Bạn đang xem bài viết Cách Luộc Chân Gà Cúng Vàng, Đẹp Đúng Chuẩn Đem Lại Tài Lộc Cho Gia Đình được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Các lưu ý với cách luộc chân gà cúng đúng chuẩnCách luộc chân gà cúng đúng cách đầu tiên phải bắt đầu từ khâu chọn gà. Nếu chọn phải một con gà “không được đẹp” thì dù kỹ thuật nấu nướng khéo léo đến đâu thì chất lượng cũng không được đảm bảo.
1.1. Các tiêu chí chọn chân gà luộc cúng đúng chuẩn
Gà được chọn để cúng lễ nhất thiết phải là gà trống tơ khỏe mạnh. Đặc điểm nhận diện là mào lớn màu cờ, mình gà vàng đầy đặn, chân vàng, chưa đạp mái (tượng trưng cho sự khỏe manh, tinh khiết).
Gà trống hoa mơ (chân cao, màu vàng hoặc trắng), rồi tới gà trống tía, trống đen, trống lông tạp, gà ri (màu mận, vàng sẫm, mào cờ 5 khía, chân nhỏ, chưa nhú cựa, da và chân màu vàng) cũng rất được chuộng trong các dịp cúng tế.
Cần chọn loại chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng. Đồng thời, quan sát thấy mình gà không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm. Khi bóp nhẹ vào, thấy thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh.
Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt. Ngoài ra, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi,…thì không nên chọn.
Một điều quan trọng để cách luộc chân gà cúng ngon da giòn là khi mua gà về bạn không nên buộc gà quá chặt. Tốt nhất bạn nên thả gà vào một cái chuồng để gà đi lại. Tuyệt đối không được siết chặt chân gà dẫn đến bầm tím hoặc đong máu chân.
1.2. Cách làm chân gà và gà nguyên con chuẩn bị luộc 1.2.1. Dụng cụ làm gà
Một con dao thật sắc
Đĩa nhỏ để đựng tiết gà
Một nồi nước sôi khoảng 70-80 độ C
Muối
Một chậu nước sạch để rửa gà
1.2.2. Bước đầu làm sạch chân gà và vặt lông
Cầm hai chân gà vào làm 1 và bẻ nhẹ cánh. Đồng thời, dốc ngược đầu gà xuống dưới đĩa chuẩn bị sẵn để cắt tiết, giữ chặt vừa đủ tránh cầm quá chặt sẽ làm tím phần cánh gà.
Vặt lông phía dưới tai và cắt tiết. Theo quan niệm của ông bà ta “Trống cắt tai, mái cắt cổ” để được nhiều tiết. Và với cách luộc chân gà cúng từ khâu làm gà đúng chuẩn như vậy sẽ không dẫn đến hiện tượng chân gà bầm tím. Hứng cho đến khi hết tiết gà. Nếu không hứng hết tiết thì gà vẫn còn sống, giãy giụa – có thể gây tổn thương đến chân bị sứt mẻ, hay gãy cánh,…Tất cả những điều này đều làm ảnh hưởng không tốt – ít hay nhiều – đến việc cúng tế.
Cho gà vào nồi nước đun sôi. Song sóng đó, đảo gà vài lần rồi vớt ra, nhanh tay vặt sạch lông theo chiều xuôi.
Khi nhúng gà qua nước sôi, bạn nên ngâm chân gà 30 giây để bong lớp màng. Bóc lớp màng ở chân, mào, lưỡi gà và mỏ. Sau khi vặt lông xong thì xát muối đều lên thân gà để làm sạch lông măng, khử mùi hôi của gà.
1.2.3. Mổ moi lấy nội tạng gà
Trong cúng tế thì gà được mổ moi.
Đầu tiên, rạch một đường nhỏ ở diều khoảng 2 – 3 cm. Sau đó, lôi toàn bộ diều và cuống họng ra.
Sau khi mổ xong thì rửa qua nước sạch nhiều lần cho đến khi không còn máu. Vì nếu gà còn tụ máu sẽ ảnh hưởng đến màu sắc khi luộc gà.
Xỏ dây lạt qua 2 cánh gà và buộc chặt chể sau khi luộc cổ gà ngẩng cao 2 cánh chụm lại ngụ ý thể hiện sự thành kính.
2. Hướng dẫn cách luộc chân gà cúng đúng chuẩn đẹp nhất 2.1. Cách luộc chân gà cúng từng bước
Luộc gà trong nồi sâu lòng, cho nước ngập mặt xâm xấp gà rồi đặt lên bếp. Để luộc gà cúng không bị nứt thì nên cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh để thịt chín từ ngoài vào trong. Cách luộc chân gà cúng để nước sôi rồi mới cho vào sẽ khiến gà khó chín đều.
Nếu là thịt gà đông lạnh, thì nên rã đông hoàn toàn rồi mới cho vào. Nếu không thì phải luộc rất lâu và gà cũng sẽ mất vị.
Khi nước đã sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ lửa lại hết cỡ, để trong nồi 5 phút nữa rồi tắt bếp và đậy nắp kín chừng 20 phút.
Dùng tăm xiên vào gà – nếu cảm giác mềm và không chảy nước vàng trong thì chín rồi đó.
Muốn da gà được giòn, ngon thì bạn vớt gà ra cho vào nước lạnh.
Với cách luộc chân gà cúng này, bạn có thể nêm thêm gia vị, củ hành, củ gừng đập giập để nước luộc thơm và ngon hơn.
Ngoài ra, để giúp da gà được vàng óng, căng bóng thì bạn quét lên thân gà một lớp mỡ gà đã được thắng với nghệ. Làm như vậy, da gà sẽ trong vô cùng hấp dẫn, rất thích hợp để cúng tế.
2.2. Cách bày biện dĩa gà cúng và ý nghĩaSau khi luộc gà xong thì bạn có thể bày gà ra mâm cúng. Nếu luộc gà cúng đêm giao thừa thì nên cho gà ngậm bông hồng để tượng trưng cho những mong muốn về điều may mắn, tốt đẹp trong năm mới của gia chủ. Khi bày gà ra mâm theo tục lệ thì nên buộc gà cúng đẹp kiểu quay vào hướng bàn thờ với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được cho là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”. Còn quay ra ngoài thì đó là gà “không chịu chầu”.
Ngọc Trằm tổng hợp
Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa Vàng Đẹp Cho Cả Năm Tài Lộc Đầy Nhà
Cách luộc gà cúng giao thừa thế nào cho thật đẹp mắt, lại thơm ngon là thắc mắc chung của nhiều chị em nội trợ khi chuẩn bị bày trí mâm cỗ ngày Tết thật toàn vẹn. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ chia sẻ bí quyết luộc gà cúng đêm Giao Thừa cực kì đơn giản, ngay cả cô gái vụng về nhất cũng làm được. Mời bạn cùng tham khảo ngay qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bịCách luộc gà cúng giao thừa nên chọn gà trống tơ nặng khoảng 1,5 – 2 kg. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
1 con gà trống tơ (gà giò)
Gừng: 300 gram
Củ hành: 200 gram
Nước lọc: 2 lít
Nghệ tươi: 2 củ
Ít muối
2. Hướng dẫn cách luộc gà cúng giao thừa vàng đẹp 2.1. Công đoạn làm gà và cắt tiết
Gà vừa mua về cắt dây trói, sau khoảng 2 – 3 giờ thì cắt tiết để cánh và chân không bị tụ máu bầm.
Dùng dao nhỏ, mũi nhọn vạch 1 đường nhỏ, không quá sâu ở cổ gà cắt tiết, vặt lông sạch sẽ.
Bắt đầu mổ phần hậu môn gà, moi toàn bộ nội tạng ra làm sạch. Đồng thời, nhớ bóp kỹ với muối (tốt nhất là muối hột) để khử mùi.
Sau khi đã rửa sạch, ướp muối toàn bộ gà từ ngoài vào trong, massage đều.
Điều chỉnh cổ ngửa về phía sau, đan chéo 2 cánh gà vào nhau, nhét 2 chân vào bụng 1 cách gọn gàng. Sau đó, dùng dây lạc buộc chặt để cố định vị trí gà. Cách buộc gà cúng giao thừa này giúp giữ dáng gà chuẩn đẹp sau khi luộc không bị bung.
2.2. Cách luộc gà cúng giao thừa vàng đẹp
Chuẩn bị 1 cái nồi đáy sâu kích thước tương ứng con gà để không bị mất dáng sau khi luộc.
Cho 1/2 gừng và củ hành cắt lát cho vào nồi, cứ 1 lít nước thì cho 20 gram củ hành. Có thể nhồi luôn các nguyên liệu này vào bên trong bụng gà để tăng khử mùi.
Cho gà vào nồi, đổ nước xâm xấp vừa ngập gà là được. Cách luộc gà cúng giao thừa giữ dáng gà đẹp nên khi bắc nồi lên bếp, bạn thả gà vào ngay khi nước còn lạnh để luộc gà cúng không bị nứt da nhé.
Khi nước vừa sôi lăn tăn thì hớt bọt, hạ lửa ở mức nhỏ.
Nướng củ gừng và thêm 1 ít muối vào nồi, cho nội tạng của gà vào luộc cùng, tiếp tục đợi nước sôi tầm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Đậy kín nắp trong khoảng 15 phút rồi mới vớt gà ra để ráo nước.
Đến công đoạn này, để luộc gà cúng vàng đẹp mắt, bạn cần pha hỗn hợp nghệ phết lên da gà. Thực hiện như sau: nghiền mịn củ nghệ, pha với 1 ít mỡ gà phết bên ngoài thật đều là xong.
Cắt hết dây buộc và bày gà ra dĩa, đặt toàn bộ nội tạng ở bên cạnh, trang trí thêm với rau để thành phần lên màu đặc sắc.
3. Một số lưu ý khi chọn mua gà sốngCách luộc gà cúng giao thừa muốn ngon, vàng đẹp, bạn cần lưu ý ngay từ giai đoạn chọn gà sống. Những lưu ý chọn mua gà sống đẹp như sau:
Chọn mua loại gà vườn để thịt được săn chắc, không teo lại quá nhiều sau khi luộc.
Mào gà đỏ tươi, da căng, lông mượt, chân nhỏ – dấu hiệu của một chú gà khỏe mạnh.
Mỏ gà không có hiện tượng chảy nhớt.
Da chân màu vàng nhạt tự nhiên, phủ đều 1 lớp mỏng xung quanh. Đồng thời, khi bấm nhẹ dưới ức thấy xương mềm, thịt ấm.
4. Ý nghĩa của tục cúng gà luộc ngày Giao ThừaCách luộc gà cúng giao thừa là một trong những công đoạn quan trọng để bày trí mâm cỗ Tết mang ý nghĩa sung túc, đón đầu một năm mới tấn tài, tấn lộc về nhà. Thông thường, bạn cần kết hợp các kiểu buộc gà cúng đẹp ngày Tết mới hoàn thiện mâm cúng. Mỗi kiểu dáng buộc gà mang một ý nghĩa khác nhau. Chẳng hạn như: Dáng gà buộc tạo kiểu gà quỳ tượng trưng cho tư thế thành kính trước ông bà Tổ tiên. Qua đó, hy vọng được phù trợ tài lộc, may mắn, hạnh phúc cho gia đình.
Cách luộc gà cúng giao thừa vừa được Webnauan.vn giới thiệu trên đây hy vọng có thể giúp bạn hoàn thành mâm cúng giao thừa trọn vẹn. Cúng gà được xem là tục lệ dâng tặng lễ vật hằng năm nhằm cầu chúc sức khỏe cho gia đình. Thế nên, bạn cần chuẩn bị công đoạn này thật kỹ để luộc gà cúng ngày Tết hoàn thiện mâm cỗ đón đủ tài lộc về nhà. Hãy trổ tài nội trợ đảm đang của mình để dịp Tết này gia đình sum vầy hạnh phúc, bạn nhé!
Nguyễn Như tổng hợp
Cách Xem Chân Gà Vào Mùng 3 Tết Đem Đến Tài Lộc
Cách xem chân gà có nguồn gốc từ rất lâu đời, đây là một phong tục có nguồn gốc từ Kinh dịch, khi xem chân gà đúng nhất lại xem về gia trạch, mồ mả của tổ tiên. Tuy nhiên cũng có nhiều người cho rằng nếu như muốn xem linh, xem đúng thì người xem cần phải thành tâm, tâm phải chân thành. Nếu như xem chân của một con gà mua từ nơi khác về, không phải của gia đình mình nuôi thì cần để nuôi ở nhà 3 ngày để ngấm đủ âm dương địa khí của gia chủ, khi xem chân gà sẽ linh thiêng. Trước khi cắt tiết gà gia chủ nên lập bàn thờ ở giữa sân, mặt gia chủ phải quay về hướng của “Quan quản từng năm”.
Muốn xem chân gà trước ngày lễ tạ thì gia chủ cần ăn chay niệm Phật, nên đặt bàn thờ ở giữa sân, có bày hương đèn, trầu cau và chén nước trong tinh khiết. Gà phải là con sống đã được làm sạch sẽ chân.Tay trái cầm chân gà trái của gà. Tay mặt cầm chân gà mặt của gà, mà cầu khẩn rằng :
Kính tấu : Thiên địa thần kỳ Kính xin : Cửu thiên Huyền nữ Phạm thị Chân tiên nữ và chư thần linh bản thổ, bản gia, giáng lâm chứng tri minh bạch (xin hỏi việc gì thì khấn thêm).
Khấn xong thì đem con gà ấy giết ngay, hoặc để đến ngày hôm sau .
Khi luộc gà
Trước khi luộc bạn cần làm sạch sẽ, ướp muối và loại bỏ hết chất nhờn, bẩn trên của con gà. Bạn cần luộc gà bằng 2 nồi riêng:
Nồi 1: Đem mình con gà luộc riêng
Nồi 2: luộc 3 loại lông của con gà là lông, vẫy và đuôi
Bạn nên luộc khi nước còn đang lạnh đến khi nồi đun lông đã sủi bọt thì bạn đem đôi chân gà sống nhúng xuống nước cho đến đốt thứ 2 thì dừng lại. Nên chú ý quan sát xem các đường huyết của đôi chân gà đã lộ hay chưa, nếu lộ rồi thì nên đem ra. Không nên luộc chân gà quá chín hoặc quá sống. Đối với thân gà thì bạn luộc bình thường, đến khi chín thì vớt ra.
Khi xem chân gà cúng chỉ đúng khi bạn biết thành tâm và cũng không lợi dụng để làm những điều xấu. Xem chân gà phải chỉ đúng trong việc cầu tài, xem chân gà trái xem về bản mệnh. Nếu như bạn xem cả 2 chân thì phải dùng đến 3 gióng để xem.
Sau khi làm lễ xong, bạn cần quan sát đầu ngón cái của chân gà thẳng ống, có màu sắc tươi, không ủ rũ, co rụt lại thì đây chính là đại cát, đại lợi, hùn huyết nhà bạn không bị phạm. Cách xem chân gà thắp hương là một phong tục lâu đời của người dân Việt Nam từ xưa đến nay.
Tứ hỷ cách
Cách xem này là khi cả 3 ngón cùng thẳng lên, hình như không dựa vào nhau, không dính vào nhau, không rối hoặc ngoặc vào nhau, màu sắc tươi tỉnh, đây là biểu hiện cho thấy gia đình bạn hòa hợp, đại cát, đại lợi.
Kê ba cách
Đây là kiểu xem mà ba đầu ngón: ngón trong, ngón cái, ngón giữa đều thứ tự gối đầu vào nhau và cùng dựa vào nhau giống như hình 3 người cúi theo một chiều, cùng màu sắc tươi tỉnh thì gia đình bạn trong năm cũng luôn vui vẻ hạnh phúc.
Phù lai cách
Đây là kiểu xem chân gà ở giữa cung ly (đây là cung ở giữa đầu ngón cái với cung chân) giống như kiểu hôn nhau nhưng cung khảm và cung cấn lại không dính vào nhau, khoảng trống xa, có màu sắc tươi mới thì đó là biểu hiện của sự hòa hợp trong dòng họ.
Tính cái cách
Kiểu này có ba dòng của ngón trong cùng ghé vào ngón cái chút ít và kiểu như sợ hãi, cúi theo, vái chào thì biểu hiện của một năm nhiều lo lắng, lo toan, bộn bề.
Nội ngăn cách
Đây là kiểu xem ở giữa cung Tốn và cung cấn có ghé dính vào ngón giữa nhưng cung trung lại không hề ghé dính với cung chấn và ở đầu cung Tốn lại chọc vào cung ly đó gọi là sự kéo ngăn quá cái. Đây là biểu tượng cho mọi sự trở ngại trong năm mới của gia chủ, nên đề phòng việc làm ăn, không được làm ăn to kẻo bị kẻ gian hãm hại.
Ngoại dương cách
Khi học cách xem bói chân gà kiểu này thì đây chính là kiểu mà ba gióng của ngón ngoài và ba gióng của ngón cái quay ngược vào nhau và chẳng quay vào ngón cái. Quẻ xem này gia chủ không nên cầu tài, cầu quan và cầu hôn nhân vì nó sẽ không có lợi cho bạn trong năm mới.
Nội nghịch cáu cách
Ngón trong xông ra ngoài, bỏ rời ngón cái mà cúi xuống sẽ thấy rõ ở bên phải đầu ngón cái có nghĩa là gia chủ đang đi tìm người. Đây có thể là điềm mừng khi việc tìm người cũng thành công.
Đề cái cách
Đầu cung ly co cúi, đầu khôn che dấu ở trên đầu cung lý. Nếu ngón trong đè cáu, tất có họa từ bên trong vào gia đình, chính vì vậy, gia chủ cũng cần đề phòng kẻ gian hãm hại.
Vãn nội cách
Ngón út chỉ bên tả, ấy là kéo ngón trong chỉ vào cung cấn dần, đây là biểu hiện khi vựa buôn bị tuôn ra, ám chỉ sự độc hại. Còn nếu ngón út chỉ ngoài lại ám chỉ điềm lành.
Ủ cái cách
Kiểu này là ở ngón cái co rụt, có sắc ủ rũ, đây là biểu tượng cho thấy gia chủ sẽ chuyển tay, có biến trong gia đình.
Bổng cun cách
Kiểu này là: có ngón cun cúi xuống, chỏ vào cung khôn hay cung đoài như đóng cửa ngăn ngại, nếu ở ngón cái tươi, các điểm có kỷ sắc là có sự vui mừng, nếu ngón cái co rụt lại và cúi xuống là điểm độc dữ
Nếu thấy bổng cun tươi cái mà xem về bệnh tật thì lại càng kỵ (độc), nếu bổng cun, cùng bổng cái thì đoán như vậy.
Ngôi cái cách
Kiểu này giống như núi đá lởm chởm gập ghềnh, nó là ngón cái cao cất bổng mặt, đó là biểu tượng không hy vọng, còn chơi vơi, không chắc được việc.
Máy động cách
Các đốt dưới của cả 3 ngón chằng dính liền nhau, mà ở đầu cung tốn lại tiếp giáp với cung ly, giống như gốc cây rưa tiếp nhận mũi tên (hoặc như mũi tên chọc vào cung ly), mà ngón cái lại gần tiểu chỉ (cun) ở cung ly ấy, vậy phải dựa vào bát quái mà xem, nếu ngón trong và ngón ngoài đều như thế, thì gọi là: “Cách cặp cổ” cách này tối độc.
Động đẵn cách
Là kiểu cung ly ủ rũ co gục xuống, ngón có cung tốn lại vươn lên cao hơn. Coi đây là biểu tượng chủ nhà có sự canh cánh bên lòng và phải xem ngón cun chỉ vào cung nài rồi dựa vào đó mà đoán.
Ngoại hơn tứ cách
Kiểu này, còn gọi là thắng phụ chi hình, tức là thấy các cung: tốn, ly, khôn tranh nhau, cung ly lại cúi xuống, coi đó là: sẽ có sự đánh nhau, kiện nhau.
Thức hầu cách
Đầu cung tốn sung chọc lại cung ly, ly cúi xuống dưới, ngón trong đè ngón cái, ngón ngoài vượt qua chèn ngón khác, đó là biểu hiện: “Bức gia” là nhà bị chèn ép.
Cách Luộc Gà Cúng Vàng, Thế Đẹp
Hạ An
Gà cúng là một trong những lễ vật không thể thiếu trong ngày Tết. Cách luộc gà cúng vàng, thế đẹp như nào?
Cách luộc gà cúng vàng, thế đẹp
Ngày thường gà luộc thế nào cũng được nhưng gà cúng trong ngày Tết thì không thể qua loa. Gà cúng ngon, đẹp, da vàng óng không bị nứt, bị đỏ xương mới đủ tiêu chuẩn. Vậy, cách luộc gà cúng vàng, thế đẹp như nào?
Cách luộc gà cúng vàng, thế đẹp
Đầu tiên để luộc gà cúng đẹp thì bước quan trọng nhất chính là chọn gà cúng. Gà cúng trong ngày Tết thường là gà trống tơ, mào đỏ, chân vàng, lông mượt.
Lưu ý khi chọn gà cúng không nên chọn gà mắt mờ, mào tím tái, đầu chúi ủ rũ…
Sơ chế, cách luộc gà cúng vàng, thế đẹp
Gà mua về nên thả vào chuồng hoặc lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân rồi mới cắt tiết.
Có hai cách mổ gà nhưng gà cúng thì nên mổ moi thì gà sẽ đẹp hơn.
Gà mổ sạch nên dùng muối, gừng xát xung quanh thân và bụng để khử mùi hôi rồi rửa sạch với nước.
Để gà có màu vàng đẹp thì nên xát nghệ toàn bộ gà để gà luộc xong có màu đẹp, hấp dẫn. Lưu ý để nghệ ngấm khoảng 5 phút thì mới cho gà vào luộc.
Có ba cách buộc gà cúng cơ bản là: Dáng gà chầu, dáng cánh tiên và dáng gà bay.
Chọn nồi luộc gà là nồi sâu lòng, đặt phần bụng gà hướng xuống dưới.
Cho nước lạnh ngập gà, cho thêm gừng, hành củ đập dập rồi thêm một chút muối rồi luộc bằng lửa lớn. Sau khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho sôi từ từ để gà chín dần mà da không bị nứt.
Khi nước sôi khoảng 5 phút thì hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi đun tiếp 5 phút tắt bếp và đậy vung kín khoảng 20 phút là gà chín.
Lấy chiếc tăm chọ vào đùi gà nếu không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
Sau khi gà chín thì bày ra đĩa theo dáng đã tạo trước đó.
Cách Luộc Gà Cúng Vàng Ươm Đẹp Mắt
1. Chọn gàMâm cỗ cúng nào hầu như cũng có 1 con gà hướng vào bát hương. Gà cúng không phải loại gà nào cũng cúng được mà tốt hơn hết nên là gà ta. Nếu để tỏ lòng thành kính với tổ tiên thì nên chọn gà trống hoặc gà mái tơ chưa đẻ lứa nào. Vào trong đêm giao thừa mỗi gia đình tốt nhất là nên cúng 1 con gà trống to đẹp bởi người ta quan điểm đó là thời điểm giao thoa trời đất, âm dương nên 1 chú gà trống sẽ cất tiếng gọi ngày mới, năm mới rực rỡ hơn.
Gà để luộc cũng không nên chọn loại to quá. Tầm trên 1.5kg đến 2kg là vừa vặn với mọi bàn thờ cỡ trung của người Việt. Những con gà này thịt sẽ săn chắc hơn và ngọt thịt hơn. Đối với gà trống tơ ngon. Bạn nên chọn những con nhanh nhẹn, mào đỏ tươi, nhú đều, chân vàng, ức đầy, lông mượt. Nếu chọn được gà sống thì bạn nhấc chân gà lên, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm; vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng là gà ngon, đạt tiêu chuẩn.
Bạn cũng lưu ý khi chọn gà tránh những con mào tím, trông lù đù, mắt lờ đỡ, đầu chúi xuống dưới, phân trắng loãng là gà có bệnh. Việc chọn gà quyết định rất lớn đến cách luộc gà cúng ngon.
2. Mổ gàThông thường nếu mổ gà thì bạn sẽ mổ phanh ra rồi luộc hoặc chặt nhưng nếu sử dụng cách mổ đó thì gà lên đĩa không đẹp. Nên đối với gà cúng người ta thường dùng cách mổ moi. Nếu bạn không hoàn toàn biết cách mổ này thì có thể đem gà ra chợ cho người chuyên nghiệp mổ.
3. Cách luộc gà cúng ngon, vàng ươmNguyên liệu– Gà– 1 củ nghệ– Muối, mì chính, gừng
Cách luộc gà cúng– Gà đã mổ, rửa sạch hết tiết nếu không luộc gà sẽ bị đục. Các bạn lưu ý khi cắt tiết gà cần cắt đúng động mạch, cắt cho hết tiết kẻo gà còn ứ tiết sẽ bị thâm gà, có cho thêm nghệ gà cũng không vàng óng ả được.
– Đặt gà vào 1 chiếc nồi vừa vặn, nằm nghiêng. Uốn chân gà xuống dưới sau bụng, để cổ lên lưng. Nếu có thể thì bạn nên dùng dây cố định gà trước khi luộc thì sẽ hiệu quả hơn. Nếu buộc cánh thì bạn có thể buộc theo kiểu gà cánh tiên, kéo cánh lên phía trước và cố định lại. Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo.
– Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái lát. Nghệ cạo vỏ, đập dập. Đổ nước lạnh vào nồi ngập thân gà, cho gừng, nghệ với 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe mì chính vào cùng. Đun tới khi lửa sôi lăn tăn thì mở vung ra, đổ 1 bát con nước lạnh vào. Đun cho đến khi sôi trở lại thì bớt lửa, luộc thêm khoảng 7 đến 8 phút.
– Để thử xem gà đã chín chưa bạn dùng 1 chiếc đũa, cắm vào chỗ đùi gà nếu thấy đũa xiên qua dễ dàng và không có nước đỏ chảy ra là được. Bạn lưu ý để luộc con gà nguyên vẹn, không bị nứt vỡ thì bạn phải giảm lửa để bếp sôi liu riu ngay khi mới sôi, nếu để lửa to quá gà dễ bị vỡ.
– Khi gà đã chín bạn vớt ra rổ, để ráo rồi bày lên mâm. Giã nát củ nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn.
Kích Thước Bàn Thờ Tổ Tiên Chuẩn Đẹp Đem Tài Vượng Cho Gia Đình
Kích thước bàn thờ theo hướng lỗ ban được sử dụng rộng rãi. Thước lỗ ban là loại thước có nhiều công dung với các kích cỡ khác nhau. Thước lỗ ban được chia ra làm 3 loại kích cỡ đó là: 38.8 cm, 42.9 cm, 52.2 cm.
Công dụng là:
Thước lỗ ban 38.8 cm: Đo âm trạch, tiểu, quách, bàn thờ,…
Thước lỗ ban 42.9 cm: Đo khối đặc, chi tiết trong nhà, đồ đạc nội thất, giường tủ, bếp,…
Thước lỗ ban 52.2 cm: Đo khối rỗng, ô cửa sổ, lối đi,…
Như vậy có thể thấy kích thước bàn thờ theo phong thủy được đo bằng thước lỗ ban 38.8 cm. Thước này được bán nhiều trên thị trường.
Chọn kích thước bàn thờ theo tuổiChọn kích thước bàn thờ theo tuổi sao cho chuẩn hợp với phong thủy và đem lại tài lộc cho gia đình. Đối với bàn thờ gia tiên theo phong tục Việt Nam là điều mang ý nghĩ thiêng liêng. Thể hiện lòng biết ơn sâu sắc với người đã khuất. Do vậy, việc lựa chọn kích thước bàn thờ theo tuổi cho đến nay đã trở thành một trong những tiêu chí quan trọng.
Theo phong thủy kích thước bàn thờ thước lỗ ban theo mỗi cung mang những ý nghĩa khác nhau. Có thể kể đến như cung: Đại Cát, Tiền Bảo, Quý Tử, Tài Vượng,… Có ý nghĩ thể hiện là gia chủ bình an, giàu sang, hạnh phúc, công việc suôn sẻ, sức khỏe tốt…
Kích thước lỗ ban bàn thờ đem lại may mắn cho gia đìnhKích thước lỗ ban bàn thờ đem lại may mắn còn phù thuộc vào kích cỡ phòng và cách đặt bàn thờ mà chọn kích thước cho phù hợp. Ví dụ những chung cư có diện tích khiêm tốn thì sẽ sử dụng bàn thờ có kích thước bé hơn. Chúng tôi sẽ giới thiệu một vài kích thước cho các mẫu bàn thờ gỗ đem lại may mắn cho gia đình bạn có thể lựa chọn:
Tủ thờ hay bàn thờ đứng được sử dụng khá rộng rãi. Với các họa tiết trên bàn thờ đem lại vẻ đẹp trang nghiêm. Kích thước bàn thờ đứng được khá nhiều người quan tâm. Kiểu bàn thờ đứng có rất nhiều kích thước khác nhau. Các bạn có thể chọn những kích thước phổ biến phù hợp phong thủy sau: Đơn vị – Cm
Chiều rộng: 127, 157, 175, 197, 217,…
Chiều sâu: 61, 69, 81, 97, 107, 117,…
Chiều cao: 117, 127,…
Kích thước bàn thờ treo tường chuẩn phong thủyKích thước bàn thờ treo tường được những gia đình có kích thước nhỏ, không gian hạn chế. Bạn có thể chọn những kích thước bàn thờ tổ tiên, bàn thờ phật tại gia sau đây có ý nghĩa đem lại tài lộc, may mắn cho gia đình.
Kích thước tương ứng chiều sâu – rộng(cm) của bàn thờ gắn tường
Kích thước 61×107 (Tài lộc-Quý tử)
Kích thước 56×95 (Tài vượng-Tài vượng)
Kích thước 49.5×95 (Tài vượng-Tài vượng)
Kích thước 48×88 (Hỷ sự -Tiến bảo)
Kích thước 48×81 (Hỷ sự-Tài vượng)
Vị trí đặt bàn thờ treo tường ngoài lựa chọn vị trí đặt bàn thờ trong nhà. Thì vị trí gắn bàn thờ với độ cao như thế nào cũng có nhiều ý nghĩa đó là:
Tầm thấp
1m72 (Đại Cát)
1m73 (Tài vượng)
1m76 (Phú Quý)
1m76.5 (Tiến Bảo)
Tầm trung
1m93 (Tài)
1m93.5 (Tiến Bảo)
1m97.5 (Tài Vượng)
Tầm cao
2m11 (Đại Cát)
2m12 (Tài Vượng)
2m15 (Phú Quý)
2m16 (Tiến Bảo)
2m17 (Tài Lộc)
Ngoài lựa chọn kích thước bàn thờ, mẫu bàn thờ phong cách hiện đại - đúng chuẩn thì chọn hướng bàn thờ theo phong thủy cũng quan trọng không kém.
Các hướng đặt bàn thờ tốt:
Sanh khí: Tăng tài lộc cho gia chủ, của cải, công việc ổn định
Phước Đức: Đại vượng, vợ chồng gia chủ có cửa ăn cửa để
Thiên Y: Mọi bệnh tật tiêu tan, đại vượng
Phục Vì: Sinh được nhiều con cái, sống thọ
Thế nào là hướng bàn thờ xấu?Đó chính là các hướng
Tuyệt mạng: Những người trong gia đình dễ bệnh tật, bị người đời mưu hại
Ngũ quỷ: Hỏa hoạn, mất mát của cải, làm ăn không tốt
Lục sát: Hao mòn thể tạng, của cải tiêu hao
Họa hại: Gia chủ bị khẩu thiệt, bệnh tật nhiều, mất mát của cải.
Kích thước bàn thờ ông táo chuẩn phong thủyKích thước bàn thờ ông táo bao nhiêu là chuẩn phong thủy? Bàn thờ ông táo được nhiều gia đình chăm chút bởi đây là bàn thờ giữa lửa, cho chuyện bếp núc, nhà cửa trong gia đình.
Kích thước phù hợp cho bàn thờ ông táo chuẩn phong thủy được sử dụng phổ biến sâu – rộng(cm) đó là:
Kích thước 48×48 (Hỷ sự-Hỷ sự)
Kích thước 48×68 (Hỷ sự-Hưng vượng)
Kích thước 48×88 (Hỷ sự-Tiến Bảo)
Hướng đặt bàn thờ ông táo theo tuổi gia chủ đem lại may mắnHướng đặt bàn thờ ông táo theo tuổi như thế nào để có thể giúp gia chủ tài lộc vẹn toàn. Bạn có thể làm theo cách sau đây là những cách xác định hướng bàn thờ phù hợp với đa số mọi người.
Hướng Đông Bắc: Thuận lợi làm ăn, công việc suôn sẻ, đạt công danh, phát tài, phát lộc.
Hướng Tây: Giảm bệnh tật, gia đình thịnh vượng, hạnh phúc.
Hướng Tây Bắc: Gia đình hòa thuận, sung túc.
Hướng Tây Nam: Có quý nhân phù trợ, may mắn thi cử, công danh rạng rỡ.
Thương hiệu Bàn Thờ Nét Việt Địa chỉ: 345 Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội Hotline: 0902.834.222 – 0972.900.269 Email: [email protected] Website: http://www.banthonetviet.com/
Tác giả bài viết: Nefdigital
Xu hướng tìm kiếm nhiều nhất 2023:
Vị trí đặt bàn thờ trong nhà ống
Vị trí đặt bát hương trên bàn thờ
Vị trí đặt bàn thờ ông táo
Xem hướng bàn thờ
Hướng bàn thờ theo tuổi
Hướng bàn thờ là hướng nào
Hướng đặt bàn thờ theo tuổi
Hướng đặt bàn thờ thổ công
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Luộc Chân Gà Cúng Vàng, Đẹp Đúng Chuẩn Đem Lại Tài Lộc Cho Gia Đình trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!