Cúng Chay Có Rượu Không / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend | Apim.edu.vn

Mùa Lễ Vu Lan: Rượu Bia Chay, Cỗ Chay Đắt Hàng, Khách Đặt Nhiều Làm Không Xuể

Những ngày Rằm tháng Bảy, lượng khách ăn chay và đặt mua cỗ chay nhiều hơn gấp 3-5 lần ngày thường. Mùa Vu Lan năm nay còn xuất hiện một sản phẩm khá mới lạ là rượu, bia chay.

Rượu, bia chay cho lễ Vu Lan

Theo phong tục của người dân Việt Nam, rằm tháng 7 là ngày rằm lớn trong năm. Một vài năm trở lại đây, để chuẩn bị cho ngày này, nhiều gia đình làm mâm cỗ chay, cùng với hoa quả tươi để thờ cúng gia tiên.

Nếu như trước kia việc tìm mua đồ ăn chay khá khó khăn, chỉ có một số ít cửa hàng bày bán thì hiện nay, việc đặt mua các mặt hàng này đã dễ dàng hơn rất nhiều.

Thuận theo thị hiếu tiêu dùng, dễ thấy ngay từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch, tại các siêu thị, chợ truyền thống trên địa bàn Hà Nội, các loại thực phẩm chay đã được bày bán rất nhiều. Càng đến gần ngày rằm tháng 7, lượng khách hàng mua sắm loại mặt hàng này càng tăng cao.

Dịp rằm tháng 7, các nguyên liệu chế biến món chay được bày bán nhiều ở các siêu thị và chợ

Khảo sát tại chợ Hà Đông (một ngôi chợ to, bày bán nhiều thực phẩm khô và đồ chay ở quận Hà Đông, TP. Hà Nội), PV báo điện tử Người Đưa Tin nhận thấy thị trường thực phẩm chay vô cùng sôi động. Các loại thực phẩm chay rất phong phú, đủ các loại từ nem, giò, chả, tới thịt, cá, tôm chay…

Giá bán dao động từ vài chục ngàn đến cả mấy trăm ngàn/kg (tùy loại). Như nem chay dao động từ 60.000 – 70.000 đồng/kg; gà chay từ 70.000 – 100.000 đồng/con; cá, tôm chay dao động từ 100.000 – 300.000 đồng/kg; bánh bao chay từ 3.000 – 5.000 đồng/chiếc; giò nạc, giò bò, giò nấm từ 60.000 – 90.000 đồng/kg…

Năm nay, thị trường đồ ăn chay còn có thêm những mặt hàng mới lạ như rượu, bia không cồn, bia hoa quả, các loại sữa hạt…

Cỗ chay nhiều làm không xuể

Những năm gần đây, nhiều gia đình có xu hướng đặt cỗ chay tại các quán chay uy tín, vừa để tiết kiệm thời gian, vừa là vì có thể có nhiều món ngon dâng lên ông bà tổ tiên.

Chính vì thế, dịch vụ nhận làm cỗ chay dịp rằm tháng 7 cũng rất sôi động. Nhiều chủ quán cho biết, vào những ngày này họ phải làm việc hết công suất mà vẫn không kịp phục vụ.

Một quán ăn chay và trà đạo được nhiều người ăn chay tìm đến.

Trao đổi với PV báo Người Đưa Tin, chị Phạm Lam Thủy, chủ cửa hàng Tịnh Thư Quán, Trần Hữu Tước, Đống Đa, Hà Nội cho biết: “Tịnh Thư Quán được xây dựng theo mô hình quán chay kết hợp trà đạo. Khách tới quán cũng có thể mua đồ chay về nấu.

Riêng về dịch vụ làm cỗ chay, tôi đã làm dịch vụ này nhiều năm nay. Nguồn hàng đảm bảo, hương vị món ăn ngon nên thực khách quay lại đông, đặc biệt vào các ngày rằm, mùng 1. Tuy nhiên, trong năm thì dịp rằm tháng 7 luôn là mùa cao điểm của dịch vụ đặt cỗ chay. Tùy theo món khách đặt, Tịnh Thư Quán có thể chế biến sẵn và giao hàng tận nhà”.

Theo chia sẻ của chủ quán Tịnh Thư Quán, những ngày này lượng khách đặt cỗ chay tăng gấp 3-5 lần ngày thường.

Nhận định về tình hình thị trường cỗ chay năm nay, chị Thủy nói: “Năm nay, lượng khách mua thực phẩm chay và đặt cỗ chay tăng cao hơn so với mọi năm nên cửa hàng nhà tôi luôn trong tình trạng quá tải. Lượng khách tới ăn chay và đặt cỗ chay đông gấp 3-5 lần ngày thường”.

Về giá cả, chị Thủy cũng cho biết, các mặt hàng thực phẩm chay năm nay không có biến động nhiều so với những năm trước. Trung bình một mâm cỗ chay tươm tất chỉ từ 700.000 đồng, khách hàng có rất nhiều lựa chọn.

Trong khi đó, tại nhà hàng cơm chay Trúc Lâm Trai, đường Lê Ngọc Hân, Hà Nội, dịp rằm tháng 7 lượng khách đặt mua cỗ chay nhiều hơn hẳn ngày thường.

Một mâm cỗ chay khá phổ biến vào ngày rằm tháng 7.

Theo giới thiệu, một mâm cỗ chay gồm các món như: Nộm ngó sen, nem Trúc Lâm, nấm chiên giòn, rau theo mùa, đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua, gà nướng lá chanh, chả mực chiên, giò sốt tiêu đen, canh nấm đậu, xôi vò có giá 550.000 đồng.

Những ngày rằm tháng 7 này, cùng với việc đặt cỗ chay mang về, thực khách tới ăn chay cũng đông hơn thường lệ rất nhiều. Theo chủ một quán chay tại quận Hai Bà Trưng (Hà Nội), bình thường khách chỉ tới ăn chay nhiều vào ngày mồng 1 và ngày rằm nhưng trong tháng Vu Lan, lượng khách đều đặn từ đầu tháng trở lại đây, tính ra tăng tới 3 – 4 lần so với những tháng khác.

Các suất chay có giá trung bình từ 35.000 – 70.000 đồng/suất, ngoài ra nhà hàng còn có tiệc buffet chay, trung bình từ 100.000 – 200.000/người.

Không Phải Rượu Thịt, Đây Mới Là Đồ Cúng Tốt Nhất Ngày Tết

Dù rằng ngày Tết ở mỗi vùng miền phong tục tập quán là khác nhau nhưng theo các chuyên gia phong thủy, không phải rượu, thịt hay món đồ xa xỉ nào đó cúng lễ mới tốt. Các chuyên gia phong thủy cho hay, đồ cúng tốt nhất, ý nghĩa nhất chính là cơm trắng.

Tại sao cơm trắng lại được xem là đồ cúng lễ tốt nhất?

Nói về lễ vật dâng cúng gia tiên trong những dịp lễ, Tết thì chuyên gia phong thủy Nguyễn Võ Uyên Mi tại chúng tôi cho hay “cơm, gạo chính là cái tinh túy của đất trời ban cho con người chúng ta. Vì thế, cơm trắng được xem là đồ tốt nhất mà con cháu nên dâng lên bàn thờ cúng để tỏ lòng thành kính và biết ơn tới gia tiên.”

Lý do tiếp theo để lý giải cho việc chọn cơm trắng để cúng được xem là sự lựa chọn tốt nhất là bởi vì đầu năm mới người ta kiêng sát sinh. Thay vào đó nên hành thiện, tích đức để tăng thêm phúc vận cho gia đình, giúp hóa hung thành cát, biến xui thành may trong năm 2023 tới. Vì thế mà, cơm trắng được xem là sự lựa chọn tốt nhất trong mâm cơm cúng lên bàn thờ gia tiên chứ không phải là rượu thịt.

Cách cúng cơm trắng trên bàn thờ gia tiên

Cách cúng cơm trắng thông thường mà nhiều gia chủ hay áp dụng chính là sử dụng gạo bình thường của gia đình vẫn ăn và nấu chín. Sau đó xới vào bát cơm, có thể xới đầy bát hoặc nhiều gia đình chọn xới vào 2 bát con rồi úp chồng lại với nhau để tỏ lòng thành kính, gửi tới gia tiên, các vị thần linh sự đủ đầy, sự phóng khoáng của gia chủ. Có nhiều gia đình chọn đặt thêm một quả trứng luộc trên bát cơm đồ cúng Tết.

Đối với bàn thờ gia tiên, bát cơm đồ cúng Tết thường được đặt cùng với mâm cơm thắp hương với đầy đủ các món. Nhiều người có quan niệm “trần sao âm vậy” thường sẽ mang bát cơm cúng vào sau cùng khi nén hương đã cháy được một phần. Giống như chúng ta ngồi ăn uống, nhậu nhẹt trước rồi mới sử dụng cơm trắng.

Đối với bàn thờ Phật thì chỉ cần sử dụng một bát cơm trắng, có quả trứng đặt trực tiếp lên là được chứ không nhất thiết phải cúng cùng với mâm cơm.

Một số lưu ý khác cần nhớ về lễ cúng trên bàn thờ gia tiên dịp Tết nguyên đán

Ngoài việc chọn cơm trắng để dâng lên gia tiên, có nhiều đồ cúng Tết khác được các gia chủ chú trọng xem xét để giúp tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Cụ thể, khi chọn lễ vật cúng trên bàn thờ gia tiên, gia chủ cần chú ý:

Mâm ngũ quả

Mâm ngũ quả đại diện cho Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Khi chọn nên chọn 5 màu sắc khác nhau, chọn những loại quả màu tươi sáng, tròn trịa, có mùi thơm dễ chịu. Trong đó, bưởi, chuối,… là những loại quả cơ bản nhất, còn các loại quả khác thì tùy tâm gia chủ chọn lựa. Tránh chọn những loại quả như ớt, chanh… để lên bàn thờ cho đẹp nhưng theo các chuyên gia phong thủy thì đó là điều không nên.

Chú ý đến thắp hương

Gia chủ cũng cần nhớ rằng khi thắp hương không cắm hương vào mâm lễ. Nhiều gia chủ có thói quen cắm hương trên bàn thờ xong sẽ cắm hương vào mâm lễ. Đó là điều không nên vì đó là thủ tục mời vong, cúng chúng sinh. Muốn báo hiệu đó là mâm lễ thì tốt nhất là nên cắm vào cốc gạo.

Lê Cảnh

5 Món Chay Cúng Rằm Tháng 7 Không Thể Không Có Của Người Việt

Nhân gồm có: 0,5g miến ngâm mềm cắt đoạn nhỏ, 1 củ đậu nhỏ, 1 nắm giá đỗ, 1 củ cà rốt bào sợi, 10 nấm hương, 1 tai mộc nhĩ to băm nhỏ (được 22 chiếc nem).

Cách làm: Trộn đều nhân trong bát sau đó múc nhân vào bánh đa nem hoặc chả ram, gói lại. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chảo ran chín vàng.

Sushi chay

Cách làm cơm cuộn sushi chay cũng tương tự như cơm cuộn sushi thường. Ở cơm sushi chay chỉ thay thức ăn bằng ruốc nấm, đậu chiên sợi to,… có thể thay thế theo sở thích của mọi người, rau cũng vậy.

Khoai tây chiên

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm trong chậu nước có vắt quả chanh, rửa lại lần nữa cho bớt nhựa. Đun sôi 1 nồi nước, cho vào 2 thìa canh đường, cho khoai vào đảo nhanh tay, vớt khoai ra 1 chậu nước đá ngâm khoảng 10 phút, đổ khoai ra rổ cho thật ráo nước rồi chiên nổi dầu. Như vậy khi ăn khoai sẽ có độ giòn.

Canh củ sen táo đỏ

Chuẩn bị: 1/2kg củ sen gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 1cm; 1/2 kg quả bí đỏ gọt vỏ bỏ ruột, 1 ít quả táo đỏ, bột nêm(nấu chay), bột ngọt.

Ngâm củ sen trong nước muối loãng, vắt thêm vào nước muối 1 quả chanh để củ sen sạch và không bị thâm trong 15 phút. Vớt củ sen ra rổ và rửa lại cho sạch. Cắt bí đỏ thành miếng to ninh cùng 1 lít nước khoảng 20 phút bí đỏ nhừ, dùng dây (lọc cua) lọc lấy phần nước trong để làm nước dùng cho món canh có vị ngọt. Đun sôi nước bí đỏ cho củ sen vào ninh, thêm bột nêm ninh khoảng 15 phút (tuỳ theo độ nhừ của củ sen). Khi củ sen đã nhừ thêm táo đỏ, bột ngọt xôi thêm 2 phút tắt bếp là xong món canh củ sen.

Chả lá lốt chiên

Đậu phụ, nấm hương, hành khô băm nhỏ, thêm gia vị vừa ăn, cuốn với lá lốt, chiên chín vàng rồi bày ra đĩa ăn nóng.

Cúng Chay Đãi Mặn Có Ảnh Hưởng Xấu Đến Vong Hồn Không?

Hỏi: Sắp đến là ngày cúng giáp năm cho ngoại của tôi. Tất cả các cậu, các dì đều có ý muốn cúng chay cho ngoại và làm tiệc mặn để đãi khách. Duy chỉ có mẹ và tôi là có ý làm chay tất cả để không phải gây tạo nghiệp báo sát sanh.

Từ ngày ngoại qua đời đến nay gia đình tôi đều cúng chay để hồi hướng cho ngoại được sanh về cõi an lành. Có thể hiện nay ngoại tôi đã được vãng sanh hay tái sanh ở một cảnh giới nào đó, nhưng tôi lo sợ rằng liệu việc sát sanh hại mạng này có gây ảnh hưởng xấu gì cho ngoại tôi không? Ngoại tôi có bị cộng nghiệp không? Kính mong quý Báo hoan hỷ cho tôi một lời khuyên.

Đáp: Dĩ nhiên là cúng chay và làm tiệc chay đãi khách trong các ngày giỗ (lễ) sẽ tốt hơn nhưng khi đối diện với thực tiễn thì không phải gia đình Phật tử nào cũng làm được. Bởi lẽ, giỗ quảy thường là việc chung của các con cháu vốn dĩ “chín người mười ý”, cộng thêm khách mời cùng bà con lối xóm cũng không nhiều người quen và cảm nhận hết giá trị của các món chay.

Do đó, người Phật tử nên vận dụng tinh thần “tùy duyên”, cúng chay và đãi chay là rất tốt, trong những trường hợp khác thiếu duyên hơn thì vẫn cúng chay còn đãi khách thì tùy thực tiễn, chay hoặc mặn đều được. Miễn sao vào những dịp giỗ quảy mọi người trong gia đình hòa hợp và hiếu thuận, khách bạn hoan hỷ. Các Phật tử hãy nêu cao tinh thần hòa hiếu, không nên vì vấn đề “chay-mặn” mà dẫn đến căng thẳng, xung đột, bất hòa trong ngày giỗ. Nếu đãi tiệc mặn thì việc cần lưu ý nhất là tránh trực tiếp giết hại chúng sanh.

Vì thế, những bận tâm cho hương linh, sợ họ cộng nghiệp giết hại là điều tốt nhưng lo lắng về vấn đề tạo ác nghiệp của chính mình mới là điều cần thiết và quan trọng nhất. Nên không chỉ trong những dịp tang lễ hay giỗ quảy mà mọi lúc mọi nơi trong đời sống hàng ngày, người Phật tử luôn chú tâm tỉnh giác để không tạo nghiệp sát sanh. Đối với những người chưa ăn chay được nhiều ngày trong một tháng thì cứ ăn uống bình thường nhưng quyết không chính tay mình tạo nghiệp giết hại.

Nhiên Như – Quảng Tánh

Trứng Có Phải Đồ Ăn Chay Không? Khi Nào Ăn Chay Được Dùng Trứng?

Trong số các thực phẩm chay, trứng là một trong những món ăn gây nhiều tranh cãi nhất. Nhiều người cho rằng ăn chay tuyệt đối không được ăn trứng. Có người lại khẳng định một số trường phái vẫn có thể dùng loại thực phẩm này. Vậy trứng có phải đồ ăn chay không? Những người ăn chay nào phải kiêng trứng và được dùng trứng? Chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn ngay sau đây! 1. Trứng có phải là đồ ăn chay không

Để có thể đi vào lý giải câu hỏi trứng có phải đồ ăn chay không, trước tiên chúng ta cần hiểu đồ ăn chay là gì. Đồ ăn chay hay còn được biết tới với nhiều cách gọi như thực phẩm chay, nguyên liệu chay, món chay… dùng để chỉ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật phục vụ cho quá trình ăn chay.

Xuất phát từ tất cả các lý thuyết trên, đối với câu hỏi trứng có phải đồ ăn chay không, Bếp chay xin được khẳng định với bạn rằng, đáp án là “không”!

2. Những trường phái ăn chay nào phải kiêng trứng?

Sau khi giải đáp câu hỏi trứng có phải đồ ăn chay không, chắc hẳn nhiều thực khách không khỏi thắc mắc, vậy những trường phái ăn chay nào thì buộc phải kiêng trứng?

Mặc dù trứng không phải là đồ ăn chay, nhưng các trường phái ăn chay cũng chia thành những nhóm được dùng trứng và buộc phải kiêng trứng.

– Ăn chay theo tôn giáo

+ Ăn chay theo đạo Phật: Do có quan niệm nghiêm cấm sát sinh và trân trọng sinh mệnh của vạn vật, nên các Phật tử ăn chay tuyệt đối sẽ không sử dụng trứng.

+ Ăn chay theo Kỳ Na giáo: Tôn giáo này chỉ sử dụng ngũ cốc, trái cây và rau củ trong thực đơn của mình, trứng gà hoàn toàn không được trưng dụng.

+ Ăn chay theo đạo Hồi, đạo Hindu, Công giáo: Những tôn giáo này đều ăn chay vào một khoảng thời gian cố định trong năm. Trong quãng thời gian này họ cũng không được đụng tới các sản phẩm động vật, trong đó có trứng.

– Ăn chay thực dưỡng: Trường phái ăn chay bắt nguồn từ Nhật Bản này còn được biết tới với tên gọi ăn chay gạo lứt, muối mè. Và trứng cũng không phải là sản phẩm xuất hiện trong thực đơn của họ.

– Ăn chay trường, ăn thuần chay: Những người theo các trường phái này buộc phải ăn chay quanh năm và tuân thủ nhiều nguyên tắc nghiêm ngặt, trong đó có việc cấm ăn trứng.

3. Những trường phái ăn chay nào được dùng trứng?

Bên cạnh những trường phái ăn chay có nhiều quy tắc nghiêm ngặt, chúng ta vẫn có một số trường phái linh động trong thực đơn ăn uống và được sử dụng trứng.

– Ăn chay có cả sữa và trứng: Trường phái này chỉ bắt người ăn chay phải kiêng thịt, ngoài ra các sản phẩm như sữa và trứng vẫn được sử dụng một cách thoải mái.

– Ăn chay kỳ, ăn chay bán phần: Chỉ cần ăn chay một vài ngày trông tháng hoặc một vài tháng trong năm, những người theo trường phái này hoàn toàn có thể sử dụng trứng trong những ngày không thực hiện chay tịnh.

Nguồn: https://quanchay.net