Xu Hướng 2/2024 # Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Tất Niên Đúng Kiểu Miền Bắc # Top 6 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Tất Niên Đúng Kiểu Miền Bắc được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Vào ngày cuối cùng của năm cũ, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ cúng tất niên để mời ông bà, gia tiên về ăn Tết cùng gia đình.

Mâm ngũ quả ngày Tết đối người miền Bắc thường có các loại quả như chuối xanh, bưởi, phật thủ, thanh long, dưa hấu, quýt, hồng…

Mâm ngũ quả dành cúng gia tiên nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, đẹp mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín có thể ăn được. Hoa quả xanh, hoa quả giả (bằng nhựa) không được dùng cúng gia tiên. Các loại quả được những gia đình miền Bắc chọn bày bàn thờ mâm ngũ quả gồm chuối, bưởi, hồng, quýt, quất, thanh long, ớt, phật thủ, táo đỏ…sao cho các màu sắc đa dạng và đẹp mắt.

Cách làm mâm cỗ cúng tất niên kiểu miền Bắc với những món như giò, chả, thịt gà, canh măng, miến, bóng thả, mọc nấm thả

Mâm cúng tất niên của người miền Bắc thường gồm 4 đĩa và 4 bát. 4 đĩa gồm: thịt gà, giò, chả quế, thịt lợn. Ngoài ra có thêm đĩa xôi gấc để cầu mong một năm mới may mắn.

Bốn bát gồm: bát chân giò hầm măng, bát bóng thả, bát miến dong và bát mọc nấm thả. Với những gia đình khá giả, giàu có thì bốn bát, bốn đĩa được biến tấu thành sáu bát, sáu đĩa hoặc tám bát, tám đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Bốn bát thêm gồm bát su hào thái chỉ ninh kỹ, bát chim câu hầm nguyên con, bát gà tần hoặc bào ngư hay vi cá hầm. Bốn đĩa thêm gồm đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa nem rán và đĩa nộm su hào, đĩa nộm rau cần, cuốn diếp hay cuốn bỗng.

Ngoài ra, mâm cỗ Tết ở miền Bắc không thể thiếu được bánh chưng ăn kèm với hành muối cũng như đĩa dưa chua để chống ngấy.

Mâm cỗ cúng tất niên miền Bắc cũng không thể thiếu cành đào, người xưa còn có thêm câu đối đỏ để đủ ý nghĩa

Cách Làm Mâm Cơm Cúng Tất Niên Ở Miền Bắc

Cách làm mâm cỗ cúng tất niên đúng kiểu miền Bắc

Vào ngày cuối cùng của năm cũ, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ cúng tất niên để mời ông bà, gia tiên về ăn Tết cùng gia đình.

Mâm ngũ quả ngày Tết đối người miền Bắc thường có các loại quả như chuối xanh, bưởi, phật thủ, thanh long, dưa hấu, quýt, hồng…

Mâm ngũ quả dành cúng gia tiên nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, đẹp mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín có thể ăn được. Hoa quả xanh, hoa quả giả (bằng nhựa) không được dùng cúng gia tiên. Các loại quả được những gia đình miền Bắc chọn bày bàn thờ mâm ngũ quả gồm chuối, bưởi, hồng, quýt, quất, thanh long, ớt, phật thủ, táo đỏ…sao cho các màu sắc đa dạng và đẹp mắt.

Cách làm mâm cỗ cúng tất niên kiểu miền Bắc

Cách làm mâm cỗ cúng tất niên kiểu miền Bắc với những món như giò, chả, thịt gà, canh măng, miến, bóng thả, mọc nấm thả

Mâm cúng tất niên của người miền Bắc thường gồm 4 đĩa và 4 bát. 4 đĩa gồm: thịt gà, giò, chả quế, thịt lợn. Ngoài ra có thêm đĩa xôi gấc để cầu mong một năm mới may mắn.

Bốn bát gồm: bát chân giò hầm măng, bát bóng thả, bát miến dong và bát mọc nấm thả. Với những gia đình khá giả, giàu có thì bốn bát, bốn đĩa được biến tấu thành sáu bát, sáu đĩa hoặc tám bát, tám đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Bốn bát thêm gồm bát su hào thái chỉ ninh kỹ, bát chim câu hầm nguyên con, bát gà tần hoặc bào ngư hay vi cá hầm. Bốn đĩa thêm gồm đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa nem rán và đĩa nộm su hào, đĩa nộm rau cần, cuốn diếp hay cuốn bỗng.

Ngoài ra, mâm cỗ Tết ở miền Bắc không thể thiếu được bánh chưng ăn kèm với hành muối cũng như đĩa dưa chua để chống ngấy.

Tìm hiểu về sản phẩm

Mua bánh quy bơ

Mua hạt sen sấy

Mua hạt điều sấy ngon

Mua khô gà cay ngon

Ở các trang thương mại điện tử giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm cũng như giúp bạn nhanh chóng chọn một sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình nhất.

Mua gạo nếp ngon

Để mua hàng chính hãng khách hàng nên lựa chọn mua trực tiếp qua các cửa hàng của hãng hoặc nếu không có thời gian bạn có thể đặt mua online thông qua các trang thương mại điện tử uy tín như Tiki, Lazada, Shopee, Sendo…

Tại các trang thương mại điện tử lớn bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng nhờ vào khâu quản lý sản phẩm nghiêm ngặt và có nhiều chương trình khuyến mãi.

Mua lạp xưởng tươi ngon

Trên thị trường có nhiều loại sản phẩm với nhiều mẫu mã khác nhau để bạn tha hồ lựa chọn, đặc biệt với cuộc sống ngày càng bận rộn thì việc lựa chọn giải pháp mua hàng online qua các trang thương mại điện tử uy tín nhất Việt Nam như Tiki, Shopee, Sendo, Lazada… là rất phù hợp, vừa giúp tiết kiệm thời gian lẫn chi phí mua hàng.

Mua cà phê nguyên chất

Khách hàng có nhu cầu chú ý chỉ nên chọn mua tại những website uy tín như Tiki, Lazada, Shoppe, Sendo… để được hỗ trợ mua hàng nhanh nhất.

Mua rau củ ngâm chua ngọt

Sản phẩm hiện được phân phối khá nhiều trên các sàn thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Sendo, Lazada… với mẫu mã đa dạng và nhiều mức giá ưu đãi bạn có thể tham khảo lựa chọn.

Mâm Cỗ Tất Niên Gồm Những Gì? Hướng Dẫn Cách Làm Mâm Cỗ Tất Niên

1. Mâm cỗ tất niên gồm những gì?

1.1. Ý nghĩa của lễ tất niên

Lễ tất niên hay còn được gọi ngắn gọn là Tất niên là bữa tiệc cuối năm của các gia đình Việt. Đây là nghi thức đánh dấu sự kết thúc của năm cũ, sẵn sàng đón chờ một năm mới nhiều thử thách nhưng cũng đầy cơ hội, là một phong tục tốt đẹp, lâu đời của dân tộc ta.

Tất niên là lễ tiễn năm cũ, mừng năm mới, vì vậy nó thường được tổ chức vào ngày 30 âm hằng năm. Lúc này, con cháu đi học, đi làm ăn xa ở mọi nơi cũng đã tề tựu đầy đủ tại nhà chung, quây quần bên mâm cỗ, cùng chia sẻ những món ăn ngon và tổng kết lại một năm đã qua. Lễ tất niên còn được nhiều người mong đợi bởi nó là dịp để cả nhà thỏa sức vui cười, thư giãn sau những ngày làm việc mệt nhọc. Cùng gia đình tận hưởng bầu không khí ấm cúng, vui tươi trong tiết trời se lạnh của mùa xuân đương tới, thật không còn gì tuyệt vời hơn.

1.2. Mâm cơm cúng tất niên gồm những gì?

Mâm cỗ tất niên gồm những gì chắc chắn là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là khi năm mới đang cận kề. Thực đơn mâm cỗ tất niên thật ra không cần quá cầu kỳ, chủ yếu thể hiện được sự thành tâm, tấm lòng tôn kính, biết ơn của gia chủ đối với đất, trời, tổ tiên đã phù hộ gia đình suốt một năm vừa qua.

Tùy theo phong tục mỗi nơi và điều kiện gia đình mà gia chủ có thể chuẩn bị mâm cỗ cúng tất niên khác nhau. Tuy nhiên, cần phải có đủ 2 mâm chính là mâm cỗ (chay hoặc mặn) và mâm trái cây. Mâm cỗ nên đặt ở bàn dưới, trên bàn thờ chỉ đặt trái cây và hoa tươi. Trái cây trong mâm cúng tất niên nên chú ý chọn trái cây tươi, ngon, không dùng hoa quả giả hoặc còn xanh.

Một số vật phẩm không thể thiếu để trả lời cho câu hỏi “Mâm cỗ tất niên gồm những gì?” bao gồm:

Đèn cầy, gạo, muối, nước lọc, rượu, bánh kẹo, trà, cau trầu, hoa, nhang, chè, cháo trắng, xôi, gà luộc, heo quay, bánh bao, bánh chưng, bánh tét, hoa tươi, lư nhang…

Dù thực đơn mâm cỗ tất niên có là gì thì cũng nên được bày biện gọn gàng, trang nghiêm để thể hiện lòng thành kính, biết ơn của gia chủ, để cầu mong một năm mới luôn may mắn, bình an.

2. Hướng dẫn cách làm mâm cỗ tất niên

2.1. Mâm cúng tất niên ba miền khác nhau như thế nào?

Từ Bắc vào Nam, trải dài suốt mảnh đất hình chữ S của Việt Nam ta là các nền văn hóa đặc trưng khác nhau, từ đó tạo nên sự đa dạng, hài hòa trong ẩm thực. Sự đa dạng này cũng thể hiện ở mâm cỗ cúng tất niên của các miền với các món ăn đặc trưng không thể tìm thấy ở đâu khác.

– Thực đơn mâm cỗ tất niên miền Bắc bao gồm các món như miến nấu lòng gà, giò thủ, nem rán, gà luộc, bánh chưng, chân giò hầm măng, giò lụa, giò xào. Không thể không kể đến sự xuất hiện của các món ăn kèm đậm vị như dưa muối, dưa hành.

– Mâm cỗ tất niên miền Trung là sự kết hợp của bánh chưng, bánh tét, thịt ngâm mắm đậm vị không thể tìm thấy ở đâu khác, bánh Tổ, nem chua, chả bò. Bánh Tổ được cho là chiếc bánh mà người miền Trung dâng lên ông bà, tổ tiên, những người đã phù hộ cho “khúc ruột” quê hương vượt qua những thiên tai khốn khó nhất.

– Đối với miền Nam, mâm cỗ không có bánh chưng mà thay vào đó là những đòn bánh tét được gói kỹ càng, tròn trịa. Cũng như bản tính dân dã, giản dị của người miền Nam, mâm cơm cúng tất niên cũng là những món thường thấy hàng ngày như thịt kho Tàu, canh khổ qua nhồi thịt, lạp xưởng, dưa kiệu, dưa hấu.

2.2. Các món ăn thường thấy trên mâm cỗ tất niên

– Giò thủ/ Giò lụa: Là món đặc trưng thường thấy trên mâm cỗ miền Bắc. Lớp vỏ bên ngoài của các đòn giò là lá chuối xanh mướt, vô cùng đẹp mắt. Ngày Tết, mỗi gia đình đều cố gắng gói vài đòn giò thủ/giò lụa để dâng lên mâm cúng hoặc gửi tặng đến bạn bè.

– Gà luộc là một nguyên liệu không thể thiếu đối với bất kỳ mâm cỗ nào. Gà được chọn để cúng phải là gà tơ, được luộc kỹ và tạo dáng nghiêm chỉnh. Gà luộc ăn ngon nhất với muối tiêu chanh, vừa thơm vừa đánh thức vị giác tuyệt vời.

– Bánh chưng/Bánh tét: Nếu miền Bắc có bánh chưng tượng trưng cho đất mẹ bao la thì miền Nam lại chuộng bánh tét hơn. Những đòn bánh được gói trong lá chuối xanh mướt, bên trong là nếp dẻo ngọt lành cùng nhân thơm phức, là món đồ cúng không thể không có trong thực đơn mâm cỗ tất niên. Cùng anh chị em ngồi bên ngồi bánh sôi bập bùng cũng là một thú vui ấm áp của nhiều người.

– Nem rán/Chả giò là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của miền Bắc. Nem rán vàng giòn, ăn kèm với dưa kiệu, dưa hành thực sự khiến người ta không thể ngừng đũa được.

– Thịt xào rau củ là món ăn xuất hiện nhiều ở cả miền Bắc và miền Nam. Thịt đảo vừa tay, rau củ tươi ngọt, đậm đà hương vị, vừa đưa cơm vừa ấm bụng lại ngon miệng.

– Món lẩu là một gợi ý không tệ nếu bạn muốn cùng gia đình quây quần bên bếp lửa ấm áp sau khi đã dâng cúng lên tổ tiên. Nếu bạn muốn cúng cỗ chay thì lẩu với các loại nấm và đậu hũ là lựa chọn tuyệt vời nhất.

– Thịt kho Tàu: món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ miền Nam. Khẩu vị của người miền Nam ngọt hơn các miền khác nên trong món thịt kho cũng được cho thêm nước dừa, khi ăn với dưa kiệu lại càng đậm đà hương vị hơn.

– Lạp xưởng được người miền Nam yêu thích bởi sự tiện lợi và thơm ngon. Lạp xưởng có thể chiên, nướng hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món khác. Chỉ cần một chút lạp xưởng chiên cùng bát dưa kiệu, mùi Tết đã hiện lên nồng nàn rồi.

– Canh khổ qua nhồi thịt: Trong quan niệm của người phương Nam, món ăn này có ý nghĩa giống như cái tên của nó – mong cho cái khổ mau qua đi. Vì vậy, rất dễ bắt gặp món khổ qua nhồi thịt trên bàn thờ của các gia đình miền Nam.

thiết kế nội thất phòng thờ

thiết kế phòng thờ gia tiên

thiết kế nội thất phòng thờ gia tự

Chuẩn Bị Mâm Cúng Ông Táo Kiểu Miền Bắc

Cúng Táo quân ngày 23 tháng Chạp hằng năm là phong tục có từ lâu đời của cha ông ta. Tuy vậy, mỗi miền Bắc, Trung, Nam đều có những nét riêng biệt trong tục lệ thờ cúng ông Táo. Ngày hôm nay, Đồ Cúng Tâm Linh Việt xin giới thiệu tới bạn một số thông tin về lễ cúng ông Táo kiểu miền Bắc.

Lễ vật cúng ông Táo ở Miền Bắc

Người dân miền Bắc xem ngày Tết ông Táo là 1 trong những ngày lễ quan trọng của năm nên mọi khâu chuẩn bị từ lễ vật cho tới nấu mâm cỗ đều được thực hiện rất trang trọng.

– Lễ vật để cúng Táo quân gồm có:

Ba chiếc mũ quan (2 mũ cho ông Táo và 1 mũ cho Táo bà). Các mũ quan được làm khá cầu kì, trên mũ có trang trí các gương nhỏ lóng lánh, màu sắc sặc sỡ. Để đơn giản, ở nhiều vùng người dân thường cúng tượng trưng một cỗ mũ ông Táo (có cánh chuồn).

3 chiếc áo quan, 3 đôi hia.

Màu sắc của mũ, áo hay hia ngũ hành hằng năm mà có sự thay đổi.+ Giấy, tiền, vàng mã, 3 con cá chép giấy làm “vật cưỡi” để Táo lên chầu trời.

Cau, trầu tươi là những thứ không thể thiếu.

Ngày nay, người ta thường chuẩn bị 3 con cá chép sống thả vào trong 1 chiếc chậu đặt bên cạnh những lễ vật trên, sau khi làm lễ sẽ mang ra “phóng sinh” ở các ao, hồ, sông, suối gần nhà.

Các gia đình sẽ dọn dẹp sạch bàn thờ trong gia đình, tay chân chân nhang cũ, lau rửa lư hương để chuẩn bị tiễn Táo quân về trời và đón năm mới. Bàn thờ Táo quân được bày trí trong gian nhà bếp, riêng biệt với bàn thờ gia tiên, trên đó thờ bộ mũ quan và hia. Sau khi làm lễ, khấn bái, hóa vàng mã, gia chủ sẽ thay ba ông đầu rau trong bếp, thả xuống ao và đặt 1 bộ mới vào bếp, bộ mũ, hia trước đó cũng được thay mới. Ngoài những lễ vật trên một số vùng miền Bắc còn có tục cúng chè bà cốt. Lúc nấu chè, gia chủ cố tình để chè rơi lên ông đầu rau hoặc bôi chè trục tiếp lên đầu rau với quan niệm để Táo Quân lên Trời bẩm báo cho ngọt giọng.

Người Bắc cúng tiễn Táo quân vào thời gian nào?

Lễ tiễn được cúng vào trưa hoặc chiều ngày 22 tháng Chạp mỗi năm, hoặc sáng sớm và trưa ngày 23. Thời gian cúng phổ biến là từ 11 – 13 giờ. Các gia đình dù bận công việc gì đều sắp xếp và hoàn thành việc cúng lễ trước 13h trưa ngày 23 tháng Chạp để kịp tiễn các Táo về Trời.

Mâm cỗ cúng ông Táo kiểu miền Bắc

Ở miền Bắc, mâm cúng ông Táo gồm những gì? Chắc chắn đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, nhất là những nàng dâu xứ khác mới về nhà chồng. Thật ra thì mâm cỗ cúng ông Táo không cần quá cầu kỳ nhưng cần chuẩn bị tươm tất, chu đáo để thể hiện được sự thành tâm của gia chủ trước bàn thờ vị thần trông coi việc bếp núc nhà mình.

Một mâm cỗ cúng ông Táo kiểu miền Bắc thường có:

1 đĩa thịt lợn (vai hoặc chân giò) luộc

1 con gà luộc buộc chéo cánh ngậm hoa hồng hoặc ớt tỉa hoa.

1 bát canh măng hầm chân giò lợn.

1 đĩa rau xào thập cẩm.

1 đĩa giò lợn.

1 cái bánh chưng hoặc xôi vò.

1 đĩa chè (chè bà cốt, chè trôi nước, chè đậu kho).

1 đĩa hoa quả (từ 3 – 5 loại quả).

1 bình trà sen.

1 chai rượi nếp.

1 quả cau, lá trầu

1 lọ hoa đào.

1 lọ hoa cúc kim cương.

1 đĩa muối, 1 đĩa gạo.

Hướng Dẫn Cách Làm Mâm Cỗ Giỗ Miền Bắc

Mỗi địa phương trong cả nước có phong tục và tập quán riêng trong nấu mâm cỗ ngày giỗ, miền Bắc cũng như vậy. Thực đơn cỗ giỗ miền Bắc khác hoàn toàn so với cỗ giỗ miền Nam và miền Trung. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ tới khách hàng cách làm mâm cỗ giỗ miền Bắc chất lượng và đơn giản nhất hiện nay.

Tổng hợp các cách làm mâm cỗ giỗ miền Bắc

Các món ăn trong ngày giỗ

Ngày giỗ là một ngày vô cùng quan trọng theo quan niệm và phong tục của người dân Việt Nam. Thực đơn cỗ giỗ rất đa dạng và phong phú do đó người dùng có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu và sở thích của mình. Có rất nhiều lựa chọn khác nhau theo từng mùa vụ và phí hậu của địa phương vì vậy thực đơn cỗ giỗ rất đa dạng.

Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc hay bất cứ địa phương nào đi chăng nữa thì có những món ăn không thể thiếu và trở thành món ăn truyền thống đó chính là đĩa thịt gà luộc lá chanh, canh măng và đĩa chả nem rán. Dù có bận rộn đến đâu bạn cũng nên sắm sửa được một mâm cỗ đơn đầy đủ mà đơn giản này.

Mâm cỗ giỗ quây quần các thành viên trong gia đình và họ hàng ngoài ra còn giúp các thành viên trong gia đình tụ họp và quây quần cùng nhau tưởng nhớ về công ơn của người đã khuất. Đặc biệt đây còn là dịp giúp mọi người trong gia đình hỏi thăm nhau, giúp mọi người yêu thương nhau và xích lại gần nhau hơn.

Tại sao cần biết cách làm mâm cỗ giỗ miền Bắc

Việc làm mâm cỗ giỗ vừa có tác dụng tưởng nhớ công ơn với người đã khuất, ngoài ra còn giúp các thành viên trong gia đình thêm yêu thương nhau hơn. Do đó, việc làm mâm cỗ giỗ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vì vậy, bạn nên thực hiện đạo lý làm con cháu của mình khi bày biện một bữa cơm cúng giỗ thịnh soạn và đầy đủ nhất.

Việc cách làm mâm cỗ giỗ miền Bắc vừa thể hiện bạn là một người đảm đang và năng động ngoài ra còn thể hiện sự kính yêu của bạn dành cho người đã khuất. Tuy nhiên, do đặc thù công việc nhiều người sẽ không có thời gian để sửa soạn mâm cỗ giỗ một cách hoàn chỉnh nhất.

Vì vậy, công việc của bạn đó chính là liên hệ tới những đơn vị cung cấp dịch vụ làm cỗ giỗ tại nhà chất lượng để có được những mâm cỗ giỗ hoàn hảo nhất.

Địa chỉ cung cấp dịch vụ làm mâm cỗ cúng giỗ miền Bắc

Khi bạn không có thời gian để sửa soạn mâm cỗ cúng giỗ bạn nên liên hệ tìm những địa chỉ cung cấp dịch vụ làm các món ăn trong ngày giỗ chất lượng. Hiện nay trên địa bàn các tỉnh miền Bắc có rất nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ này.

Trong đó không thể không kể đến Nấu cỗ 29 đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực thực hành cách làm mâm cỗ giỗ miền Bắc, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những dịch vụ chất lượng với những món ăn đảm bảo tiêu chuẩn.

Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, nơi có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực. Các nhân viên của Nấu cỗ 29 sẽ cung cấp tới khách hàng những thông tin hữu ích để khách hàng lựa chọn cho mình gói dịch vụ làm mâm cỗ giỗ miền Bắc chất lượng.

Nếu khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ cách làm mâm cỗ giỗ miền Bắc uy tín và chất lượng hãy liên hệ với Nấu cỗ 29 ngay trong hôm nay để được hưởng thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Cách Cúng Tất Niên Miền Nam

Chuẩn bị mâm cúng tất niên miền Nam

Phong tục cúng tất niên ở miền Nam

Phong tục cúng tất niên đã trở thành một nét đẹp truyền thống, đạo lý sâu xa của dân tộc Việt Nam về việc giáo dục, nhắc nhở con cháu nhớ về cội nguồn. Phong tục cúng tất niên ở mỗi miền lại có một nét riêng, vậy cúng tất niên ở miền Nam diễn ra như thế nào?

1. Ý nghĩa của phong tục cúng tất niên

Tất niên còn gọi là lễ Tất niên hay tiệc Tất niên là một nghi thức nhằm đánh dấu kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới. Đây là phong tục tập quán lâu đời và mang nét đẹp văn hóa của người Việt Nam.

“Tất” có nghĩa là xong, là hết, còn “niên” có nghĩa là năm. Như vậy, “Tất niên” là kết thúc một năm cũ và bắt đầu chuẩn bị bước sang năm mới. Tất Niên của nước ta rơi vào ngày 29, 30 tháng Chạp Âm lịch hàng năm.

Vào ngày này, mọi người thường quây quần bên nhau, tổ chức tiệc mừng, văn nghệ, để tổng kết, nhìn lại một năm đã qua, cùng đón giao thừa và mừng năm mới. Họ tận hưởng bầu không khí ấm cúng và tràn ngập niềm vui bên cạnh các thành viên trong gia đình sau một năm tất bật học tập, làm việc và chạy đua với cuộc sống.

Cúng Tất niên cũng thể hiện một nếp sống tâm linh của người Việt. Sau một năm làm ăn vất vả, vào những ngày cuối năm, mọi người đều dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, tươm tất để cúng tất niên và chuẩn bị đón Tết.

Mâm lễ cúng Tất niên tùy theo điều kiện gia đình cũng như phong tục tập quán mỗi vùng mà thịnh soạn hay thanh đạm.

2. Ngày đẹp cúng tất niên 2024

Cúng Tất Niên là lễ truyền thống thường được tiến hành vào chiều hoặc tối 30 Tết, trước lễ cúng giao thừa. Nhưng nhiều gia đình thường làm lễ cúng sớm hơn để có thể đi du lịch, về quê, đến được nhà nhau. Do đó, lễ cúng Tất niên và lễ cúng ngày 30 Tết được tách ra thành hai lễ khác nhau.

Hiện nay, lễ cúng Tất niên được các gia đình tổ chức vào ngày cuối cùng của năm, nếu như mời khách mời và tổ chức lớn, bạn có thể tổ chức vào ngày cuối tuần. Vào năm 2024, ngày tốt để làm lễ cúng này sẽ diễn ra vào ngày 29 tháng Chạp (tức là 23/1/2024) và 30 tháng Chạp (tức là 24/1/2024).

Tuy nhiên, tùy vào hoàn cảnh và điều kiện của mỗi gia đình mà các gia đình chọn ngày cúng khác nhau, cúng chỉ cần thành tâm, bày tỏ sự biết ơn đối với tổ tiên, thần linh là được nên không cần phải khắt khe chọn ngày. Các bạn có thể tham khảo danh sách các ngày đẹp tháng 1 của VnDoc để chọn được một ngày tốt để tiến hành làm lễ cúng tất niên.

3. Cách chuẩn bị một mâm cơm tất niên miền Nam

Thông thường, một mâm cúng tất niên bao gồm: mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, trà, rượu, bánh chưng và mâm cỗ thức ăn (chay hoặc mặn).

Mâm ngũ quả đã trở thành tục lệ không thể thiếu đối với mỗi người dân Việt Nam và đối với người dân miền Nam cũng vậy. Mâm ngũ quả với 5 màu tượng trưng cho ngũ hành của người miền Bắc thì người miền Nam quy định bắt buộc có 4 loại quả mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài do cách nói của người địa phương có ý nghĩa: “cầu – sung – vừa (dừa) – đủ – xài”. Họ cho rằng: “quả” có nghĩa là thành quả lao động suốt năm cho nên chọn năm loại trái cây, biểu trưng công sức của con cháu dâng lên tổ tiên và đất, trời với lời cầu chúc: “ngũ cốc phong thu” mang lại may mắn, tài lộc.

Người miền Nam không chọn chuối, cam hay lê để bày mâm ngũ quả như người miền Bắc và trên mâm quả của họ không nhất thiết phải có đủ 5 loại quả. Ngoài 4 quả nhất thiết phải có thì họ có thể chọn dưa hấu hay thanh long…để bày lên mâm ngũ quả.

Mâm cúng tất niên Miền Nam gồm: bánh tét kèm với đĩa củ cải ngâm nước mắm; canh măng nấu (dùng măng tươi thay cho măng khô), thêm bát canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu (thịt heo, trứng với nước dừa); đĩa thịt heo luộc, đĩa gỏi tôm thịt, đĩa nem, đĩa chả giò, đĩa dưa giá, củ kiệu. Đối với người miền Nam, mâm cỗ tất niên hay có bánh tét, canh măng, thịt kho tàu, chả giò, nem, gỏi tôm thịt… Ở miền Nam, ăn kèm với bánh tét là món dưa giá, kiệu muối chua, dưa góp.

4. Nghi lễ cúng tất niên miền Nam

Chiều 30 Tết, nhà nào cũng tiến hành cúng Tất niên để tiễn năm cũ đón năm mới. Sau khi cúng Tất niên, cả gia đình thường quây quần bên nhau trong không khí ấm ấp, rộn ràng bên nồi bánh chưng, bánh tét.

Trong bữa cơm tất niên, các thành viên nên có mặt đông đủ, nói những chuyện vui trong năm hay những dự định năm mới, động viên nhau vươn lên, nỗ lực hơn, tạo một bầu không khí đầm ấm, hòa thuận.

5. Bài văn khấn cúng lễ tất niên

Để tiến hành nghi lễ cúng tất niên cuối năm thì ngoài việc chuẩn bị mâm cúng tất niên thì còn phải có bài văn khấn lễ tất niên để lễ cúng tất niên cuối năm được trọn vẹn. Chi tiết bài văn cúng tất niên cuối năm mời các bạn tham khảo theo đường link bên dưới:

Trong ngày tết cổ truyền của dân tộc ta, ngoài lễ cúng tất niên cuối năm, thì lễ cúng giỗ ông bà tổ tiên trong 3 ngày đầu năm luôn là việc không thể thiếu. Mời các bạn tham khảo văn khấn gia tiên mùng 1, Văn khấn mùng 2 Tết và Văn khấn mùng 3 Tết để thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với các bậc thần phật, ông bà tổ tiên.

Mời tham khảo những bài văn khấn thường dùng trong dịp Tết nguyên đán cổ truyền:

Bài Cúng ông Công ông Táo

Bài Cúng Giao Thừa Ngoài Trời

Bài Cúng Giao Thừa Trong Nhà

Bài cúng Tất Niên

Cách bày mâm ngũ quả đúng phong tục truyền thống

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Tất Niên Đúng Kiểu Miền Bắc trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!