Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Kho, Xôi Chè Cúng Ông Công, Ông Táo Ngon Chuẩn Vị Nhất được cập nhật mới nhất trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chè kho
Chè kho
Nguyên liệu:
– 200gr đậu xanh không vỏ
– 130-150gr đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)
– 30ml nước cốt dừa
– 1 chút xíu muối
– 2 lá dứa hoặc lá nếp
– Mè rang vàng.Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
Bước 2: Đậu xanh cho vào xửng cùng lá nếp, hấp 25 – 30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Đậu xanh đã xay, đường, muối, nước cốt dừa cho vào chảo trộn đều, bắc lên bếp sên nhỏ lửa (khác với món chè kho truyền thống là cho nước, mình thay thế bằng nước cốt dừa, món chè kho sẽ đem lại hương vị lạ miệng).
Bước 4: Sên cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.
Bước 5: Cho chè vào khuôn bánh trung thu hay bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh, rồi lấy ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt.
Trình bày: Chè kho cho ra dĩa, khi ăn dùng dao cắt từng miếng. Đảm bảo với cách nấu chè kho này, cả nhà sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào.
Nấu xôi chè
Nguyên liệu
+ Đậu xanh không vỏ: 300g
+ Gạo nếp: 500g
+ Đường và dầu ăn
+ Bột sắn: 200g
Cách làmBước 1:
Đem gạo nếp đi vo đãi cho sạch rồi cho vào thau nước lạnh ngâm với từ 8 đến 10 tiếng cho gạo nở mềm, nếu xác định là sẽ nấu xôi chè thì nên ngâm gạo nếp trước một đêm rồi hôm sau làm sẽ tiện hơn.
Sau khi ngâm trong nước thì vo lại gạo một lần nữa, nhặt bỏ sạn rồi để thật ráo nước. Việc để ráo gạo rất quan trọng đến chất lượng của cách làm xôi chè ngon, nên tốt nhất là bạn dùng khăn thấm cho thật khô.
Bước 2
Còn đậu xanh chúng ta cũng phải ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi nấu cho mềm rồi đem hấp chín. Hoặc nếu các bạn nấu chín bằng nồi cơm điện như nấu cơm thì không cần phải ngâm nhưng hạt đậu khi chín vẫn còn nguyên, không bị nát khó giã nhuyễn hơn. Sau khi đậu chín thì trút ra để nguôi, chia ra một phần lớn và bớt lại một phần nhỏ đậu xanh để rắc vào chè.
Phần lớn chúng ta đem giã nhuyễn, chỉ nên giã thôi nhé không nên xay, nếu xay sẽ làm hỏng món ăn này đó, sau khi giã xong thì dùng ta không nắm đậu thành một nắm tròn, nhớ là rửa tay thật sạch trước khi nắm nhé!
Ngoài ra nếu thích đỗ đen thì có thể thay thử cách làm xôi chè đỗ đen, cách làm tương tự nhưng thay đậu xanh bằng đỗ đen.
Bước 3
Tiếp tục cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho vào nồi hấp đậu lúc nãy hấp chín. Căn khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường+ dầu ăn và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Xôi chín thì cho xôi vào một cái thau lớn, trộn đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. Tiếp tục, cho hạt sen vào trộn đều.
Bước 4
Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Nước sôi thì cho đường vào dùng đữa khuấy đều cho tan, các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt hay ít ngọt của mình và gia đình.
Sau đó đem bột sắn cho vào bát rồi thêm nước vào hòa tan, sau khi hòa bột sắn thì đổ bát nước bột này vào nôi nước đường khuấy đều cho chín. Với món xôi chè này thì các bạn nên nấu bột sắn loãng một chút.
Bước 5
Nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc bột sắn ra từng bát, rắc thêm một ít hạt đỗ xanh còn khi nãy lên trên và ăn kèm với xôi.
Cách Nấu Xôi Chè Cúng Ngon Để Bán
Cách nấu xôi chè cúng ngon để bán là gì
Nấu chè cúng, xôi cúng là một trong số những dịch vụ ẩm thực tiện lợi được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Vì thực tế cuộc sống, rất nhiều gia đình không thể tự mình chuẩn bị các mâm chè xôi thật sự bài bản cho các buổi lễ cúng, nhất là những ngày lễ lớn trong năm như rước ông bà cuối năm âm lịch, cúng đất đầu năm, rằm tháng Giêng, rằm tháng 4, rằm tháng 7,…..
Lúc này, việc chọn cho mình một địa chỉ nhận đặt nấu xôi chè uy tín và chất lượng là cách làm khôn ngoan và tiện lợi nhất.
Những nơi này sẽ tiếp nhận và xử lý mọi yêu cầu của khách hàng dựa trên các thông tin khai thác được. Từ đó, họ sẽ lên kế hoạch chuẩn bị và thực hiện bao gồm: chuẩn bị nguyên liệu, lên kế hoạch nấu để bàn giao đúng thời gian và địa điểm,…..
Ngoài ra, còn một hình thức nấu xôi chè để bán nữa. Đó chính là các cá nhân có khiếu nấu chè xôi. Họ sẽ nấu một số chè xôi cơ bản như chè đậu, xôi đậu xanh, xôi gấc,… và chia thành những phần nhỏ sẵn trong đĩa, chén và người mua hàng chỉ việc chọn mua theo số lượng và ý thích.
Cách nấu xôi chè cúng ngon để bán có gì hay
Nếu xét đến dịch vụ nhận đặt nấu chè xôi theo yêu cầu thì những nơi này sẽ cam kết giao cho bạn những sản phẩm chè xôi hoàn thiện theo đúng hợp đồng giao kết. Lúc này, chè xôi sẽ khớp với ý tưởng và mục đích của buổi lễ cúng.
Chè xôi cũng sẽ được canh thời điểm nấu sao cho lúc giao sản phẩm vẫn giữ được sự thơm ngon, đượm mùi và bắt mắt nhất. Ngoài việc nắm được cách nấu xôi ngon để bán, loại hình này còn khá chuyên nghiệp trong quy trình tiếp xúc khách hàng, tiếp nhận thông tin cho đến quá trình thực hiện hợp đồng và bàn giao sản phẩm sau đó.
Còn về các cá nhân nấu chè xôi bán tự túc thì những dịch vụ này chỉ cung cấp một số dạng xôi chè nhất định, không được đa dạng như loại hình kể trên. Khách hàng khi chọn mua chè xôi hình thức này tuy không đảm bảo về độ tươi mới 100% nhưng rất nhanh chóng, giản tiện, tiết kiệm tối đa thời gian cho gia đình và mức giá chè xôi cũng đã quy định theo đơn vị từng phần.
Một số cá nhân bán chè xôi cúng hình thức này cũng có nhận giao hàng tại nhà và bạn sẽ phải trả thêm phí ship cho người giao hàng.
Dù là dịch vụ nhận đặt nấu chuyên nghiệp hay các cá nhân tự nấu bán thời vụ hoặc thường xuyên các món chè xôi đơn giản thì việc nắm được một số kinh nghiệm nấu cơ bản cũng góp phần không hề nhỏ trong việc tạo nên các món xôi chè thật sự ấn tượng.
Nguyên liệu tốt nhất: đây là yếu tố đầu vào tạo nên những sản phẩm chè xôi thành phẩm thơm ngon và bắt mắt nhất.
Cách nấu chuẩn: cách nấu xôi vò ngon, cách nấu chè hấp dẫn,….. đều được quyết định bởi lượng nước và lượng nguyên liệu kết hợp (đường, sữa, nước dừa, gấc, lá dứa,…..), thời gian nấu, hình thức nấu (hong xôi qua xửng hấp hay nấu trực tiếp,….).
Hình thức bày trí: bên cạnh chất lượng thực tế thì hình thức chè xôi thành phẩm cũng là yếu tố tác động đến quyết định mua hàng cũng như sự hài lòng của khách hàng. Hãy đảm bảo xôi chè được bày biện bắt mắt nhất, không nên quá nhiều hoặc quá ít mỗi phần và phải tươi mới.
Ngoài ra, thái độ của người bán cũng là nhân tố chốt lại quyết định giao dịch cuối cùng của khách hàng. Hãy luôn thân thiện và nhã nhặn khi tiếp xúc!
Có thể nói cách nấu xôi chè cúng ngon để bán cũng đồng thời là cách tạo nên sự hài lòng của khách hàng thông qua sản phẩm thực. Bạn sẽ ngày càng có nhiều khách hàng hơn nữa nếu luôn nắm vững quy trình nấu, đồng thời có thêm nhiều biến tấu đầy sáng tạo trong từng món xôi chè.
Cách Nấu Xôi Chè Ngon Mê Ly, Ăn Vào Nhớ Mãi
Có rất nhiều cách nấu xôi chè khác nhau và mỗi một công thức đều mang đến cho người thưởng thức một hương vị riêng, cuốn hút đến khó tả. Và hôm nay, thêm một công thức xôi chè siêu đơn giản nữa mà ngay từ lần đầu vào bếp đầu thôi, bạn chẳng những thích thú với thao tác mà còn YÊU hương vị luôn đó.
Ý nghĩa của món xôi chè
Xôi chè là một trong những món ngon truyền thống trong ẩm thực miền Bắc nói riêng và cả nước nói chung.
Món chè này thường xuất hiện trong những sự kiện đại hỉ của gia đình như tiệc thôi nôi, đầy tháng,… hoặc vào những ngày lễ tết quan trọng như đưa rước ông bà, cúng ông công ông táo,… Thậm chí nhiều gia đình hiện đại còn chọn đây là một trong những món ngon quen thuộc trong những ngày hè nóng nực.
Món xôi chè có vị thanh bùi của xôi hòa quyện cùng vị ngon ngọt của nước chè. Hiếm có món chè nào đặc biệt như thế đúng không nào.
Trong mâm tết đưa rước ông bà hoặc họp mặt dòng họ, các thành viên sẽ quây quần bên nhau để thưởng thức món chè thanh ngọt này. Bên cạnh đó là nhâm nhi thêm một vài loại bánh mứt khác. Tất cả làm thành một mùa đoàn viên ý nghĩa mà mỗi khi nhắc đến xôi chè, người ta thường nghĩ ngay đến chuyện vui, chuyện mừng.
1. Cách nấu xôi chè với hạt sen béo ngậy
Nguyên liệu
300 gr gạo nếp
170 gr đỗ xanh không vỏ
1 chút muối và dầu ăn
1 bát con hạt sen khô hoặc tươi
Bột năng
Đường cát
Hướng dẫn nấu xôi chè với hạt sen
Bước 1: Gạo nếp đem ngâm nước chừng 4-6 cho nở mềm hoặc để qua đêm. Sau đó, bạn đem vo sạch gạo và để ráo nước.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nấu chín, còn đậu xanh chỉ cần cho vào nồi hấp chín là được.
Bước 3: Cho 2/3 lượng đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Chia phần đậu xanh này thành 2 phần. Một phần đêm trộn cùng với gạo nếp + muối + 3 thìa dầu ăn rồi đem hấp chín.
Bước 4: Sau khi xôi chín, bạn xới đều xôi rồi cho ra mâm. Thêm nốt phần đậu xanh đã xay còn lại vào xoa đều để các hạt xôi rời ra, bám đều 1 lớp đậu bên ngoài. Sau cùng là bạn thêm hạt sen vào trộn đều.
Bước 5: Nấu chè
Bạn cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm đường cát (tùy sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn cân chỉnh lượng đường thêm vào). Khi nồi nước đường sôi, bạn cho 1,5 thìa bột năng ra bát và hòa với nước lạnh, rót từ từ nước bột năng vào nồi nước đường để không bị vón cục.
Bước 6: Khi nồi chè đã đạt độ sánh ưng ý, bạn cho phần đỗ xanh đã hấp dẫn (1/3 lượng đậu nguyên hạt không xay) vào nồi, đun sôi lại là chúng ta đã xong phần chè.
Và giờ bạn múc phần chè ra bát, thêm phần xôi chè đã hấp chín lên trên là đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon rồi đó.
Tuy đơn giản nhưng món chè của chúng ta thật hấp dẫn đúng không bạn. Nước chè ngọt hòa với xôi dẻo dẻo, bùi bùi thơm ngon mới quyến rũ làm sao. Món chè ấy không chỉ đẹp về hình thức mà bạn có thể thưởng thức chúng vào bất cứ tiết trời nào, dù trời nắng hay mưa, để đãi khác hay tráng miệng cho tiệc sang đều rất tuyệt.
2. Cách nấu xôi chè chuẩn vị Hà Nội
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu xôi chè hạt sen chuẩn vị Hà Nội
Bước 1: Sơ chế gạo nếp và đậu xanh
– Gạo nếp mang đi vo sạch và ngâm qua đêm để khi nấu, chúng nhanh nở mềm.
– Đậu xanh đem ngâm vào nước trước khi nấu chừng 5-6 tiếng. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Hấp chín đậu xanh
– Trộn đậu xanh cùng một chút muối và cho vào xửng hấp đến khi chúng chín mềm.
– Bạn chia đậu xanh hấp chín ra thành 3 phần, 1/3 bạn để riêng ra một cái chén, 2/3 còn lại bạn cho vào cối giã nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Làm xôi nếp
– Đậu xanh xay nhuyễn, bạn lấy đi 1/2 để trộn cùng nếp sống. Cho một chút dầu ăn vào trộn cùng đến khi hạt nếp bóng đều thì bạn cho vào xửng hấp chín.
– Khi nếp chín, bạn lấy ra khay và đổ 1/2 lượng đậu xanh xay nhuyễn còn lại lên phía ngoài của nếp, sao cho toàn bộ lớp nếp đều được bao phủ bởi một lớp đậu xanh vàng ươm.
Bước 4: Tiến hành nấu nước chè
– Bạn đổ bột năng vào một cái chén nhỏ, cho chút nước vào đó để khuấy tan bột.
– Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho đường vào đánh tan.
– Khi nước đường sôi lên, bạn đổ nước bột năng vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục và đặc sệt lại.
– Khi bột năng tan đều trong nồi, bạn hãy đổ đậu xanh nguyên hạt đã được hấp chín vào, nhanh tay khuấy đều để đậu xanh không bị dính chụm lại với nhau. Khuấy xong thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Bạn chuẩn bị đầy đủ chén muỗng cho các thành viên trong gia đình. Sau đó múc nước chè cho vào từng chén và tiếp theo là đến xôi nếp.
Không như những món ăn khác, món xôi chè chuẩn vị Hà Nội này nên thưởng thức khi nguội hẳn thì bạn mới có thể cảm nhận được vị ngon ngọt và thanh mát của chúng.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Cúng Đầy Tháng Đúng Vị, Vừa Tầm, Ngon Mắt
Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng như thế nào mới đảm bảo “vừa ý” các bà Mụ? Thực tế đây còn là biểu tượng của sự đỗ đạt, hanh thông trong sự nghiệm mà gia đình bé mong muốn gửi gắm cho đấng bề trên để nâng đỡ con em mình. Vì thế, bạn tuyệt đối đừng lơ là trong khâu này
Ý nghĩa của món chè đậu trắng cúng đầy tháng
Bạn có thắc mắc vì sao trong lễ cúng đầy tháng cho bé trai người ta chọn chè đậu trắng chứ không phải chè bánh trôi? Thực tế, đậu vốn là loại hạt tượng trưng cho sự đỗ đạt, công danh.
Điều này xuất phát từ lối chơi chữ với hàm ý sâu xa của ông cha ta. Đậu còn được biết đến trong từ “đậu thi, đậu việc”. Gia đình các bé trai khi làm lễ đầy tháng mong muốn con mình sau này thi cử suôn sẻ, đường học vấn thênh thang rộng mỡ.
Sở dĩ nhiều người quan tâm đến cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng cho bé trai còn vì màu trắng đại diện của sự tinh khiết, trong trắng. Điều này có hàm ý mong muốn bé trai là người có đức, có tài. Trẻ lớn lên sẽ là người tốt bụng, luôn giúp đỡ người khác và sớm làm nên việc lớn. Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng
Với những ý nghĩa kể trên, người ta cho rằng sẽ là điềm đại kỵ khi không biết Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng. Việc để chè thiu, cháy, khê đều mang dụng ý không tốt lành. Nó chứng tỏ gia chủ chưa thực sự thành tâm nên thết đãi các bà Mụ những món không ngon. Chưa biết chằng, các bà còn nổi giận trêu bé làm trẻ quấy khóc, ốm đau liên miên.
Để nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
Đậu trắng vo sạch, chỉ nhặt những hạt mẩy, không sâu mọt. Đậu phải ngâm qua một đêm trước khi nấu chè.
Chuẩn bị gạo nếp, dừa khô nạo, bột baking soda, bột năng, lá dừa tươi. Bạn cần tính toán để đủ 12 chén chè nhỏ và 3 tô chè lớn kẻo thiếu.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, bạn tiến hành vo sạch đậu trắng, vớt ra để ráo nước. Cho đậu luộc khoảng 20 phút. Sau đó hạt đậu mềm mới bắt đầu thêm đường cho vừa.
Đun nhỏ lửa trong vòng 15 phút tiếp theo để đường ngấm vào từng hạt đậu.
Đổ dừa khô vào chén đựng nước ấm, đợi khoảng 3 phút rồi cho dừa vào một khăn xô nhỏ, vắt lấy nước cốt.
Thêm vào nồi chè khoảng 4 muỗng bột năng, 2 muỗng đường và một ít muối. Sau đó bạn bắc lên bếp khuấy đều trong tình trạng lửa nhỏ. Đến khi nào nước dừa đã mịn, sánh thì tắt bếp.
Đồng thời khoảng thời gian này bạn lấy gạo nếp đã chuẩn bị nấu lên, để ở tình trạng hơi nhão. Sau đó cho lá dứa vào để tạo mùi thơm,
Cuối cùng, bạn trộn phần đầu trắng rim đường với nếp, sau đó múc chè ra chén, thêm nước cốt đường.
Vừa rồi là cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng để có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt vừa tầm. Hi vọng sẽ giúp bạn sớm hoàn thành buổi lễ cúng đầu tháng cho bé thật suôn sẻ, đúng ý nghĩa.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Kho, Xôi Chè Cúng Ông Công, Ông Táo Ngon Chuẩn Vị Nhất trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!