam Bộ không quá cầu kỳ, phức tạp. Tùy vào hoàn cảnh mà mỗi gia đình sẽ chuẩn bị sao cho đầy đủ bốn món gồm: món hầm, thịt luộc, món xào và món kho.

Miền Trung nổi tiếng thật thà chân chất cùng sự ảnh hưởng của cung đình, do đó mâm cúng giỗ có phần cầu kỳ. Các món cúng được thiết kế theo 4 nhóm canh, xào, món luộc và món chiên, nướng. Bạn có thể điểm qua chi tiết các món thường thấy như sau:

Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc theo truyền thống được người dân thực hiện khá đơn giản và tiết kiệm. Tuy nhiên, sự đơn giản và tiết kiệm này vẫn luôn đảm bảo sự thành tâm của con cháu dâng lên người đã khuất. Theo đó, mâm cơm cúng giỗ của người miền Bắc đầy đủ sẽ bao gồm những món sau đây:

Gà luộc (có thể thay thế bằng thịt lợn luộc);

Xôi gấc (hoặc có thể sử dụng xôi đỗ lạc, đỗ xanh);

Cơm trắng và trứng gà luộc;

Chân giò hầm với măng khô, mộc nhĩ;

Ngoài ra gia chủ còn có thể chuẩn bị thêm nem rán, tôm tẩm bột chiên giòn;

Thịt đông cùng với dưa chua;

Một số món xào như: giá đỗ xào, miến xào lòng gà;

Các món rau củ quả dễ ăn như: rau luộc hay nộm.

Tuy nhiên, tùy vào điều kiện kinh tế cụ thể của mỗi gia đình mà có thể chế biến thêm một số món ăn khác hoặc giảm bớt một số món ăn sao cho phù hợp. Dù vậy, vẫn luôn cần phải đảm bảo yếu tố sạch sẽ, tươm tất cho mâm cơm cúng để thể hiện lòng biết ơn và sự thành kính dành cho người đã khuất.

Gợi ý một số mẫu thực đơn đám Giỗ Cách bày mâm cúng giỗ như thế nào đẹp mắt?

Đối với mỗi gia đình khác nhau, thực đơn đám giỗ đơn giản có phần khác nhau. Theo đó, cách bày mâm cúng giỗ cũng tùy thuộc vào từng gia đình và vào tính thẩm mỹ của người thực hiện.

Dù ai thực hiện bày mâm cúng giỗ cũng cần đáp ứng được sự chu đáo. Đồng thời, mâm cúng cần đáp ứng được các tiêu chí sau đây:

Đối với bàn thờ gia tiên, khi thực hiện lễ mặn bạn cần chú ý để bát cơm vào trong mâm cỗ, tuyệt đối không để dưới đất.

Mâm cỗ phải bày biện đầy đủ các món như xào, canh, luộc, rán, chiên.

Trong mâm cần có thêm hoa quả, bánh trái, trà.

Khi bày mâm cúng cần có một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, một đôi đũa, một thìa muối, gừng cắt 7 hoặc 9 lát.

Tất cả các món dùng để cúng tuyệt đối không động đũa, nếm thử trước khi sử dụng.

Tránh chọn các món kiêng kỵ hoặc người đã mất khi còn sống không thích.

Không bày biện những món gỏi hay đồ sống lên bàn thờ cúng gia tiên.

Mâm cơm cúng giỗ được đặt riêng, kết hợp cùng bát đĩa, đĩa riêng khi cúng và tuyệt đối không dùng chung với người sống.

Đối với những gia đình có 3 mâm ở 3 bàn thờ khác nhau thức ăn và bày biện trên mỗi bàn thờ phải giống nhau.

Nguồn: chúng tôi

Tải Sách hướng dẫn nấu ăn: thực đơn đám giỗ

I. Ý nghĩa của việc cúng giỗ?

Từ xa xưa đến nay, cúng giỗ là một nét văn hóa trong phong tục thờ cúng tổ tiên của người Á đông. Tục cúng giỗ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, không ai được quên và không thể không làm. Ngày cúng giỗ được xem là ngày thể hiện tấm lòng thương xót, tưởng nhớ của người còn sống gửi đến người đã khuất.

Cho nên, đây cũng là dịp để con cháu tụ tập, sum vầy bên nhau, giúp gắn kết tình cảm gia đình, anh em, dòng họ, đồng nghiệp. Vì thế, dù có điều kiện hay không, làm giỗ lớn hay nhỏ cũng được, nhưng tuyệt đối bạn không được quên ngày làm giỗ. Và để ngày giỗ được trọn vẹn, chu đáo, không sai sót gì thì mọi người trong đại gia đình thường ngồi họp bàn với nhau về những công việc cần làm, thực đơn mâm cơm cúng giỗ trước đó một ngày.

II. Những ngày quan trọng cần nhớ khi cúng giỗ 1/ Giỗ đầu

Giỗ Đầu gọi là Tiểu Tường (chữ Hán: 小祥), là ngày giỗ đầu tiên sau ngày người mất đúng một năm, nằm trong thời kỳ tang, là một ngày giỗ vẫn còn bi ai, sầu thảm. Thời gian một năm vẫn chưa đủ để làm khuây khỏa những nỗi đau buồn, xót xa tủi hận trong lòng của những người thân. Trong ngày Giỗ Đầu, người ta thường tổ chức trang nghiêm không kém gì so với ngày để tang năm trước, con cháu vẫn mặc đồ tang phục. Lúc tế lễ và khấn Gia tiên, những người thân thiết của người quá cỗ cũng khóc giống như ngày đưa tang ở năm trước. Nhà có điều kiện thì có thể thuê cả đội kèn trống nữa.

2/ Giỗ hết

Giỗ Hết gọi là Đại Tường (chữ Hán: 大祥), là ngày giỗ sau ngày người mất hai năm, vẫn nằm trong thời kỳ tang. Thời gian hai năm cũng vẫn chưa đủ để hàn gắn những vết thương trong lòng những người còn sống. Trong lễ này, người ta vẫn tổ chức trang nghiêm. Lúc tế lễ người được giỗ và Gia tiên, con cháu vẫn mặc đồ tang phục và vẫn khóc giống như Giỗ Đầu và ngày đưa tang, vẫn bi ai sầu thảm chẳng kém gì Giỗ Đầu. Nhà có điều kiện thì có thể thuê cả đội kèn trống nữa.

3/ Giỗ thường

Giỗ Thường còn gọi là ngày Cát Kỵ (chữ Hán: 吉忌), là ngày giỗ sau ngày người mất từ ba năm trở đi. Cát kỵ nghĩa là Giỗ lành. Trong lễ giỗ này, con cháu chỉ mặc đồ thường phục, không khóc như ngày đưa ma nữa, không còn cảnh bi ai, sầu thảm, là dịp để con cháu người quá cố sum họp để tưởng nhớ người đã khuất và diện mời khách không còn rộng rãi như hai lễ Tiểu Tường và Đại Tường. Ngày giỗ thường được duy trì đến hết năm đời. Đến sau năm đời, vong linh người quá cố được siêu thoát, đầu thai hóa kiếp trở lại nên không cần thiết phải cúng giỗ nữa mà nạp chung vào kỳ xuân tế.

III. Mâm cơm cúng giỗ cần những gì? 1. Mâm cơm cúng giỗ miền Nam

Dịp cúng giỗ tổ tiên, chẳng ai hiểu rõ ông bà thời xa xưa khi vào Nam thích ăn món gì, chế biến các vật tư ra sao, nhưng tùy hoàn cảnh mà có bốn món : Hầm, Thịt luộc, Xào, Kho. Nên hiểu không phải là dâng cúng cho cha mẹ đã quá cố nhưng là cho tổ tiên đời ông cố của gia chủ, hiểu ngầm rằng những bà con xa gần thời xa xưa cũng được tham dự, vì vậy, nếu cúng 3 mâm ở 3 bàn thờ (giữa, bên trái, bên mặt), hoặc 1 bàn thờ, thì thức ăn phải giống nhau.

Món kho thường là thịt heo, cá lóc, kho với nước dừa để gợi phong vị miền Nam.

Món thịt luộc là thịt ba chỉ, xắt mỏng.

Món hầm, tức là thịt heo hầm, thường là giò heo hầm măng tre Mạnh Tông, loại măng ngon nhất của Nam Bộ (gợi tích ông Mạnh Tông trong nhị thập tứ hiếu).

Xào là món thịt bị câu thúc về hình thức: xào chua, xào mặn, với rau cải đồ lòng, hoặc tôm, gần như tuyệt đối không dùng thịt rừng.

2. Mâm cơm cúng ngày giỗ miền Bắc

Với mâm cỗ giỗ truyền thống miền bắc thì đây gần như là tất cả các món bạn có thể gặp trên hầu hết mâm cỗ ở các gia đình miền bắc từ xưa đến nay:

Cơm trắng, Xôi gấc (ăn kèm với giò, chả)

Xôi vò, chè đường

Một con cua và một quả trứng bày chung trên một đĩa

Bánh dầy đậu

Chả quế

Thịt quay, Bê thui (chấm tương gừng)

Giò lụa hay giò bò thì là, Giò thủ, Giò bì

Thịt kho tầu

Chân giò (giò heo) hầm măng khô, mộc nhĩ

Chả giò cua bể + bún

Gà quay hay gà luộc (chặt miếng, sắp vào một chiếc đĩa sâu, những miếng đẹp và có da thì nằm sát đáy đĩa, rồi úp ngược đĩa gà này vào một chiếc đĩa trảng khác, cho ngon mắt)

Thịt đông, dưa chua (nếu cúng giỗ vào mùa lạnh)

Nem dê (làm bằng thịt bò nhưng gọi là nem dê)

Tôm sú hay tôm càng rim

Tôm thịt xào nấm đông cô, đậu ve, cà rốt, su hào

Lươn om với bắp chuối bào

Nộm măng (+ tôm, thịt, khế thái dọc, mè rang)

Miến xào lòng gà (+ mộc nhĩ)

Món bóng cá nhồi giò sống hay bóng lợn (canh bóng, nấu với rau củ, nấm, mộc nhĩ)

Xà lách búp, cà chua, dưa deo (chấm nước tôm rim)

3. Mâm cơm cúng giỗ miền Trung

Người miền Trung nổi tiếng cầu kỳ trong các món ăn, nhất là Huế có sự ảnh hưởng lớn từ cung đình Huế từ các triều đại xưa. Do đó món ăn cũng có phần cầu kỳ không kém khi làm mâm cúng giỗ. Các món cúng sẽ được phân ra làm 04 loại là: món xào, món canh, món ăn từ thịt, món từ tôm cá:

Thịt vịt luộc chấm nước mắm gừng

Thịt gà bóp với rau răm tiêu muối

Thịt heo luộc với mắm tôm, kèm với rau sống, vã xắt lát

Thịt heo quay

Thịt gà ru ty

Thịt bò nướng

Thịt heo kho rim

Thịt heo kho nước với sã và đậu phụng

Bánh tráng ram ( người Nam gọi là chả giò, loại bánh trán cuốn thịt băm rồi chiên dầu ăn cho vàng)

Nem chả

Cá chiên khúc

Cá thu hay cá to chặt khúc kho nước

Tôm rim hay tôm rang

Vã trộn với tôm

Canh ổ khoa nhồi thịt

Canh bún nổi giò heo hay nấu với lòng gà, vịt

Canh củ hầm thịt bò

Thường là món củ hay légume xào với thịt heo nạc, có khi thịt bò hay tôm

Đậu cô ve, Su

Xà lách bóp thịt bò với dầu dấm

Đậu trắng, Khoai tây chiên

Món khoai Tây, với hành Tây nấu với thịt gà hay bò theo kiểu Ấn Độ gọi là món Ca ry.(người ta thường ăn với bánh mì)

IV. Những món ăn thường gặp khi cúng giỗ 1. Nem rán kiểu Bắc. 2. Nộm gà xé phay

Nộm là món ăn giúp cho khách khứa của bạn cảm thấy đỡ ngán khi ăn quá nhiều các món dầu mỡ. Và món nộm gà xé phay sẽ là món không chê vào đâu được với vị chua chua, ngọt ngọt, bùi bùi vô cùng dễ ăn.

3. Canh gà với hạt sen

Thay vì bạn sẽ nấu canh măng, canh khoai như trước đây, bạn có thể nấu món canh hạt sen. Cách làm món canh gà hạt sen vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị sen tươi, ngâm đến khi nó mềm là cho hạt sen vào nồi nước ninh gà cùng một số nguyên liệu khác là được. Đây là món ăn có vị hơi thanh thanh rất thích hợp để nấu vào mùa hè đó.

4. Gà nướng xốt mayonaise

Món thịt gà trước đây thay vì luộc, rán. Bạn có thể chế biến theo kiểu khác để bàn cỗ nhà bạn trở lên sang trọng, đẹp mắt hơn. Và món gà nước xốt mayonaise sẽ giúp bạn làm điều đó.

5. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một trong những món được người miền Nam cực kỳ yêu thích. Đây là món ăn rất thích hợp để làm vào những ngày nóng để đãi khách.

6. Gà 3 món 7. Món nướng

Những món thịt heo được tẩm gia vị rồi nước dưới bếp than hồng thơm phức sẽ khiến ai nhìn thôi cũng phải chảy cả nước dãi rồi. Món thịt heo sau khi được nướng cho lên đĩa rau mùi rồi ăn cùng với nước chấm và rau thơm sẽ là món ăn để đãi tiệc vừa dễ làm mà lại không tốn thời gian.

Ngoài ra, ngoài thịt heo, bạn có thể nướng thịt gà, thịt bò cuộn với kim chi hay các đồ hải sản nhưu tôm, cua…đều là món nướng ngon tuyệt.

8. Các món xôi

Như là linh hồn của bàn tiệc, xôi là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc đám giỗ. Xôi có rất nhiều loại, bạn có thể làm xôi gấc, xôi đỗ đen, xôi lạc, xôi đỗ xanh….mỗi món lại có hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, Mâm Cơm Việt khuyên bạn nên nấu xôi lạc hoặc xôi đỗ xanh vì đây là hai món đơn giản, dễ làm mà được rất nhiều người lựa chọn để nấu.

9. Món tráng miệng

Khi nhắc đến món tráng miệng thì có lẽ ai cũng sẽ nghĩ đến những món hoa quả. Món tráng miệng thường được làm trong đãi tiệc đám giỗ đó chính là món dưa hấu và quýt Mĩ. Đây là hay món có thể ăn được cả vào mùa hè và mùa đông. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu các món như chè, sữa chua, thách hay các món bánh tâm có vị thanh nhẹ như bánh đậu, bánh pudding…vv.

V. Gợi ý thực đơn làm mâm cơm cúng giỗ dễ làm Thực đơn 1

Gỏi gà xé phay.

Cháo gà

Giò heo muối chiên giòn ăn với kim chi.

Miến xào.

Thịt bì xào hành tây.

Thực đơn 2

Nộm rau củ.

Xôi lạc.

Thịt gà luộc.

Canh xương nấu măng.

Nộm đu đủ.

Tôm tẩm bột chiên xù.

Thực đơn 3 Thực đơn 4

Canh gà nấu ngô.

Thịt gà luộc.

Tôm chiên giòn.

Miến trộn kiểu Thái.

Canh thập cẩm.

Xôi vò.

Hoa quả tráng miệng.

Thực đơn 5

Xôi gấc.

Canh măng nấu xương.

Chả cá.

Cá nướng.

Mực chiên giòn.

Chân giò hun khói.

Thịt thỏ xào xả.

Thịt gà luộc.

Món tráng miệng.

Thực đơn 6

Xôi đỗ xanh.

Thịt gà luộc.

Nộm đu đủ.

Vịt om sấu.

Thịt bò xào hành tây.

Miến xào mực.

Bò lúc lắc chiên khoai tây.

Nấm xào rau cải.

Hoa quả tráng miệng.

Thực đơn mâm cỗ 7

Xôi vò chè đường: cúng chay sau đó là ăn tráng miệng

Gà hấp muối

Nước hấp gà thì nấu súp ngô nấm

Sườn ram chua ngọt (rưới sốt tiêu cho lạ miệng)

Nước ninh sườn thì nấu bóng thả mọc

Miến trộn tôm thịt

Tôm chiên xù (bột bao trộn vừng cho thơm)

Cải chíp xào nấm.

Thực đơn 8

Gà luộc hoặc gà quay

Tôm hấp, chả mực, vịt hầm

Xào thập cẩm, hoa bí xào, hoa thiên lý xào

Bún cuốn tôm thịt, nem

Canh măng, canh thiên lý.

Canh miến

Xôi vò, bánh bột lọc, bánh tẻ

Hoa quả tráng miệng.

VI. Những kiêng kị khi làm mâm cơm cúng giỗ

Khi làm mâm cơm cúng giỗ cho người đã khuất nên tránh chọn món kiêng kỵ. Và những món mà người trên không thích ăn ngày còn sống.

Tuyệt đối không nêm nếm thức ăn, ăn thử các món để làm cơm cúng gia tiên.

Trên mâm cơm cúng giỗ, không đặt những món gỏi, sống hay có mùi tanh.

Không lên mâm cúng các món từ cá mè, cá sông.

Mâm cơm cúng giỗ phải được đặt riêng, bày trên những bát đĩa, đĩa mới. Nếu có bộ bát đũa riêng cho việc cúng bái càng tốt. Tránh dùng chung với chén đũa thừa ngày sử dụng.

Không sử dụng đồ đóng hộp, các món ăn đặt sẵn ngoài nhà hàng để vào mâm cúng giỗ.

VII. Bài văn khấn trong ngày cũng giỗ như thế nào ?

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Đức Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Đông Trù Tư mệnh Táo phủ Thần Quân.

Con kính lạy các ngài Thần linh, Thổ địa cai quản trong xứ này.

Con kính lạy Tổ Tiên nội ngoại họ………………………………………………….

Tín chủ (chúng) con là……………………………………Tuổi………………………

Ngụ tại………………………………………………………………………………….

Hôm nay là ngày ………tháng ………năm…………………………(Âm lịch).

Là chính ngày Cát Kỵ của……………………………………………………………

Thiết nghĩ…………………. vắng xa trần thế, không thấy âm dung.

Năm qua tháng lại ngày húy lâm. Ơn võng cực xem bằng trời biển, nghĩa sinh thành không lúc nào quên. Càng nhớ công ơn gây cơ tạo nghiệp bao nhiêu, càng cảm thâm tình, không bề dãi tỏ. Ngày Cát Kỵ, hôm nay chúng con và toàn gia con cháu thành tâm sắm lễ, quả cau, lá trầu, hương hoa trà quả, thắp nén tâm hương dâng lên trước án thành khẩn kính mời…………………………………………………………

Mất ngày ……..tháng…….năm…………………………(Âm lịch).

Mộ phần táng tại…………………………………………………………………

Cúi xin linh thiêng giáng về linh sàng, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật, độ cho con cháu an ninh khang thái, vạn sự tốt lành, gia cảnh hưng long thịnh vượng.

Con lại xin kính mời các vị Tổ Tiên nội ngoại, Tổ Khảo, Tổ Tỷ, Bá Thúc, Huynh Đệ, Cô Di, Tỷ Muội và toàn thể các Hương hồn gia tiên đồng lai hâm hưởng.

Tín chủ con lại xin kính mời ngài Thổ Công, Táo Quân và chư vị Linh thần đồng lai giám cách thượng hưởng.

Tín chủ lại mời các vị vong linh Tiền chủ, Hậu chủ nhà này, đất này cùng tới hâm hưởng.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin được phù hộ độ trì.

Phục duy cẩn cáo!

Phong tục truyền thống đám giỗ của người Việt

Ngày giỗ là một nghi thức theo phong tục tập quán của người Việt xưa đến nay. Nhằm tưởng nhớ những người đã qua đời. Ngày giỗ được tổ chức vào đúng ngày mất theo Âm lịch của người được thờ.

Ngày này có ý nghĩa là sự tri ân, tưởng nhớ sâu sắc đến công đức sinh thành của người đã khuất. Gắn liền với tình cảm thiêng liêng của những người trong gia đình, dòng họ. Và cả những người cùng ngành nghề thậm chí là cả một dòng tộc.

Việc tổ chức giỗ không theo khuôn mẫu nào nhất định. Những gia đình có điều kiện họ có thể tổ chức linh đình, với các món ngon và nhiều vật lễ khác. Với những gia đình khó khăn họ cũng có mâm cỗ nhỏ đơn giản gọi là.

Đám Giỗ là ngày con cháu tập trung tri ân tưởng nhớ người đã khuất. Nên không cần mời mọc, việc nhớ ngày giỗ, đến giỗ là cái tâm cái tình ở con cháu.

Các món có trong thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà

Các món có trình bày trong mâm cỗ ngày giỗ luôn là nỗi lo của các mẹ, các chị. Để có được 4 mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà thì không thế thiếu các món sau:

Món ngon này bao giờ thiếu trong văn hóa tiếp khách của người miền Bắc. Nem rán có màu vàng, giòn tan với hương thơm của nhân thịt và nấm bên trong. Giúp mâm cỗ đa dạng và hấp dẫn hơn.

Món ăn này cực kỳ đơn giản và khá phổ biến trong mâm cỗ ngày giỗ. Bạn chỉ cần chọn những con cá lóc tươi xanh, nạt thịt. Sau đó nướng chúng trên lửa than, trong lúc nướng sử dụng hỗn hợp sả ớt bôi đều bên ngoài cá. Cá nướng sả ớt sẽ góp phần cho mâm cỗ thêm hấp dẫn và đậm vị.

Thêm một món được gọi tên trong 4 mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà của người miền Bắc là vịt om sấu. Thịt vịt tươi ngon kết hợp hài hòa cùng sấu sẽ cho ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng cùng với hương vị chuẩn vị. Món ăn này có thể dọn kèm cùng rau và bún để cúng trong mâm cỗ.

Gà nướng muối là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cúng giỗ. Bạn nên chọn gà vườn để thịt được dai, thơm và ngon hơn. Sau khi làm gà sạch sẽ bạn ướt tất cả gia vị cho ngấm đều. Sau đó dùng nồi đất cho muối và cho gà vào nấu. Hơi nóng của muối sẽ làm gà chín từ từ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Gợi ý 4 mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà

Tags:

Lẩu nấm chay

Món đầu tiên để hấp dẫn cho buổi tiệc không thể không kể đến món lẩu chay. Lẩu nấm là một trong những loại lẩu chay được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời khó quên khi đặt tiệc đám giỗ quận 5. Để nấu được nồi lẩu nấm chay đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.

Món lẩu chay với nguyên liệu thanh đạm này rất tốt cho sức khỏe con người cũng như những người bị tiểu đường, có lượng mỡ trong máu cao, giúp hỗ trợ giảm năng lượng dư thừa, cải thiện vóc dáng một cách hiệu quả, nếu thường xuyên ăn chay có thể cải thiện làn da nữa đấy.

Nguyên liệu:

Rau: Bạn có thể chọn lựa các món rau hay ăn kèm với lẩu như rau muống, rau cải, mồng tơi,… tùy khẩu vị của mỗi gia đình.

Các loại củ: Su hào, cà rốt, khoai tây, môn,…

Các thứ có thể ăn kèm: bún, đậu hủ non, mì chay, miến dong, chả chay,…

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm chay, tiêu, ớt,

Cách chế biến:

– Đầu tiên cần sơ chế các nguyên liệu như nấm, rau, củ và rửa sạch bằng nước muối. Một mẹo nhỏ đó là bạn có thể ngâm nấm với nước vo gạo để giúp nấm không bị chuyển màu khi để ở nhiệt độ thường trong suốt bữa ăn.

– Nấu nước dùng: đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho các loại củ vào ninh với lửa nhỏ trong 30 phút mục đích để ngọt nước mà không cần đến các loại thịt cá hay xương. Nêm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.

– Khi ăn, cho nước dùng vào nồi lẩu đồng thời bày biện các loại rau nấm cũng như đậu hũ chả chay ra dĩa sao cho đẹp mắt. Vậy là đã có thể thưởng thức món lẩu chay đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn rồi.

Gỏi cuốn chay

Nguồn dinh dưỡng mà gỏi cuốn mang lại vô cùng đáng kể. Rau chứa nhiều Vitamin sẽ giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. Các chất béo có trong gỏi cuốn là của thực vật, không bão hòa, rất có lợi cho hệ tim mạch và huyết áp.

Nguyên liệu:

Bánh tráng để cuốn gỏi

2 bì đậu phụ: xắt miếng vừa phải, hình thỏi dài để khi ăn dễ cuốn hơn

200g bún tươi

200g nấm rơm: ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo

200g giá đỗ: rửa sạch

Cà rốt rửa sạch, để ráo, bào sợi

Dưa chuột rửa sạch cắt miếng vừa phải

Rau xà lách rửa nước sạch bằng muối, để ráo

Xì dầu hoặc nước sốt tương đen

Cách chế biến:

– Làm nước chấm: xì dầu hoặc nước tương đen pha thêm đường hoặc bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tỏi và ớt băm vào để nước chấm thêm đậm vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

– Rán đậu cho vàng tới rồi vớt ra thấm bớt dầu

– Nấm rơm xào với 1 ít bột nêm chay và xì dầu.

– Khi ăn, nhúng bánh tráng cho mềm rồi cuốn các nguyên liệu vừa phải. Vậy là đã có một món gỏi cuốn thơm ngon mát lành rồi nè.

Nộm thập cẩm

Món nộm là 1 món ăn vừa kích thích thị giác vừa kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng khi đặt tiệc đám giỗ quận 5.

Đặc biệt, nộm chay có chứa đầy đủ những yếu tố cần thiết cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể đủ năng lượng sống mà không cần đến thịt cá. Mặt khác, các chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn.

Nguyên liệu:

Bắp chuối, cà rốt, mộc nhĩ, nấm tuyết, dưa leo, khế chua, dứa, đậu phộng rang, đậu phụ rán, sợi mì chay, gia vị: giấm đường muối,..

Cách chế biến:

– Bắp chuối tách bớt bệ già bên ngoài đem thái sợi mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha nước cốt chanh hay ít giấm gạo khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Mục đích của việc ngâm trong dung dịch nước này là để hạn chế sự thâm đen và bắp chuối ra bớt nhựa chát.

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ sau đó xào chín.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi cho một ít giấm, đường, muối, ướp trong 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.

– Khế rửa sạch, thái sợi, vắt bớt nước chua.

– Dưa leo rửa sạch sau đó đem thái sợi.

– Đậu phụ chiên vàng giòn sau đó thái sợi

– Mì chay ngâm nước lạnh khoảng 20 phút sau đó rủ tơi và chần sơ qua nước nóng. nếu muốn ăn giòn thì chiên vàng mì rồi bày ra dĩa.

– Nước sốt trộn: pha nước sốt nộm với tỉ lệ 3 thìa canh xì dầu:1 thìa canh nước lọc, xắt nhỏ dứa và trộn điều, thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn.

– Xếp lần lượt các nguyên liệu vừa mới chế bến lên dĩa sao cho đẹp mắt, cho mì chay vào giữa, khi ăn chỉ cần cho nước sốt vào trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức.

Chả đậu xanh

Món chả đậu xanh có trong thực đơn đặt tiệc đám giỗ quận 5 thì vô cùng ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà với số lượng lớn, cất trữ trong ngăn đã tủ lạnh, khi nào muốn ăn chỉ cần bỏ ra giã đông và chiên vàng là có thể sử dụng để là món ăn hàng ngày cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đậu xanh từ lâu đã được biết đến là thực phẩm có vị ngọt, tính mát giúp giải nhiệt và giải độc rất tốt. Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu xanh giúp tăng cường sức khỏe thành mạch và làm giảm triglyceride cùng cholesterol xấu trong máu một cách hiệu quả.

Nguyên liệu: Cách làm chả đậu xanh ngon thanh tịnh

-Bước 1: Ngâm đậu cho mềm, rồi đồ và nghiền đậu xanh

-Bước 2: Xay nhuyễn đậu phụ

-Bước 3: Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó đổ đậu phụ, đậu xanh đã xay với mộc nhĩ, thêm gia vị, bột ngô rồi trộn đều.

-Bước 4: Viên chả thành viên tròn, ấn dẹt, lăn qua bột chiên xù

-Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già rồi cho chả đã viên vào chiên vàng đều hai mặt.

-Bước 6: Khi chả chín, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho bày vào đĩa, dùng nóng để chả giữ được độ giòn và thơm ngậy của đậu xanh.

Phở xào chay

Món phở xào chay với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm lừng đặc trưng khiến ai cũng mê mẩn, ăn không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, chắc chắn đây sẽ là một món ăn chay vô cùng lý tưởng trong thực đơn đặt tiệc đám giỗ quận 5 rồi.

Không những vậy, món phở xào chay rất thích hợp cho bữa sáng và những bữa ăn nhẹ vào buổi xế chiều. Với sự kết hợp hoàn hảo của cà rốt, rau cải, đậu phụ sẽ tạo lên một món ăn vừa đẹp mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng, giúp cải thiện vóc dáng.

Nguyên liệu: Cách chế biến:

Cho một ít dầu vào chảo, lần lượt đổ cà rốt vào sào, tiếp đến là cải, đậu phụ, nêm gia vị cho vừa ăn, sau cùng cho bánh phở vào trộn đều cho ngấm gia vị.

Các loại bánh mua bánh đi đám giỗ

Đây món bánh đặc sản của miền Trung, món bánh mộc mạc, dân dã đậm chất quê và là vật phẩm không thể thiếu trên mâm cúng ông bà, tổ tiên của người miền Trung nên bạn mua mang theo khi đi đám giỗ cũng là hợp lý. Sau khi cúng xong thì gia chủ có thể đem xuống để đãi khách dùng làm món ăn tráng miệng, hoặc có thể chia ra một ít để gửi về làm quà biếu lại cho con cháu ở nhà của những người đến dự tiệc.

Bánh dừa nướng: Bánh dừa nướng cũng là đặc sản Quảng Nam, được đóng gói đẹp, sang trọng đậm chất quê nên phù hợp để đặt chưng cúng lên bàn thờ tổ tiên. Chiếc bánh giòn rụm, bùi thơm ngon, sau tiệc đám giỗ chủ nhà có thể dọn bánh ra mọi người cùng ngồi thưởng thức, trò chuyện uống tách trà thì vô cùng tuyệt vời.

Món này mua về ăn vặt làm quà thì ổn, còn mua đám giỗ chúng tôi thấy vẫn chưa phù hợp

Bánh pía sóc trăng: Những hộp bánh pía sóc trăng được đóng gói đẹp, sang trọng với vị thơm ngon cũng là món bánh thích hợp để bạn mua khi đi đám giỗ. Món bánh ngon, mềm mại, nhiều lớp, thơm mùi sầu riêng đặc trưng những người lớn tuổi và trẻ nhỏ sẽ rất thích ăn.

Khi đi đám giỗ thì bạn có thể mua những đòn chả bò được gói lá chuối khéo léo thành từng đòn vuông vức đẹp mắt, cho gia chủ đặt lên bàn thờ, sau lễ cúng họ có thể mang xuống cắt ra dọn ra đĩa để đãi khách, xem như góp phần làm bàn tiệc gia chủ thêm thịnh soạn. Người Quảng Nam, Đà Nẵng thường chọn món này để mua mang theo mỗi khi đi đám giỗ.

Top thương hiệu chả bò Đà Nẵng Ngon chất lượng bạn cần biết

Một số thương hiệu chả bò nổi tiếng có bán tại Hồ Chí Minh:

Chả bò cô Lễ

Chả bò Tâm Liễu

Chả bò Thy Vân

Chả bò Nam Khánh

Chả bò Bà Đệ

…

Các loại rượu mua đi đám giỗ

Các loại rượu đặc sản được đóng chai đẹp, có vị hấp dẫn đặc trưng cũng là món phù hợp để mọi người chọn mua khi đi ăn đám giỗ. Chúng tôi xin gợi ý đến mọi người món số món rượu như:

Rượu được đựng trong trái dừa rất độc đáo, có vị ngọt thanh, phụ nữ cũng có thể uống được. Nếu bạn mới lần đầu nghe về rượu dừa thì nên tìm hiểu rượu dừa qua bài viết này:

Đặc sản Bình Định hương vị thơm ngon, đặc trưng rất riêng, rượu được đóng với nhiều kiểu chai nhựa, sứ có thiết kế rất đẹp, dùng để cúng, đãi tiệc thì rất phù hợp.

Rượu bàu đá trên thị trường giờ có rất nhiều nơi sản xuất, để chọn được rượu bàu đá ngon bạn cần tham khảo rượu bàu đá ở đây:

Đặc sản Quảng Nam có vị đặc trưng nhờ cách nấu truyền thống và công thức bí truyền được gìn giữ qua nhiều năm. Rượu được đựng bình sứ được thiết kế đẹp.

Các loại rượu này sau khi dâng cúng xong thì gia chủ có thể lấy ra để mời tiếp khách. Mọi người lâu ngày gặp nhau, thưởng thức những món ăn, nhân nhi ly rượu rồi cho chuyện.

Vậy trả lời cho câu hỏi đám giỗ nên mua gì cúng? mọi người có thể lự chọn các loại rượu trên, ngoài ra còn có các loại rượu khác có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng như rượu sen, rượu nho Ninh Thuận, rượu bưởi, rượu vang Đà Lạt,…

Hiện nay trên thị trường bán các loại giỏ trái cây đi đám giỗ, được trang trí rất đẹp với nhiều loại trái cây khác nhau nên mọi người có thể chọn mua để đi, như vậy sẽ rất tiện, làm tăng thêm sự trang trọng cho cho bàn thờ cúng.

Để biết cụ thể, chi tiết hơn về việc mua trái cây đi đấm giỗ thì mọi người có thể tham khảo trong bài viết: Cách chọn mua trái cây đi đám giỗ. Chắc chắn trong bài viết sẽ cho mọi người những gợi ý phù hợp.

Khi đi đám giỗ mọi người có thể mua hoa, kèm theo ít hoa quả hoặc bánh. Tuy nhiên, nếu bạn mua theo hoa thì phải đi sớm trước khi lễ cúng diễn ra, để gia chủ kịp chuẩn bị bình hoa và cắmđể cúng. Hoặc mọi người có thể báo cho gia chủ biết trước mình sẽ mua hoa đến, để họ khỏi phải tốn thời gian và tiết kiệm tiền mua hoa. Thường những mâm cúng giỗ ngoài sân hay trong nhà đều phải có hoa, nên việc bạn mua hoa để cúng khi đi đám giỗ như thế này vừa ý nghĩa, lại vừa được lòng gia chủ.

Nhiều người thắc mắc đi đám giỗ nên mua hoa gì? ở đây chúng tôi gợi ý mọi người có thể chọn mua hoa cúc, hoa huệ, hoặc hoa sen,…

Đám giỗ thường người ta sẽ ít đi tiền, tuy nhiên nếu mà bạn có quan hệ thân thiết với gia chủ thì có thể bỏ theo một phong bì. Thường trái cây, bánh khách đã đi nhiều thì bạn đi phong bì sẽ giúp gia chủ có thêm một khoảng kinh phí nhỏ để trang trải cho việc tổ chức đám giỗ. Nhiều người thắc mắc đi đám giỗ bao nhiêu tiền? câu hỏi này không có câu trả lời chính xác được mà tuỳ thuộc vào điều kiện của mỗi người.

Tuỳ theo phong tục của mỗi nơi mà bạn có thể mua món khác khi đi đám giỗ, bạn có thể hỏi những người xung quanh để chọn mua mang theo cho phù hợp.

Nếu gia chủ là người xa quê, bạn mua những món đặc sản của quê người đó để mang theo đi đám giỗ cũng rất hợp tình, hợp lý. Gia chủ sẽ cảm thấy ấm lòng, vơi đi nỗi nhớ quê và được thưởng thức hương vị quê nhà. Ví dụ nếu người mời bạn đi đám giỗ quê ở Đà Nẵng thì có thể mua những món đặc sản của Đà Nẵng như chả bò, tré Bà Đệ, hay nếu gia chủ là người Xứ Nẫu thì có thể mua những món đặc sản của Bình Định như: Nem chợ Huyện, Tré bó rơm, rượu bầu đá, bánh hồng, …

Đi ăn giỗ nhà người yêu bạn gái/bạn trai nên mua gì?

Thường khi các bạn trẻ quen nhau thì vào dịp đám giỗ thường muốn tranh thủ cơ hội để giới thiệu người yêu với gia đình, họ hàng của mình, cũng ngầm ý muốn tiến tới mối quan hệ xa hơn. Đây cũng là dịp để bạn trai, bạn gái “lấy điểm” đối với gia đình người yêu của mình. Ngoài lo lắng về trang phục nên mặc gì?, thì nhiều bạn thắc mắc nên mua gì để mang theo?.

Chúng tôi xin chia sẻ các bạ có thể mua những món mà chúng tôi gợi ý ở trên, có thể kết hợp các món như mua giỏ trái cây cùng với hoa, hay mua bánh cùng với trái cây,…

Ngoài ra bạn có thể mang theo những món mà mình tự tay làm như bánh, hay mứt, hay trái cây vườn của gia đình mình. Đảm bảo gia đình bạn trai/bạn gái sẽ rất cảm kích.

Ngoài ra khi đi ăn đám giỗ nhà bạn trai/bạn gái bạn cũng nên đi sớm để phụ giúp công việc làm đám và ghi điểm cùng với gia đình người yêu.

Đi đám giỗ nhà sui gia mua gì?

Cặp chả bò

Giỏ trái cây+ xách bánh

Rượu vang+ bánh

Rượu trái cây (rượu bưởi, rượu dừa, rượu nho,…)

Một số món bánh mọi người có thể mua để đi đám giỗ nhà sui gia: bánh pía, bánh tét, bánh ít, …Mọi người có thể khéo léo kết hợp các món lại với nhau thành một giỏ gọn gàng, đẹp mắt.

Trên là những gợi ý của chúng tôi, hy vọng sẽ giúp trả lời được câu hỏi đi đám giỗ nên mua món gì?

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Dành cho những bạn chuẩn bị mâm cổ đám giỗ cần tránh:

Những món CẤM KỴ trên mâm CÚNG GIỖ bạn cần biết