Bạn đang xem bài viết Ngày Vía Thần Tài Tại Sao Lại Cúng Cá Lóc Nướng, Nên Làm Gì Để Cả Năm Tài Lộc Về Đếm Không Xuể? được cập nhật mới nhất trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngoài những lễ vật quen thuộc là “tam sên”, gồm: thịt heo, tôm, trứng hay những thứ bắt buộc phải có trên mâm cúng như vàng mã, hoa tươi, hoa quả thì cá lóc nướng là món không thể thiếu trong dịp này.
Cá lóc dùng để cúng Thần tài phải để nguyên con, không cạo vảy, không cắt vi và đuôi, đem đi nướng trui. Việc để cá lóc nguyên trạng, không cạo vảy như trên là để tưởng nhớ cha ông ta rất thiếu thốn và khó khăn trong buổi đầu khai hoang.
Lý giải về việc cúng cá lóc nhân ngày vía Thần tài, chuyên gia phong thủy Mai Văn Sinh cho hay: ” Việc người dân đổ xô đi mua cá lóc để cúng ngày thần tài là do thói quen, mê tín”.
Ông Mai Văn Sinh cũng lý giải, có thể xuất phát từ việc người ta đồn đại cúng cá lóc sẽ mang lại nhiều may mắn, tài lộc, nên họ cứ truyền nhau và nó trở nên ngày một phổ biến. Vị chuyên gia này cũng lý giải, ông không cổ súy việc cúng cá lóc, bởi vì đây cũng là một hành động sát sinh trong ngày vía Thần tài.
Ngày Thần Tài 2019 là ngày nào?
Cũng như mọi năm, ngày Thần Tài 2019 này sẽ rơi vào thứ Năm ngày 10 tháng Giêng Âm lịch (tức vào ngày 14/02/2019). Đó là ngày Nhâm Ngọ, tháng Bính Dần, năm Kỷ Hợi.
Theo thông lệ, cứ vào ngày 10 tháng Giêng Âm lịch, nhiều nhà làm ăn, buôn bán và kinh doanh đều mua vàng làm lễ vật để cầu xin một năm làm ăn gặp nhiều may mắn. Vậy phải làm gì trong ngày vía Thần Tài 2019?
Ngày vía thần tài nên làm gì? Lau dọn bàn thờ Thần Tài
Hãy bắt đầu ngày mùng 10 tháng Giêng bằng việc lau dọn bàn thờ Thần Tài cẩn thận.Nhớ tẩy trần cho Thần Tài bằng nước lá bưởi hoặc dùng một cái thau (chuyên dùng tẩy uế) đổ nước sạch và pha một chút rượu trắng rồi tắm rửa cho cả Thần Tài và Ông Địa.
Chuẩn bị đồ cúng
Đồ cúng trong ngày vía Thần Tài thường là đồ mặn. Nên chọn các món ăn ngon như lợn quay, gà, hoa quả, nước uống hàng ngày… Dân gian truyền miệng Thần Tài rất thích món cua biển, lợn quay và chuối chín vàng.
Chọn hoa cúng cũng nên cẩn thận, không được cúng hoa giả, hãy mua hoa tươi, có nụ, có hương thơm càng tốt. Quả cũng không nên dùng quả nhựa mà nên cúng Thần Tài bằng quả tươi, ngon. Người ta thường dùng táo, lê, chuối, cam, quýt để cúng.Làm lễ
Ngay từ sáng ngày mùng 10, các gia đình nên có những việc làm biểu thị sự chào đón Thần Tài, chào đón tài lộc. Trước khi làm lễ cúng Thần Tài, gia chủ nên tắm gội sạch sẽ, mặc quần áo chỉnh tề và mở tất cả các cửa nhà, cửa sổ đối diện với hướng Tây (hướng Tài Lộc) để đón nhận nguồn năng lượng tích cực và tài lộc cho cả nhà. Nên làm lễ cúng vào buổi sáng lúc 7 – 9h (giờ Thìn) là đẹp nhất.
Đọc văn khấn Thần Tài
Việc đọc văn khấn trong lễ cúng Thần Tài cũng quan trọng không kém. Muốn cung thỉnh Thần Tài về, gia chủ cần phải đọc đúng, đọc to rõ ràng bài văn khấn trong ngày cúng vía Thần Tài để mọi việc được hanh thông, gia chủ làm ăn buôn bán phát tài phát lộc.
Mua vàng lấy may
Một trong những phong tục của người Việt Nam nhân ngày Thần Tài là đi mua vàng. Người dân quan niệm xuất tiền mua vàng trong ngày vía Thần Tài mùng 10 tháng Giêng sẽ được may mắn, công việc hanh thông, đắc tài đắc lộc, tiền bạc rủng rỉnh cả năm.
Những điều không nên làm khi cúng Thần Tài
Không được ăn mặc luộm thuộm, không mặc đồ rách khi cúng.
Không nói bậy, chửi tục trước, trong và sau khi cúng.
Lộc cúng chỉ cho người trong nhà mà không được mang cho người ngoài
Khi thờ cúng, nên dùng nến hoặc đèn dầu, không nên dùng đèn nhấp nháy và bóng điện vì chúng dễ tạo ra trường khí xấu, làm ảnh hưởng không tốt đến việc thờ cúng.
Cách Làm Cá Lóc Nướng Cúng Thần Tài
Hướng dẫn nướng cá lóc cúng vía Thần tài
Hướng dẫn làm cá lóc nướng cúng Thần Tài
Ngày vía Thần tài mùng 10 tháng Giêng các gia chủ buôn bán kinh doanh thường làm lễ cúng Thần tài rất trọng thể. Trên mâm cúng Thần tài ngày vía Thần tài thì không thể thiếu được món cá lóc nướng. Đây là món ăn tương truyền được Thần tài rất yêu thích, trong bài viết này VnDoc xin chia sẻ với các bạn cách làm cá lóc nướng cúng lễ Thần tài để các bạn cùng tham khảo.
Cứ vào dịp cúng vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng), các gia đình, công ty, cửa hàng… có thờ Thần tài đều sắm sửa lễ vật để làm mâm cúng.
Ngoài những lễ vật quen thuộc là “tam sên”, gồm: thịt heo, tôm, trứng hay những thứ bắt buộc phải có trên mâm cúng như vàng mã, hoa tươi, hoa quả thì cá lóc nướng là món không thể thiếu trong dịp này.
Cá lóc dùng để cúng Thần tài phải để nguyên con, không cạo vảy, không cắt vi và đuôi, đem đi nướng trui. Việc để cá lóc nguyên trạng, không cạo vảy như trên là để tưởng nhớ cha ông ta rất thiếu thốn và khó khăn trong buổi đầu khai hoang.
Cách làm cá lóc nướng trui cúng Thần Tài
Nguyên liệu:
Cá lóc (1 con): 1Kg
Rơm khô (nếu không có rơm khô bạn có thể thay bằng lá cây khô)
Lá chuối
Nước chấm
Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại…
Cách thực hiện:
Cá lóc: Chỉ cần rửa sạch cá không đánh vẩy hay mổ bụng.
Dùng thanh tre xuyên từ miệng tới đuôi cá rồi cắm xuống đất rồi chất rơm xung quanh.
Châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết (7 – 8 phút), sau đó gạt tàm tro khỏi cá và lấy cá ra.
Dùng dao cạo hết lớp vảy cháy bên ngoài, rạch 2 đường nhỏ dọc theo hai bên sống lưng, dẽ thịt sang hai bên. Ban có thể tạo sức hấp dẫn cho món cá lóc nướng trui bằng cách rưới một lớp mỡ hành lên thịt cá. Và bạn có thể chấm với mắm ngọt, mắm me, hoặc ăn cùng rau sống bánh tráng chấm mắm nêm.
Thật tuyệt vời nhưng quá sức là đơn giản đúng không nào, tôi khuyên bạn nên chuẩn chị cho mình một chén nước mấm me vì thịt cá lóc nướng trui mà chấm nước mắm me thì hết chổ chê.
1. Hướng dẫn làm cá lóc nướng ngon
Nguyên liệu cần có để làm món cá lóc nướng
Cá lóc/Cá quả (có nơi gọi là cá chuối): 1-2 con (mỗi con khoảng 1kg)
Hành lá + tỏi + hành tăm
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn
Dưa chuột + dứa + sả
Dụng cụ nướng: than hoa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc nướng
Cá lóc: Mổ làm sạch mang cả và móc sạch ruột cá. Nên để cả vảy rồi dùng muối sát đều lên mình cá sau đó rửa sạch bằng nước.
Sả một nửa băm nhuyễn và một nửa để nguyên cả cây.
Rau sống nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
Dứa + dưa chuột rửa sạch cắt lát
Bước 2: Tiến hành làm món cá lóc nướng ngon
Xếp than hoa ra chậu nhôm rồi nhóm lửa cho than cháy đỏ.
Dùng cây sả chọc từ miệng cá xuống hết thân rồi đặt lên bếp than hồng nướng cho tới khi vỏ cá đen lại và có mùi thơm, nướng cá khoảng 30 phút cho cá chín là được.
Khi cá lóc chín các bạn bóc lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy lớp cá trắng và có mùi thơm hấp dẫn.
Để có cách làm các lóc nướng ngon nhất, các bạn cần chú ý khâu pha chế nước chấm ăn kèm như sau:
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo đun nóng, thêm hành + tỏi băm phi có mùi thơm sau đó cho thêm đường + mì chính + ớt vào để nước chấm cá lóc có vị đậm đà.
Cá lóc nướng ăn kèm với bún, rau sống dưa chuột, dứa và nước chấm ngon
2. Cách làm cá lóc nướng đơn giản
Nguyên liệu: 1 con Cá lóc:
Gia vị: Hành củ, nước mắm, bột nêm, vị tinh, đường, ớt bột, dầu ăn, rượu, muối.
Các bước làm cá lóc nướng
Cá lóc: đánh sạch vảy, cho muối vào chà sát rồi rửa sạch nhớt để ráo. Sau đó dùng rượu rửa sạch lại lần nữa để đánh mùi tanh của cá, xong dùng dao khứa từng khúc để ướp gia vị cho dễ thấm.
Ướp gia vị: cho muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng vị tinh, 1/4 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn, hành củ băm nhỏ & ớt trộn chung ướp vào cá đẻ 30 phút cho thấm cá
Cho cá lên bếp than nướng đều hai mặt cho đến khi cá vàng đều là ok. Có thể ăn cá với muối ớt xanh, mắm ớt hoặc mắm nêm.
3. Cách làm cá lóc nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
Cá lóc đồng: 1 con nặng khoảng 700g – 1kg.
Riềng, bột nghệ, sả tươi, mẻ.
Dứa, dưa leo, cà rốt, chuối xanh
Bún tươi, bánh đa nem
Rau sống, thì là, rau răm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế riềng và sả
Riềng củ: cắt bỏ hết rễ, sau đó rửa sạch đất cát, gọt bỏ hết vỏ rồi cắt lát mỏng.
Sả cây: cắt bỏ gốc và ngọn chỉ lấy riêng phần chính giữa, lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đem rửa sạch, đợi ráo bớt nước thì cắt thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay cùng với 1 muỗng to mẻ, 1 muỗng nhỏ đường cát, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột nghệ.
Bước 2: Làm sạch cá lóc
Làm sạch cá lóc
Cá lóc đánh sạch vảy, cắt bỏ mang
Làm thịt cá lóc: đánh sạch vảy, cắt bỏ hết mang, sau đó dùng muối hột hoặc dùng chanh tươi thái lát, chà xát vào thân mình cá để cho cá bớt chất nhờn và tanh. Tiếp tục lấy dao sắc khứa vài đường chéo lên trên mình con cá sao cho các vết cứa cách nhau chừng 2 đến 3cm rồi lau cá thật khô bằng khăn sạch hoặc giấy thấm nước.
Tiếp theo lấy hỗn hợp sả riềng vừa xay ở trên thoa đều khắp mình cá. Đặt con cá lóc vào trong một miếng giấy bạc và cuốn chặt lại, đem ướp trong tủ lạnh khoảng từ 3 tiếng trở lên.
Bước 3: Nướng cá lóc
Cho cá lóc bọc giấy bạc vào cái lò nướng, bật lò chừng nửa tiếng ở mức nhiệt độ 2000 độ C. Sau đó tắt lò, lấy cá ra, mở lớp giấy bạc ra rồi quét thêm một lớp dầu ăn lên khắp thân mình cá, để cho món cá không bị khô.
Tiếp theo, quấn giấy bạc cho kín hết thân cá rồi cho lại vào lò nướng và nướng thêm khoảng 10 phút nữa, chờ cho thịt cá se lại và có màu vàng đều là được.
Bước 4: Sơ chế rau ăn kèm
Dưa leo (dưa chuột) và cà rốt: đem cắt cuống rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
Dứa: gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Chuối tiêu xanh: cắt cuống, tước bỏ vỏ ngoài, thái chéo thành lát mỏng rồi đem ngâm ngay trong chậu nước muối loãng để ra bớt nhựa đắng và không bị thâm đen.
Bước 5: Làm nước chấm
Trộn đều hỗn hợp: tỏi, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng lớn nước cốt chanh, 1 muỗng đường cát cùng một ít rau thì là thái nhỏ. Dùng muỗng để khuấy đều cho tới khi đường tan hết là xong.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
Bày cá lóc nướng giấy bạc ra đĩa lớn, lột bỏ lớp giấy bạc ra, trang trí thêm với các loại rau, củ, quả như: cà chua, rau xà lách, dưa leo thái lát, rau thơm xung quanh món ăn rồi tách cá ra thành từng miếng để chấm với nước mắm cay.
Hốt Bạc Nhờ Bán Cá Lóc Nướng Cúng Thần Tài
Nhiều người trẻ mua vàng lấy may trước ngày vía Thần tài
Ngoài món cá lóc nướng, các tiệm bán thịt heo quay cũng rất đông khách. Các lò quay heo trên đường Bà Hạt (Q.10) từ sáng sớm tiệm nào cũng có hàng chục khách xếp hàng chờ. Giá thịt heo quay từ 250.000 – 300.000 đồng/kg, tùy loại và tùy lò, tăng khoảng 20.000 – 30.000 đồng/kg.
Sau khi Báo Thanh Niên đăng bài viết “Không thể ép DN đầu tư nhà giá rẻ”, ông Lê Hoàng Châu, Chủ tịch HoREA cho biết HoREA tán thành ý kiến “không thể “ép” doanh nghiệp đầu tư nhà giá rẻ”.
Theo thông tin từ Hiệp hội Bất động sản chúng tôi từ năm 2006 đến nay, Quỹ phát triển nhà ở thành phố đã thực hiện “Chương trình cho vay tạo lập nhà ở” với 5.087 khách hàng được vay 2.403 tỉ đồng.
Thị trường chứng khoán rung lắc suốt phiên nhưng vẫn đóng cửa trong sắc xanh trên cả hai sàn.
Dù dư nợ cho vay tiêu dùng lên đến 1,8 triệu tỉ đồng nhưng tín dụng đen (TDĐ) vẫn lộng hành dưới các hình thức khác nhau.
Heo hơi trên thị trường tiếp tục đà tăng, mức 86.000 đồng/kg được ghi nhận tại nhiều địa phương trong ngày hôm nay (20.1).
Vàng đang loay hoay khi chưa thể hiện rõ ràng xu hướng tăng giảm trong sáng ngày 20.1, SJC vẫn neo giá ở mức cao trên 56 triệu đồng/lượng.
Năm 2020 VPBank tiếp tục thành công trong thực hiện mục tiêu tăng trưởng bền vững và hiệu quả.
Sau một năm tiếp quản VinMart/VinMart+, Masan đang thay da đổi thịt chuỗi bán lẻ này, hướng đến việc hiện thực hóa tầm nhìn về một ‘kỳ lân’ trong ngành bán lẻ – tiêu dùng.
Với mục tiêu tăng cường quan hệ hợp tác, tương hỗ trong quá trình hoạt động phát triển, đào tạo nguồn nhân lực gắn liền nhu cầu doanh nghiệp, HDBank cùng Trường ĐH Kinh tế chúng tôi đã ký hợp tác toàn diện vào ngày 15.1.
Với hàng loạt dự án xây dựng và nâng cấp mới, thành phố Thủ Đức là “mảnh đất vàng” về hạ tầng. Vậy, những khu vực lân cận nào sẽ được “ăn theo” tiềm năng của Thủ Đức?
Dầu thô thế giới đã vọt lên 2% khi kết thúc phiên khuya 19.1 và đang tiếp tục tăng nhẹ phiên sáng nay (20.1, theo giờ Việt Nam) trước lễ nhận chức Tổng thống Mỹ của ông Joe Biden.
Phố Cá Lóc Nướng Thức Trắng Đêm Chuẩn Bị Cho Ngày Vía Thần Tài
Ở TPHCM, khi cúng Thần Tài, ngoài vàng, hoa quả, thịt heo quay… thì không thể thiếu con cá lóc nướng. Đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) nổi tiếng với hàng loạt cửa hàng bán cá lóc nướng từ nhiều năm qua. Mỗi dịp vía Thần Tài, con phố này lại tất bật hơn với hình ảnh bếp lửa, làm cá, nướng cá khiến khói và mùi thơm bay khắp con đường.
Các cửa hàng bán cá lóc trên đường Tân Kỳ Tân Quý phải chuẩn bị trước nhiều ngày để phục vụ ngày vía Thần Tài. Đêm ngày mùng 9 âm lịch, các cửa hàng phải thuê thêm hàng chục người để nướng cá, chuẩn bị sẵn sàng cho ngày hôm nay người dân sẽ đổ về đây mua cá về cúng.
Tại cơ sở của bà Thu, bà cho biết dịp vía Thần Tài năm nay bà nhập gần 3.000 con cá lóc, tương đương 3 tấn cá. “Bình thường tôi bán khoảng 200 con cá lóc mỗi ngày thôi nhưng dịp này thì phải tăng vì nhu cầu cao, giá bán cũng cao hơn. Tôi phải thuê thêm 10 người nữa về phụ chứ người nhà làm không xuể. Mệt nhưng mà vui vì có thêm thu nhập, người dân cũng có cá thơm, ngon về cúng vía Thần Tài”.
Đặc trưng cá nướng ở đây là không ướp gia vị, chỉ xiên cá qua một cây mía rồi nướng trên bếp lửa hồng đến khi cá chín. Khi nướng cá, nước từ cây mía sẽ chảy ra giúp thịt cá thơm và ngọt hơn. Mất khoảng 30 phút để có thể nướng chín một con cá đúng cách. Để cá chín đều, người nướng cá phải thường xuyên chỉnh lượng than cho phù hợp và lật cá đều đặn. Cá nướng xong sẽ được người nướng dùng dao cạo hết lớp than đen bên ngoài. Cá lóc nướng khi cúng Thần Tài phải còn nguyên vẹn cả vây, vảy, thịt không bị tróc.
Ngoài cúng vía Thần Tài, món cá lóc nướng còn là món ăn đặc sản của người Sài Gòn. Cá lóc được ăn kèm với các loại rau sống như quế vị, dấp cá, tía tô, cần nước, húng… được các cửa hàng bán kèm nước chấm được pha riêng.
Xuân Hinh
Cập nhật thông tin chi tiết về Ngày Vía Thần Tài Tại Sao Lại Cúng Cá Lóc Nướng, Nên Làm Gì Để Cả Năm Tài Lộc Về Đếm Không Xuể? trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!