Xu Hướng 12/2022 # Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Chay Và Mặn Cho Ngày Rằm Tháng Giêng / 2023 # Top 14 View | Apim.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Chay Và Mặn Cho Ngày Rằm Tháng Giêng / 2023 # Top 14 View

Bạn đang xem bài viết Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Chay Và Mặn Cho Ngày Rằm Tháng Giêng / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mâm cỗ mặn thường có có đầy đủ các vị: Vị mặn của nước chấm, vị cay của ớt, vị chua của đĩa dưa hành, vị ngọt của bánh.

Món không thể thiếu trên mâm cỗ là bánh chưng và giò cùng xôi nếp…

… cùng bát canh măng

Tổng cộng mâm cỗ cúng rằm thường có 10 món bao gồm 4 bát: bát măng ninh, bát bóng, bát miến và bát mọc cùng 6 đĩa gồm thịt gà (hoặc thịt lợn), giò (hoặc chả), rau xào, dưa muối, xôi nếp hoặc bánh chưng cùng 1 bát nước chấm.

Tất cả tạo nên mâm cỗ đủ đầy, cầu mong yên ấm an lành, xua đi những đen đủi có thể đến trong năm mới.

Ở đây bánh chưng tượng trưng cho sự sinh sôi nảy nở của muôn loài; thịt lợn đã chế biến thuộc về âm, dưa hành rau củ thuộc về dương, âm dương hài hòa tượng trưng cho sự phát triển.

Trong mâm cỗ mặn, dưa hành, rau củ thuộc về dương, thịt lợn gà thuộc về âm

Ngoài ra trong mâm cỗ còn có thể có thêm cơm tẻ là lương thực hàng ngày. Người ta quan niệm, mâm cỗ có nếp có tẻ, có âm dương đẩy đủ để sinh sôi nảy nở. Bát nước chấm đặt giữa mâm hình tròn tượng trưng cho trời đất vũ trụ, kết nối cổ kim.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng: Cúng Phật cúng chay

Nhiều gia đình vẫn quan niệm Rằm tháng Giêng là ngày tránh sát sinh, nên ăn chay để cầu mong may mắn, giải hạn cho cả năm. Lễ vật dâng cúng thường là hoa quả, chè xôi, các món đậu, canh xào không thêm nhiều hương liệu.

Với các gia đình theo đạo Phật, cúng chay là một lựa chọn hợp lý

Cỗ chay tùy loại có từ 10, 12 tới 25 món. Các món chay thường chủ yếu là các món rau củ xào, luộc hay nấu quen thuộc cùng các loại trái cây đầy màu sắc.

Điểm đặc biệt trên mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng là sự hiện diện của những màu sắc tượng trưng cho ngũ hành.

Màu đỏ tượng trưng cho hành Hỏa, xanh của hành Mộc, đen của hành Thổ, màu trắng của hành Thủy, màu vàng hành Kim.

Trái cây đầy màu sắc được xào nấu, chế biến ngon miệng là điểm nhấn trong mâm cỗ

Với các gia đình theo đạo Phật, cúng chay là một lựa chọn hợp lý

Ngày nay, Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu còn cúng thêm món bánh trôi nước với ý nghĩa cầu mong cả năm mọi việc đều hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy.

Tổng hợp (Tuổi Trẻ Thủ Đô)

Cách Làm Cỗ Mặn, Cỗ Chay Chuẩn Mực Trong Rằm Tháng Giêng 2022 / 2023

Ý nghĩa của mâm cỗ Rằm tháng giêng

Theo chuyên mục Bói dân gian, người Việt có tục cúng cơm, lễ nghi nào lớn cũng đều phải có mâm cơm thể hiện lòng thành và mời các bậc linh thiêng cùng dùng. Cơm cúng Rằm tháng Giêng 2020 nhất định phải đầy đủ tươm tất, gồm các món ăn mang hương vị truyền thống, thể hiện sự sung túc trong gia đình, lòng thành kính đối với thần linh gia tiên và cũng gửi gắm mong muốn một năm mới bình an trọn vẹn, viên mãn đủ đầy.

15 tháng Giêng hàng năm mọi gia đình đều làm lễ cúng gia tiên tại nhà. Nếu Rằm tháng Chạp được coi là dấu hiệu khởi đầu cho kì lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt – Tết Nguyên Đán thì Rằm tháng Giêng chính là nghi lễ chính thức báo hiệu sự kết thúc của tiệc mừng đón chào năm mới. Thế nên nghi lễ này cũng là lời báo cáo với ông bà tổ tiên, vẹn toàn trách nhiệm của con cháu trong tháng Tết.

Mâm cơm cúng Rằm thực ra không quá xa lạ hay cầu kì, chủ yếu gồm những món ăn quen thuộc ngày Tết. Quan trọng hơn, quan niệm truyền thống cho rằng ý nghĩa của những món ăn này thể hiện hi vọng tốt đẹp trôi chảy, hanh thông vuông tròn, đại cát đại lợi. Có như vậy thì năm mới cả gia đình mới gặp nhiều may mắn, tấn tiến vinh quang, gặt hái nhiều thành tựu.

Ngoài ra, với gia đình thờ Phật mà không có điều kiện tới chùa làm lễ hoặc muốn tổ chức cúng tại gia thì còn chuẩn bị thêm một mâm cỗ chay. Mâm cỗ gồm các món ăn giản dị, thể hiện hương sắc thanh tịnh, chứng tâm lòng thành và cầu cho gia trạch bình an khỏe mạnh, hướng tới những điều tốt đẹp.

Mâm cỗ mặn cúng Rằm tháng Giêng 2020

Là mâm cỗ ngày Tết nên món ăn không thể thiếu chính là bánh chưng. Món bánh truyền thống gắn liền với truyền thuyết về tấm lòng hiếu thảo, quý trọng lao động và như lời chúc cho năm mới vuông vắn, đủ đầy. Xôi gấc cúng tổ tiên đầu năm, cả năm may mắn tốt đẹp vì màu đỏ tượng trưng cho hỉ khí.

Gà luộc trong mâm cỗ Rằm tháng Giêng 2020 phải là con gà trống có mào đẹp, thể hiện sự trưởng thành và đại diện cho khởi đầu đầy khí thế. Gà luộc vừa chín tới, màu vàng óng đẹp, xếp hình khéo léo thể hiện tay nghề của người nấu bếp và sự chỉn chu trong quá trình chuẩn bị đồ lễ.

Văn khấn Rằm tháng Giêng 2020 chuẩn thuần phong mỹ tục

Theo phong tục, cúng Rằm đầu năm phải có đôi chân giò để gia đình sung túc ấm no, có đôi có cặp. Ở nhiều nơi chân gì được thay thế bằng giò chả. Ngoài các món mặn, mâm cơm cúng còn có món xào và món canh, thường là canh ngũ sắc hoặc canh măng miến tùy theo sở thích của từng người. Ở phương Nam, bổ sung thêm món thịt kho tàu và canh thường là canh khổ qua.

Mâm cỗ không thể đầy đủ nếu thiếu bát cơm tẻ, hạt sơm trắng trong đầy đặn đại diện cho sự sinh sôi nảy nở và tiếp nối truyền thống coi trọng nông nghiệp, quý trọng lương thực của ông cha. Thêm chút gia vị bằng món dưa hành muối hoặc củ kiệu là hoàn hảo trọn vị.

Các món ăn kết hợp hài hòa đăng đối, đủ vị đủ sắc đủ hương là lời cầu mong gia tiên cùng con cháu quây quần, tiến tới năm mới an lành thịnh vượng, xua đi những điều phiền muộn đã qua.

Mâm cỗ chay cúng Rằm Tháng Giêng 2020

Lễ dâng Phật ít nhiều không quan trọng bằng thành tâm, mâm cao cỗ đầy không bằng lòng người hướng thiện. Vì thế gia chủ có điều kiện tới đâu thì chuẩn bị tới đó, không nhất thiết phải quá rình rang. Mâm lễ có thể chỉ gồm hoa quả, hương đèn, nước sạch cùng bát bánh trôi nước tượng trưng cho cả năm ngọt ngào trôi chảy.

Có thể chuẩn bị thêm mâm cỗ chay Rằm tháng Giêng 2020 gồm các món ăn tự nhiên giản dị. Các món ăn chay khá phong phú và đa dạng, gia chủ nên chọn khoảng 5, 7 hoặc 9 món trong đó có xôi, canh, xào và món chính. Gợi ý một số món chay dễ làm, tốt cho sức khỏe như canh nấm hạt sen, miến xào rau củ, nem chay, giò chả chay, nộm rau củ,…

Cúng Rằm Tháng Giêng: Những Món Cần Có Trong Mâm Cỗ Chay Và Mặn / 2023

Trong ngày rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu), hầu hết các gia đình phải chuẩn bị 2 mâm cỗ: mâm cỗ chay và mâm cỗ mặn để lễ Phật và lễ gia tiên trong lễ cúng rằm tháng Giêng.

Tử Vi, Tứ Trụ, Xem Tướng, Gieo quẻ, Xem bói, Phong Thủy, 12 con giáp, 12 cung hoàng đạo

Ngày rằm tháng Giêng, người Việt rất coi trọng lễ cúng tại nhà. Các gia đình thường sắm hai lễ cúng rằm, một là cúng Phật, hai là cúng gia tiên vào giờ Ngọ.

Tùy vào điều kiện kinh tế hay phong tục tập quán mà mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng mỗi gia đình chuẩn bị đồ cúng khác nhau. Nhưng tựu chung là đều thể hiện tấm lòng thành kính và biết ơn của con cháu đối với ông bà, tổ tiên, Phật thánh và cầu mong một năm an lành, may mắn.

Có hai dạng lễ cúng là lễ cúng chay (cho bàn thờ Phật) và lễ cúng mặn (cho bàn thờ gia tiên).

Mâm cỗ chay cúng Phật gồm:

– Hoa quả.

– Chè xôi.

– Các món đậu.

– Canh xào không thêm nhiều hương liệu.

– Bánh trôi nước.

Cỗ chay tùy loại có từ 10, 12 tới 25 món. Điểm đặc biệt trên mâm cỗ chay là sự hiện diện của những màu sắc tượng trưng cho ngũ hành.

Màu đỏ tượng trưng cho hành hỏa, xanh của hành mộc, đen của hành thổ, màu trắng của hành thủy, màu vàng hành kim. Ăn cơm chay là một cách hướng tới sự cân bằng, thanh thản trong tâm hồn.

Mâm cỗ mặn cúng gia tiên:

Mâm cỗ mặn thông thường có 4 bát, 6 đĩa, tổng cộng thành tròn 10 món.

– 4 bát gồm: bát ninh măng, bát bóng, bát miến, bát mọc.

-6 đĩa gồm thịt gà (hoặc thịt lợn), giò (hoặc chả), nem thính (đĩa xào), dưa muối, xôi (hoặc bánh chưng) và nước chấm.

Đồ lễ khác gồm:

– Hương

– Hoa tươi

– Vàng mã

– Đèn nến

– Trầu cau

– Rượu, thuốc lá

Văn khấn cúng rằm tháng giêng tết nguyên tiêu tại nhà:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, 3 lạy)

– Con lạy chín phương trời, mười phương chư phật, chư phật mười phương.

– Con kính lạy Hoàng thiên Hậu thổ chư vị tôn thần.

– Con kính lạy ngài bản cảnh Thành hoàng, ngài bản xứ Thổ địa, ngài bản gia Táo quân cùng chư vị tôn thần.

– Con kính lạy Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỉ, thúc bá đệ huynh, cô di, tỉ muội họ nội họ ngoại.

Tín chủ (chúng) con là: ………………………………………..

Ngụ tại:………………………………………………………………

Hôm nay là ngày rằm tháng giêng năm… gặp tiết Nguyên tiêu, tín chủ con lòng thành, sửa sang hương đăng, sắm sanh lễ vật, dâng lên trước án. Chúng con kính mời ngài bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại vương, ngài bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài bản gia Táo quân, Ngũ phương, Long mạch, Tài thần.

Cúi xin các ngài linh thiêng nghe thấu lời mời, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành thụ hưởng lễ vật. Chúng con kính mời các các cụ Tổ khảo, Tổ tỉ, chư vị hương linh gia tiên nội ngoại họ………………. nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.

Tín chủ con lại kính mời ông bà Tiền chủ, Hậu chủ tại về hưởng lễ vật, chứng giám lòng thành phù hộ độ trì cho gia chung chúng con được vạn sự tôn lành. Bốn mùa không hạn ách, tám tiết hưởng an bình. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, 3 lạy).

Theo Người đưa tin Nguồn: ST & Tổng hợp từ Internet:

Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Ngày Rằm Tháng Giêng Đầy Đủ / 2023

Ở Việt Nam, ngày rằm (15/1 âm lịch) đầu tiên của năm được gọi là ngày rằm tháng Giêng. Theo quan niệm tâm linh của người Việt thì ngày này rất quan trọng. Thành ngữ Việt Nam có câu:

“Giỗ tết cả năm không bằng ngày rằm tháng Giêng”

Vì đây là ngày rằm rất quan trọng nên người dân trên khắp đất nước thường đi lễ tại các ngôi chùa linh thiêng nổi tiếng và đồng thời cũng làm lễ cúng gia tiên để cầu may mắn và mọi điều tốt đẹp sẽ đến trong năm mới và đặc biệt là làm ăn suôn sẻ, sức khỏe cho cả gia đình.

Mỗi vùng miền, mỗi gia đình lại có những tập tục và thói quen khác nhau nên việc chuẩn bị các đồ cúng cũng khác nhau. Tuy nhiên, tất cả đều có ý nghĩa chung đó là tỏ lòng thành kính, biết ơn đối với tổ tiên, ông bà của các người con, người cháu và mong muốn cầu an lành, phát tài, phát lộc trong năm mới này.

Cúng rằm Tháng Giêng cũng như cúng tất niên trong mâm cỗ không thể thiếu các món ăn sau:

Đầu tiên, món ăn không thể thiếu tượng trưng cho sự vuông tròn của đất trời, vạn sự may mắn trong năm mới đó là bánh Chưng. Đây là món ăn góp mặt trong mâm cúng rằm Tháng Giêng mà ai cũng sẽ nghĩ tới.

Tiếp theo là Xôi gấc, Xôi gấc có màu đỏ biểu tượng của sự may mắn, ấm nóng sẽ góp phần tô điểm cho mâm cỗ ngày rằm. Chính vì xôi gấc được làm từ gạo nếp kết hợp với đường và nước cốt dừa tạo nên một món ăn có sự hòa quyện của vị ngọt, vị bùi của dừa và không thể thiếu vị dẻo thơm thơm của gạo nếp mới nên xôi gấc luôn được sử dụng vào các ngày rằm hay ngày lễ cúng.

Nhắc đến lễ tết, chắc chắn sẽ không ai có thể quên mâm ngũ quả với đầy đủ các loại hoa quả tượng trưng cho sự sinh sôi, hòa thuận, bao bọc. Theo phong thủy, mâm ngũ quả cần có 5 loại quả cũng là ngũ hành: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Ở miền Bắc thường các gia đình sẽ có: chuối xanh, bưởi, cam, hồng xiêm, quất. Còn miền Nam có: dừa, sung, xoài, phật thủ, mãng cầu mang ý nghĩa cầu mong sự sung túc.

Theo quan niệm dân gian, để cầu mong một năm mới công việc suôn sẻ, trôi chảy thì trong mâm cỗ ngày rằm tháng Giêng chắc chắn phải có bánh trôi (chè trôi nước).

Một món ăn quen thuộc không chỉ có trong bữa cơm thường ngày mà còn xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết đó là Gà luộc. Đi kèm với giò luộc là chân giò bó luộc, người ta quan niệm rằng món ăn này có ý nghĩa cho năm mới được đầy đủ, ấm no. Tuy nhiên, món chân giò lợn sẽ mất nhiều thời gian chế biến nên có một số gia đình đã thay bằng món giò chả.

Một mâm cỗ cúng rằm tháng giêng thì cần phải đầy đủ vị và để góp phần tạo vị chua thì chắc chắn đó sẽ là dưa món. Trước Tết Nguyên Đán thì hầu như các gia đình đều chuẩn bị món ăn này nên việc đến ngày rằm tháng Giêng sẽ không mất thời gian nhiều cho mâm cỗ.

Hơn nữa, để tạo sự cân bằng giữa âm – dương thì mâm cỗ ngày rằm tháng Giêng sẽ cần có cơm tẻ- món ăn quen thuộc hàng ngày. Nó sẽ mang ý nghĩa cho sự đầy đủ, sinh sôi.

Để tạo nên sự hoàn chỉnh cho mâm cúng ngày rằm Tháng Giêng thì ở giữa mâm, người ta sẽ đặt bát nước chấm biểu tượng cho vũ trụ, kết nối.

Và cuối cùng, để có một mâm cúng rằm tháng Giêng thật đầy đủ, trọn vẹn. Gia chủ cần lưu ý cho mâm cỗ không thể thiếu: vị ngọt của bánh, cay cay của ớt, vị chua của dưa hành, mặn mặn của bát nước chấm, tất cả sẽ tạo nên sự hoàn hảo xua đi những điều xui xẻo và mang tới nhiều điều may mắn.

Theo chúng tôi

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Chay Và Mặn Cho Ngày Rằm Tháng Giêng / 2023 trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!