Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Chè Hạt Sen Đậu Xanh Cho Cúng Đầy Tháng Bé Trai Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đó chính là cách mà các bà nội trợ hoặc các dịch vụ ẩm thực thường dùng để nấu thành công những mâm xôi chè cúng đầy tháng bé trai, bé gái thật thơm ngon, hấp dẫn với các thành phần nguyên liệu chính là nếp, đậu xanh, hạt sen và đường.
Ngoài ra, tùy theo thói quen, ý thích của cá nhân và gia đình mà người nấu xôi chè có thể kết hợp thêm với một số hương liệu thực phẩm như vani, dầu chuối,…. để tăng thêm mùi thơm đặc trưng cho các món chè xôi.
Tùy theo lựa chọn của mỗi gia đình mà quá trình nấu sẽ được thực hiện bằng nồi cơm điện hay nấu trên các loại bếp khác nhau. Với mỗi sự lựa chọn thì thành phẩm thu được có thể sẽ có sự khác biệt nhất định, phản ánh độ mềm, dẻo của xôi.
Riêng đối với cách nấu chè đậu xanh bằng nồi cơm điện thì có thể hiểu theo nhiều hướng. Đó có thể là chè đậu xanh nguyên vỏ hoặc chè đậu xanh hạt sen nấu dưới dạng nước, cũng có thể là chè đậu xanh ruột với màu vàng sáng và có độ sánh mịn đặc trưng.
Cách nấu xôi chè hạt sen đậu xanh cho cúng đầy tháng bé trai bằng nồi cơm điện thơm ngon thật dễ dàng
Nói đến cách nấu các loại chè xôi cho lễ cúng đầy tháng thì cần phải xác định rõ đó là buổi lễ của bé trai hay bé gái. Chè hạt sen đậu xanh có thể được xem là một trong số những món chè hấp dẫn nhất được nhiều gia đình lựa chọn khi chuẩn bị mâm lễ đầy tháng cho bé trai. Với món chè này, nếu nấu bằng nồi cơm điện thì có thể thực hiện theo thứ tự sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: 100 gram hạt sen, 50 gram đậu xanh cà vỏ, 2 muỗng nhỏ bột năng hoặc bột sắn dây, đường phèn, nước. Có thể thêm một ít dừa nạo sợi tùy sở thích.
Sơ chế nguyên liệu: hạt sen tươi thì ngâm nước khoảng 30 phút sau khi đã rửa sạch, hạt sen khô sẽ cần ngâm lâu hơn- khoảng 2 giờ; đậu xanh ngâm khoảng 30 phút trong nước ấm.
Thực hiện nấu che dau xanh hat sen: đun sôi 500 ml nước lọc, cho hạt sen vào nấu đến khi vừa chín. Cho đậu xanh đã ngâm vào nấu cùng đến khi chín mềm. Tiếp tục cho lượng đường phèn vừa phải vào nồi, khuấy nhẹ. Hòa bột năng hoặc sắn dây với ít nước và đổ từ từ vào nồi chè đang sôi, khuấy nhẹ tay và rút điện.
Đối với món muốn nấu hoàn hảo thì ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn chỉ cần canh lượng nước chuẩn, kết hợp lượng xôi ngonnguyên liệu hợp lý thì sẽ thành công.
Yếu tố duy nhất gây khó khăn cho người thực hiện nấu xôi chè đậu xanh cho lễ đầy tháng chính là việc cân đối thời gian. Nếu bạn không xác định chính xác giờ cúng để tiến hành theo trình tự hợp lý thì thành phẩm sau khi nấu sẽ khó lòng đạt đến độ thơm ngon cao nhất.
Nói cách khác, chính vì cách nấu chè hạt sen đậu xanh đòi hỏi ngâm nguyên liệu nên bạn phải làm điều này vào đêm hôm trước nếu muốn tổ chức lễ cúng buổi trưa. Ngoài ra, xôi chè sau khi hoàn thiện, nếu còn xa giờ cúng thì không nên bày biện sớm, sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon.
Việc nấu bằng nồi cơm điện tuy có điểm tiện lợi là nguồn nhiệt được duy trì ổn định nhưng nếu không chú ý việc mở nắp nồi sau khi xôi đã chín thì hơi nước có thể khiến xôi bị nhão ướt.
Theo kinh nghiệm của dịch vụ che troi nuoc Xuan Hong thì món chè đậu xanh hạt sen cũng vậy. Chính đặc điểm giữ nhiệt của nồi cơm điện sẽ làm cho nước chè luôn nóng và hạt sen, đậu xanh khi đã nấu vừa chín tới sẽ càng lúc càng chín hơn và có thể gây nát thành phẩm.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Ngon Cúng Đầy Tháng Bé Trai
Nếu biết cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng bé trai có thể tạo nên sự ngọt ngào cho một gia đình hạnh phúc. Món chè thơm ngon, có vị bùi của đậu trắng và vị béo ngậy của nước cốt dừa với công thức truyền thống từ xưa đến nay vẫn còn giữ được hương vị và giàu giá trị dinh dưỡng của nó.
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng
Nguyên liệu để nấu chè đậu trắng có thể dễ dàng tìm mua ở các tiệm tập hóa hay những khu chợ gần nhà. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Đậu trắng: 200 gram.
Gạo nếp: 1/2 chén.
Bột năng: 1 muỗng canh.
Nước cốt dừa: 1 chén.
Dừa nạo: 150 gram.
Đường: 200 gram.
2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng ngon
Sẽ có nhiều cách nấu chè nếu như bạn tìm hiểu trên internet và bạn sẽ đắn đo không biết chọn cách nào để có thể nấu được nồi chè ngon, chuẩn chất lượng. Hiểu được điều đó nên Đồ cúng Gia Tiên đã tổng hợp giúp bạn qua 5 bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị đậu từ đêm hôm trước
Đậu trắng: Vo sạch, loại bỏ những hạt bị sâu, lép và ngâm với nước để qua đêm cho đậu mềm.
Bước 2: Cách nấu đậu trắng mau mềm
Đậu đã ngâm hôm trước, vớt ra cho vào nồi nấu khoảng 15 – 20 phút cho chín mềm. Sau đó thêm đường vào vặn nhỏ lửa nấu thêm 5 phút nữa cho đường thấm vào đậu.
Lưu ý: Không nên bỏ đường vào đậu nấu cùng lúc vì như thế đậu sẽ bị sượng và khó chín.
Bước 3: Nấu nước cốt
Cho nước ấm vào phần dừa nạo đã chuẩn bị rồi tiến hành vắt lấy phần nước cốt. Sau đó, lấy phần nước cốt dừa vừa vắt xong cho vào nồi, đặt lên trên bếp đun cho đến khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho 1 chút muối + 1 lượng đường vừa ăn vào và khuấy thật đều lên.
Hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều liên tục cho đến khi nồi nước cốt dừa được sánh lại là được.
Bước 4: Nấu gạo nếp
Gạo nếp đem vo sạch, cho lượng nước ngập hạt gạo, nấu cho gạo nở bung hạt rồi tiếp tục cho đậu trắng đã nấu mềm vào trộn đều.
Cuối cùng, cho thêm đường + muối vào nồi chè (nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của mình).
Lưu ý: Đảo nhẹ tay để phần đậu không bị nát mà vẫn giữ nguyên vẻ đẹp ban đầu.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức chè đậu trắng
Thành quả vừa ra lò là một nồi chè thơm ngon và bắt mắt. Các bạn múc chè ra bát nhỏ, chan nước cốt dừa đã nấu lên trên là đã có được những chén chè thơm ngon, hấp dẫn.
Món chè thơm ngon khó cưỡng
3. Ý nghĩa của chè đậu trắng trong cúng đầy tháng cho bé
Cúng đầy tháng nhằm mục đích cầu mong những điều tốt đẹp đến với con mình. Trong văn hóa của người Việt thì trong lễ cúng đầy tháng luôn phải có chè. Nếu không có chè thì đó là một thiếu sót rất lớn, sẽ làm cho lễ cúng mất đi ý nghĩa, mất đi cả niềm tin nhiệm màu về một tương lai xán lạn cho những đứa con yêu dấu của mình. Lễ cúng đầy tháng cho con kính 12 Mụ bà gồm 12 chén chè, 3 tô chè, 3 đĩa xôi. Vị ngọt ngào của chè cầu mong cho tương lai của bé hạnh phúc ngọt ngào.
4. Nên đặt mâm cúng đầy tháng ở đâu để có chè đậu trắng đầy tháng cho bé thú vị, hấp dẫn
Cách nấu chè đậu trắng đơn giản, dễ làm
Khi nấu cần chú ý đến phần nêm gia vị bởi vị mặn, ngọt, cháy, khét vi phạm các đại kỵ, khiến bà mụ tức giận thì việc này cũng làm phí phạm đồ ăn, nguyên liệu. Đồng thời, có quá nhiều yếu tố bạn cần lưu ý khi làm tiệc đầy tháng, thôi nôi khiến bạn đau đầu.
Trong trường hợp bạn không thể tự làm được thì hãy liên hệ Đồ Cúng Gia Tiên. Đồ cúng Gia Tiên của chúng tôi không những có cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng ngon mà còn đúng nghi lễ, đủ số lượng, giá cả phải chăng, giúp bạn giảm bớt công sức và thời gian hiệu quả.
Cách Nấu Xôi Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Cực Đơn Giản Tại Nhà
– Trước khi ngâm bạn nên vo sạch gạo qua nước, loại bỏ hạt gạo hỏng, loại bỏ cám, trấu. Sau khi ngâm vo lại gạo một lần nữa, để cho ráo nước, thêm một chút muối xóc đều cho xôi thêm đậm đà.
– Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện, đổ nước sôi xâm xấp mặt gạo, tùy từng loại gạo căn chỉnh lượng nước cho phù hợp (có loại gạo hút nhiều nước, hút ít nước,…). Khi nước đã cạn, bạn đặt một chiếc khăn sạch, ẩm lên mặt xôi để xôi chín bằng hơi và tránh tình trạng nước bốc hơi trong quá trình nấu rồi nhỏ ngược xuống làm xôi bị nhão.
– Khi xôi gần chín bạn nên dùng đũa đánh đều lên cho xôi chín đều, ngoài ra bạn cũng có thể thêm dầu ăn, mỡ lợn, mỡ gà hoặc nước cốt dừa để tăng độ ngậy và thơm cho xôi.
Cách 2: Không ngâm gạo trước khi nấu xôi
– Vo gạo sạch với nước, để ráo, xóc đều với chút muối rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ nước sôi xâm xấp mặt gạo rồi bắt đầu bật nút nấu.
– Khi nồi bật lên nấc hâm nóng tức là nước đã cạn, bạn mở nồi ra lấy đũa xới đều lên cho mặt bên trên và bên dưới xôi được đảo đều. Sau đó đậy vung lại nấu thêm khoảng 10 phút là xôi chín. Sau khi xôi đã đạt, mở nắp vung ra cho hơi nóng bay bớt và để nước trên nắp không rỏ ngược xuống xôi. Cuối cùng là để nguội và thưởng thức thôi.
4. Cách nấu một vài món xôi cơ bản Xôi đậu
– Gạo nếp cái hoa vàng 500g (hoặc nếp nương)
– Đậu xanh 400g.
– Nước cốt dừa (tùy ý)
– Muối: 1 thìa cafe
– Đường: Điều chỉnh theo khẩu vị.
(1) Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt hỏng, cho vào nước ngâm trong khoảng 4-5 tiếng. Nếu cần nấu gấp bạn cũng có thể ngâm trong nước ấm trước 2 tiếng là được.
(2) Gạo vo sạch với nước, cho vào ngâm nước trong nước khoảng 6-8 tiếng.
(3) Sau khi đậu và gạo đã ngâm đủ, vo lại với nước một lần nữa, để ráo rồi trộn đều với đường, muối.
(4) Cách nấu áp dụng như đã hướng dẫn ở trên.
– Gấc chín tươi: 1 quả (nên lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết)
– Muối, đường, dầu ăn, nước cốt dừa.
Cách làm:
(1) Gạo nếp đem vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau khi đã ngâm đủ, đổ ra rổ và để cho ráo nước và xóc với 1 thìa cafe muối.
(2) Bổ gấc, lấy ruột ra, dùng tay bóp đều cho thịt gấc quyện đều với gạo, để khoảng 10 phút cho gấc ngấm vào trong gạo. Bạn có thể loại bỏ hạt gấc hoặc có thể để nấu cả với xôi nếu thích.
(3) Cho gạo và gấc vừa trộn vào nồi cơm điện nấu như đã hướng dẫn ở trên.
Cách Nấu Xôi Chè Từ Nếp Và Hạt Sen
Xôi chè vốn được xem như là một nét hấp dẫn của ẩm thực Việt nói chung và của miền Bắc nói riêng vào những ngày cận Tết, các đám đình của gia đình trong năm. Vào những ngày Tết nếu chúng ta phát ngán vì các món thịt thì món xôi chè này sẽ giúp vị giác bạn được giải tỏa, một món tráng miệng cực ngon. Thưởng thức xôi chè với vị ngọt đậm của đường, cái dẻo kẹo của gạo…
Nguyên liệu:
– Nếp cái hoa vàng: 0.5kg
– Đậu xanh: 300g
– Hạt sen: 200g
– Muối, dầu ăn
– Bột năng/bột sắn dây
– Đường cát.
Cách làm:
Bước 1: Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín bở (nếu mua được hạt sen tươi thì càng tốt).
Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem đồ chín. Yêu cầu đậu xanh khi chín phải khô, bở, còn nguyên hạt.
Bước 3: Để lại một bát nhỏ đậu xanh để lát nữa rắc vào chè, còn lại đem giã nhuyễn ngay khi đậu còn nóng, rồi nắm lại giống như nắm đậu xanh của xôi ngô và xôi xéo.
Bước 4: Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó dùng dao thái 1/2 nắm đậu thành những lát mỏng, bóp trộn đều cùng gạo.
Bước 5: Đồ xôi chín như cách đồ xôi thông thường trong khoảng 40 – 45 phút.
Bước 7: Hòa nước với lượng đường phù hợp với khẩu vị trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi rồi từ từ chế bột sắn dây đã hòa nước vào đến khi đạt được độ sánh mong muốn, bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh để riêng ban nãy vào. Vậy là đã xong phần chè ăn với xôi rồi.
Tóm tắt cách nấu xôi chè ngon:
Bước 1: Đem gạo nếp đi vo đãi cho sạch rồi cho vào thau nước lạnh ngâm với từ 8 đến 10 tiếng cho gạo nở mềm, nếu xác định là sẽ nấu xôi chè thì nên ngâm gạo nếp trước một đêm rồi hôm sau làm sẽ tiện hơn. Sau khi ngâm trong nước thì vo lại gạo một lần nữa, nhặt bỏ sạn rồi để thật ráo nước. Việc để ráo gạo rất quan trọng đến chất lượng của cách làm xôi chè ngon, nên tốt nhất là bạn dùng khăn thấm cho thật khô.
Bước 3: Tiếp tục cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho vào nồi hấp đậu lúc nãy hấp chín. Căn khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường+ dầu ăn và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Xôi chín thì cho xôi vào một cái thau lớn, trộn đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. Tiếp tục, cho hạt sen vào trộn đều.
Bước 4 : Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Nước sôi thì cho đường vào dùng đũa khuấy đều cho tan, các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt hay ít ngọt của mình và gia đình. Sau đó đem bột sắn cho vào bát rồi thêm nước vào hòa tan, sau khi hòa bột sắn thì đổ bát nước bột này vào nồi nước đường khuấy đều cho chín. Với món xôi chè này thì các bạn nên nấu bột sắn loãng một chút.
Bước 5: Nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc bột sắn ra từng bát, rắc thêm một ít hạt đỗ xanh còn khi nãy lên trên và ăn kèm với xôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Chè Hạt Sen Đậu Xanh Cho Cúng Đầy Tháng Bé Trai Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!