Bạn đang xem bài viết Các Món Cỗ Ngon Dễ Làm Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Apim.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn đang có nhu cầu làm một mâm cỗ ngon dễ làm tại nhà để chiêu đãi người thân trong gia đình, tuy nhiên bạn chưa biết nên bắt đầu từ đâu và đâu là các món cỗ ngon dễ làm, chất lượng và dễ làm nhất hiện nay. Đừng lo lắng, mọi vấn đề của bạn sẽ được giải quyết. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ tới khách hàng thông tin về các món cỗ ngon và đơn giản tại nhà.Các món cỗ ngon dễ làm tại nhà
Đã từ rất lâu các thành viên trong gia đình của bạn chưa có thời gian ngồi sum họp và cùng nhau nói chuyện trước một mâm cơm ấm cúng. Vì vậy, để hâm nóng tình cảm gia đình, bạn hãy vào bếp và làm những món ăn mà các thành viên trong gia đình đều yêu thích.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể sáng tạo ra những món ăn đặc biệt để cải thiện bữa ăn của gia đình. Bạn nên căn cứ vào sở thích của các thành viên trong gia đình để làm nên những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bạn có thể lên thực đơn món ăn cho gia đình với các món đơn giản và dễ dàng thực hiện. Một số món ăn có thể kể đến đó chính là: món canh rau ngót, món canh bí nấu xương, khoai hầm xương, thịt rang, cà pháo, thịt gà cùng những gia vị đặc biệt để tạo nên một mâm cơm gia đình vô cùng thơm ngon và cuốn hút.
Với những món ăn dân gian, đơn giản này thì việc chuẩn bị để nấu các món ăn này cũng sẽ tiết kiệm được tối đa thời gian của người nội trợ. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian để lựa chọn các nguyên liệu tươi sống để làm nên mâm cơm với những món ăn dân giã thơm ngon và đầy cuốn hút này.
Tuy nhiên, nếu bạn là người yêu thích sự phá cách và muốn thử thách tài nghệ nấu ăn của mình bạn nên lựa chọn làm những món ăn có độ phức tạp và công phu nhiều hơn. Đặc biệt với những món ăn này chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn sử dụng nguyên liệu các món ăn phương Tây để thay đổi khẩu vị và thực đơn của gia đình bạn.
Các món cỗ ngon dễ làm nên chọn đơn vị cung cấp nào?
Trong thời kỳ hiện đại như hiện nay, kinh tế phát triển cũng đồng nghĩa với việc ai cũng bận làm công việc của riêng mình vì vậy sẽ có rất ít thời gian để chuẩn bị những món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Để cải thiện tình trạng này có rất nhiều người lựa chọn sử dụng dịch vụ nấu cỗ tại nhà. Tuy nhiên với nhu cầu của người dùng ngày càng tăng lên, do đó có rất nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ này. Nhưng không phải đơn vị nào cũng mang đến cho khách hàng những dịch vụ đảm bảo tiêu chuẩn và chất lượng.
Đừng lo lắng, mọi vấn đề của bạn sẽ được giải quyết khi đến với Nấu cỗ 29. Đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ nấu cỗ tại nhà uy tín và chất lượng vì vậy khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về các dịch vụ mà chúng tôi mang lại.
Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, nơi có đội ngũ nhân viên uy tín. Sẵn sàng chia sẻ và giải đáp những thông tin hữu ích dành cho khách hàng.
Thực Đơn Các Món Ăn Tiệc Sinh Nhật Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Các món ăn sinh nhật dùng làm món khai vị
1.
Món nộm hoa chuối khai vị tiệc sinh nhật
Các món ăn ngày sinh nhật dùng để khai vị khá phong phú và đa dạng, trong đó nộm hoa chuối là lựa chọn rất đáng cân nhắc. Nguyên liệu dùng để làm món này cũng rất đơn giản. Chỉ với hoa chuối dân dã kết hợp cùng tai heo và cà rốt, các loại gia vị, rau thơm là bạn đã tạo nên một món nộm chua ngọt chống ngán cho bữa tiệc thêm hấp dẫn.
2. Món gỏi gà hoa chuối
Bên cạnh món nộm thì bạn cũng có thể kết hợp hoa chuối với thịt gà để tạo nên món gỏi khai vị hấp dẫn. Thịt gà xé trộn cùng hoa chuối, hành tây, cà rốt, rau thơm, chanh và các loại gia vị khác sẽ khiến thực đơn đãi tiệc sinh nhật của bạn thêm đa dạng.
3. Món gỏi tôm thịt
Trong các món ăn tiệc sinh nhật ngon khai vị, gỏi là món rất dễ chế biến và dễ ăn. Những con tôm tươi ngon và rau củ thanh mát kết hợp cùng nước trộn mặn mà sẽ giúp thực khách của bạn ngon miệng hơn.
4. Món bánh phồng tôm
Bánh phồng tôm là món ăn yêu thích của các bé nhưng chúng ta cũng có thể cùng nhau ngồi nhâm nhi và tán chuyện. cách làm món bánh khai vị tiệc sinh nhật này vô cùng đơn giản. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chảo rán để có được những chiếc bánh vàng thơm.
5. Món súp cua khoai môn
Súp luôn là món ăn khai vị được yêu thích tại các bữa tiệc. Thịt cua thơm ngọt nhiều dinh dưỡng kết hợp cùng khoai môn thanh đạm sẽ tạo nên món súp tuyệt vời. Đây thực sự là món ăn tiệc sinh nhật ngon mà bạn không nên bỏ qua.
6. Món súp hải sản
Đây là món súp được tạo nên từ thịt của các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm nên rất tốt cho sức khỏe. Chỉ với một bát súp hải sản thơm ngon nhỏ nhưng sẽ giúp bữa tiệc của bạn được bắt đầu một cách hoàn hảo.
7. Món súp chanh dây thịt gà
Thịt gà bổ dưỡng chế biến cùng chanh dây thơm lừng kèm theo chút chua ngọt sẽ rất kích thích vị giác của chúng ta. Bên cạnh đó, chanh dây còn chứa rất nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, giúp kích thích hệ tiêu hóa của con người. Vì vậy, bạn hãy cân nhắc lựa chọn món ăn ngon đãi tiệc sinh nhật này.
8. Món salad ngô giòn cay
Salad ngô giòn cay là món ăn vặt rất hấp dẫn và cách chế biến nhanh gọn. Ngô ngọt được nướng, sau đó rắc thêm phô mai bột ớt, tiếp đó kết hợp cùng các loại củ quả. Bạn hãy khéo léo chọn các loại củ quả với nhiều màu sắc khác nhau để món ăn thêm phần hấp dẫn.
9. Món há cảo tôm, cua
Há cảo tôm, cua là món ăn rất phù hợp dùng để khai vị. Món ăn tiệc sinh nhật này không chỉ dễ ăn mà còn không gây cảm giác nặng bụng. Vỏ há cảo giòn bọc lấy nhân làm từ thịt tôm, cua thơm ngọt được ăn kèm nước chấm chua ngọt rất ngon miệng.
10. Món rau củ xào
Rau củ xào giúp thực đơn đãi tiệc sinh nhật của bạn “xanh” hơn. Tùy theo vùng miền, bạn có thể thoải mái lựa chọn các loại rau củ theo sở thích để tạo nên món xào hấp dẫn. Rau, củ, quả cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin hữu ích.
Món ngon chính đãi tiệc sinh nhật
11. Ếch hấp trộn cà rốt và rau rút
Ếch hấp trộn cà rốt và rau rút là món ăn rất phù hợp trong các bữa tiệc. Thịt ếch ngon ngọt kết hợp với rau rút thơm mát, cà rốt giòn ngon và các loại phụ liệu như gừng, tỏi,… sẽ giúp bạn ngon miệng mà không bị ngán như những món làm từ thịt lợn hay thịt bò.
12. Chân gà rút xương ngâm sả ớt
Chân gà rút xương ngâm sả ớt là món ăn tiệc sinh nhật được rất nhiều người yêu thích. Thật vui khi chúng ta được ngồi bên bạn bè, người thân thưởng thức chân gà đã ngâm chua cay, thơm mùi sả và cùng nhau ôn chuyện cũ.
13. Bò nấu cam
Thịt bò dai ngọt được thấm vị thơm của vỏ cam sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi nấu món này thiết đãi thực khách trong bữa tiệc sinh nhật của mình, bạn đừng quên cho chút bột năng để tạo độ sánh thì món ăn sẽ ngon hơn.
14. Thịt bò nướng rau củ
Thịt bò nướng cùng rau củ sẽ giúp thực đơn đãi tiệc sinh nhật của bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Nguyên liệu chế biến món ăn tiệc sinh nhật là thịt bò ướp gia vị và các loại rau củ như hành tây, cà rốt, cà chua. Bạn hãy làm nước sốt chua cay để món ăn thêm đậm vị.
15. Vịt nướng lá chanh
Nếu gia đình bạn đang sở hữu một chiếc lò nướng thì hãy cân nhắc lựa chọn món vịt nướng chua cay cho thực đơn các món ăn ngon đãi tiệc sinh nhật của mình hay người thân. Cách chế biến vô cùng đơn giản bạn chỉ cần ướp thịt vịt với gia vị, sau đó cho vào lò nướng vàng là đã hoàn thành.
16. Thịt xiên nướng
Cũng giống như món vịt nướng ở trên, thịt xiên nướng là món ăn tiệc sinh nhật cũng rất ngon và dễ làm tại nhà. Nếu bạn không có lò nướng thì có thể sử dụng nồi chiên không dầu cũng rất tiện lợi. Những xiên thịt vàng thơm sẽ thu hút thực khách trong bữa tiệc sinh nhật của bạn, nhất là các bé.
17. Thịt dê hấp tỏi
Sườn dê hấp tỏi là một gợi ý thú vị cho một bữa tiệc sinh nhật ấm cúng. Bạn hãy chọn những miếng thịt dê mềm, sau đó thái miếng vừa ăn và ướp gia vị. Khi hấp, bạn lót sả, lá tía tô và gừng xuống bên dưới để thịt dê thơm ngon hơn.
18. Bò nhúng dấm
Đây là món ăn được sử dụng phổ biến trong các bữa tiệc tại nhà. Thịt bò thơm ngon kết hợp cùng nước nhúng chua cay đậm vị sẽ rất kích thích vị giác của chúng ta. Khi thưởng thức, bạn nên kết hợp cùng các rau củ và bún để ngon miệng hơn.
19. Gà xào lăn
Thịt gà thái nhỏ xào lăn là món ăn tiệc sinh nhật rất được ưa thích. Khi chế biến bạn khéo léo kết hợp cùng các loại phụ liệu màu sắc như ớt đỏ, ớt xanh để món ăn thêm phần thu hút.
20. Há cảo nhân tôm thịt hấp
Những miếng há cảo được chế biến thơm dai bên ngoài và ngon ngọt bên trong sẽ khiến bữa ăn tiệc sinh nhật của bạn phong phú hơn. Há cảo nhân tôm thịt khi được hấp sẽ bớt dầu mỡ và tốt cho sức khỏe của chúng ta.
21. Tôm bọc giấy bạc nướng
Đây là món ăn ngon phù hợp với một bữa tiệc sinh nhật ngoài trời. Nguyên liệu là tôm và rau củ được ướp gia vị. Chỉ vài thao tác chế biến đơn giản và nhanh gọn là bạn đã có một món ăn tiệc sinh nhật thơm ngon và bổ dưỡng.
22. Lòng heo nhồi thịt chiên
Lòng heo nhồi thịt chiên rất dễ ăn và được xem như một món ăn có thể thay thế cho món nem rán chúng ta thường thấy trong các bữa tiệc sinh nhật. Những miếng lòng heo sau khi đã nhồi thịt và chiên vàng ươm sẽ rất thu hút sự chú ý của thực khách.
23. Sườn nướng riềng mẻ
Sườn nướng riềng mẻ luôn tạo được sự hấp dẫn bởi bên cạnh những miếng sườn ngon ngọt còn có vị thơm của riềng và vị chua của mẻ. Đây món ăn tiệc sinh nhật kiểu nướng rất dễ làm và ngon miệng với các phụ liệu dân dã của nước ta.
24. Món gà nấu trái lê
Gà nấu trái lê là món ăn rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, trong thực đơn tiệc sinh nhật, bạn hãy cân nhắc món ăn này, đặc biệt là các bạn gái bởi gà nấu trái lê còn có tác dụng làm đẹp da, khiến da hồng hào, tươi trẻ hơn.
25. Ngồng cải hấp tôm
Hiển nhiên trong các món ăn tiệc sinh nhật không thể thiếu sự xuất hiện của các loại rau củ xào. Đây là món ăn ít béo, chứa nhiều vitamin và giàu chất xơ, nên rất tốt cho có thể của chúng ta.
Món ngon tráng miệng đãi sinh nhật
26. Bánh ngọt thơm ngon
Tiệc sinh nhật luôn có các loại bánh ngọt, đặc biệt là bánh sinh nhật. Vì vậy, sử dụng bánh ngọt thơm ngon làm món tráng miệng là lựa chọn rất hợp lý.
27. Caramen mềm mịn
Caramen mềm mịn luôn nhận được sự yêu thích của tất cả chúng ta. Những hũ caramen thơm ngon và bổ dưỡng sẽ khiến thực đơn đãi tiệc sinh nhật thêm phần hấp dẫn.
28. Nước hoa quả ngọt dịu
Sau khi thưởng thức các món ăn chính nhiều dưỡng chất thì những ly nước ép hoa quả tráng miệng sẽ khiến thực khác vô cùng sảng khoái. Vì vậy, khi lựa chọn món ăn tiệc sinh nhật tráng miệng, bạn không nên bỏ qua nước hoa quả.
29. Trái cây tươi thơm ngon
Các loại trái cây thơm ngọt và mát luôn là lựa chọn hoàn hảo dành cho mọi bữa tiệc. Bởi trái cây rất tốt cho sức khỏe của con người.
30. Chè khúc bạch thanh mát
Nếu bữa tiệc sinh nhật của bạn được tổ chức vào ngày hè thì đừng bỏ qua món chè khúc bạch thanh mát để tráng miệng. Đừng lo lắng khi bạn không biết chế biến bởi chúng ta hoàn toàn có thể đặt mua món ăn tiệc sinh nhật này tại các cửa hàng.
Mẫu thực đơn sinh nhật
Thực đơn sinh nhật 1
Salad dưa chuột cuộn rau củ;
Súp ngô non gà xé;
Tôm tẩm bột chiên xù;
Canh ngao nấu chua;
Mực chiên xù;
Rau muống xào;
Canh cá chua;
Món tráng miệng là bánh flan, nước sinh tố.
Thực đơn sinh nhật 2
Súp thịt bò bằm;
Salad đậu phụ non và ngô tươi;
Gà nướng mật ong;
Bò hấp sả chấm tương;
Gà xào sả ớt;
Canh bí đỏ;
Rau su su xào tỏi;
Món tráng miệng: Chè hoặc hoa quả tươi.
Thực đơn sinh nhật 3
Súp bí ngô;
Salad bắp cải trộn sữa chua;
Gà luộc;
Cá hấp bia;
Mực hấp sả;
Cơm chiên hải sản;
Canh ngao nấu chua;
Tráng miệng với trái cây tươi theo mùa.
Thực đơn sinh nhật 4
Salad ngô giòn cay cay;
Súp tôm;
Rau xanh xào tỏi;
Bánh đa nem nhân thịt;
Gà nướng đậu phộng;
Gà rang muối;
Bò xào bơ;
Bia, nước ngọt;
Trái cây tươi tráng miệng.
Thực đơn sinh nhật 5
Khoai tây chiên lúc lắc;
Súp bí ngô;
Thăn heo tẩm vừng chiên giòn;
Cơm rang thập cẩm;
Sườn xào chua ngọt;
Tôm hấp bia;
Canh đậu phụ;
Món tráng miệng là thạch rau câu.
Như vậy, với các gợi ý của Hoanghaigroup về món ăn tiệc sinh nhật chắc chắn sẽ giúp bạn không còn băn khoăn trong việc chuẩn bị thực đơn cho bữa tiệc sinh nhật của mình hay người thân. Các món ăn ngon đãi tiệc sinh nhật trên có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua tại các cửa hàng để bạn có thêm thời gian vui bên gia đình và bạn bè.
Nguồn: Hoanghaigroup
Một số câu hỏi về thực đơn tiệc sinh nhật:
sinh nhật chồng nấu món gì?
Sinh nhật chồng là một dịp hiếm có trong năm, bạn nên tận dụng thời gian này để thể hiện nhiều hơn sự quan tâm cũng như hâm nóng lại tình cảm của 2 vợ chồng. Một bữa cơm ấm áp là một điều tuyệt vời hơn cả. Một số gợi ý nho nhỏ để bạn có được những món ngon sinh nhật chồng:
Thứ nhất: bạn có thể chọn những món mà chồng mình thích nhất hay những món ăn kỹ niệm của 2 người.
Thứ Hai: Một ít rượu vang sẽ làm thêm nồng thắm cho tình cảm của 2 bạn.
Thứ ba: cách bài trí không gian lãng mạng cũng hết sức quan trọng tạo bất ngờ cho chồng.
Gợi ý 2 mẫu thực đơn món ăn sinh nhật chồng:
Thực đơn 1:
Súp ngô non gà xé;
Tôm tẩm bột chiên xù;
Canh ngao nấu chua;
Gỏi cuốn thịt heo;
Gà rang muối.
Thực đơn 2:
Salad đậu phụ non và ngô tươi;
Gà nướng mật ong;
Bò hấp sả chấm tương;
Sườn xào chua ngọt;
Tôm hấp bia.
Thực đơn đãi tiệc – 30+ Món ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm
Tải sách hướng dẫn nấu ăn: Thực đơn các món ăn tiệc sinh nhật
Tài liệu dành cho những người thực sự mong muốn nên chúng tôi mã hóa để hạn chế một phần những người không yêu quý nó. Để xem được Link tải về vui lòng nhập Mật Khẩu vào bên dưới: (xem phần hướng dẫn lấy mật khẩu).
Link Tải Sách
Nội dung này được bảo vệ bằng mật khẩu. Vui lòng xác minh bằng mật khẩu để mở khóa nội dung.
Hướng lấy mẫu khẩu để xem link và tải về: https://hoanghaigroup.com/huongdan4
4
/
5
(
4
bình chọn
)
Các Món Chay Đãi Tiệc Cưới, Đám Giỗ Dễ Làm, Ngon Miệng Tại Nhà
Các món chay đãi tiệc cưới, hay đám giỗ, hiện đại có sự cải tiến ngày càng độc đáo, dù hết thảy đều được chế biến từ các sản phẩm mang nguồn gốc thực vật. Giữa nhiều muộn phiền, lo toan trước nhịp sống hối hả, cái mà người ta muốn hướng tới nhất là giữ cho tâm – thân luôn yên an. Vì vậy, để thể hiện tinh thần nhân ái, cũng như duy trì cơ thể khỏe mạnh, những bữa tiệc đãi món ăn chay dần lan rộng khắp nơi. Bạn còn chưa biết nên sắp xếp thực đơn cho bữa tiệc chay sắp tới thế nào thật chỉn chu? chúng tôi sẽ giúp bạn giải tỏa nỗi băn khoăn ấy nhờ bài viết này.
1. Tổng hợp các cách làm những món ăn chay khai vị đãi tiệc cưới, đám giỗ 1.1. Hướng dẫn cách nấu súp gấc rau nấm 1.1.1. Nguyên liệu chính
100 gram gấc, 100 gram lê, 100 gram táo
100 gram nấm đùi gà, 100 gram nấm kim châm
100 gram đậu Hà Lan, 100 gram bắp Mĩ
650 gram hành boa rô, 2 muỗng canh dăn
2 muỗng canh hạt nêm chay, 3 muỗng canh dầu mè
3 muỗng canh bột năng
1.1.2. Các bước nấu món súp gắc rau nấm để đãi tiệc chay 1.1.2.1. Nấu nước dung súp và sơ chế các phụ liệu khác
Gọt vỏ, cắt múi 100 gram lê và 100 gram táo. Cắt khúc 100 gram bắp Mỹ, 50 gram hành boa rô. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước lọc rồi cho các loại rau củ quả vào, hầm 60 phút. Vớt bắp Mỹ ra tách lấy hạt. Lọc lấy nước dùng..
Gấc bỏ vỏ, hạt, lấy 100 gram thịt gấc cho vào tô, thêm 2 muỗng canh rượu trắng, khuấy đều và dầm nhuyễn cho gấc lên màu đẹp. Cắt sợi 100 gram nấm đùi gà, cắt đôi và bỏ gốc 100 gram nấm kim châm.
1.1.2.2. Xào hỗn hợp nấm gấc và tạo hỗn hợp súp đặc sệt
Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn, 15 gram hành boa rô thêm nấm đùi gà, nấm kim châm và 100 gram đậu Hà lan, 100 gram thịt gấc vào nồi, xào cho lên màu đẹp. Tiếp theo cho bắp mỹ, nước dùng rau củ vào, khuấy đều. Đun sôi nước dùng, nêm 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa miệng.
Cuối cùng làm sánh súp bằng nước bột năng pha loãng từ 3 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lọc. Vừa đổ nước bột năng vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là tắt bếp.
Múc súp ra tô và dùng thử trước khi quyết định kê vào thực đơn đãi tiệc.
1.2. Chia sẻ các bước làm món gỏi ngó sen chay đãi tiệc 1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
300 gram ngó sen, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo
1 bắp cải tím, 1 gói bánh phồng tôm chay
1 miếng đậu hũ chay, 100 gram đậu phộng rang,
3 muỗng canh bước mắm chay, 4 muỗng canh đường
100 ml giấm, 3 muỗng canh nước cốt chanh
2 trái ớt
1.2.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen để đãi các bữa tiệc chayRửa sạch và cắt sợi cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, cắt khúc ngó sen nếu ngó sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4. Băm nhuyễn 2 trái ớt, ngâm riêng cà rốt, ngó sen với 50 ml giấm và 1 muỗng canh đường, vớt ra vắt ráo. Chiên phồng tôm, và đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, ớt băm.
Cho các thành phần như bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào 1 tô lớn.
Sau đó, vừa trộn, vừa cho nước mắm vào đến khi vừa ăn, rồi mới cho đậu hũ vào trộn nhẹ để tránh nát đậu hũ.
Để món gỏi ra dĩa thưởng thức, ăn kèm với bánh phồng tôm chay.
1.3. Biến tấu các bước làm gỏi nấm đùi gà đãi tiệc cưới chay lạ miệng 1.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu
4 quả chanh dây, 1 miếng đậu hũ
200 gram nấm đùi gà, 70 gram cà rốt
100 gram hành tây, 30 gram rau răm
30 gram hạnh nhân, 80 gram đường
30 ml nước mắm chay, 1 gói bánh phồng tôm chay
1.3.2. Các bước làm gỏi nấm đùi gà chay để đãi tiệc
Chanh dây bổ làm đôi, lấy phần ruột bên trong. Đậu hũ cắt lát mỏng. Nấm đùi gà, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ.
Cho chanh dây vào chảo cùng đường và nước mắm, đun sôi trong khoảng 1 phút sao cho tất cả tan đều vào nhau và tạo thành hỗn hợp xốt sền sệt là được.
Cho dầu ăn vào chảo, chiên đậu hũ cho chín vàng, để thật ráo dầu và cắt thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng phần dầu ăn này để chiên bánh phồng tôm chay. Bánh phồng tôm rất nhanh chín, vì vậy, bạn nên để lửa thật nhỏ và nhanh tay vớt ra khi bánh nở đều, tránh để bánh bị cháy.
Luộc nấm đùi gà đã cắt sợi trong 1 phút, sau đó, bạn vắt cho thật ráo nước. Rang hạnh nhân cho chín vàng. Cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ, cà rốt, hành tây, rau răm, nước xốt chanh dây vào trộn đều tay cho các thành phần hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng, bạn bày gỏi ra dĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chay.
1.4. Bí kíp làm mực chay chiên xù giòn rụm 1.4.1. Nguyên liệu cơ bản
1 củ hành tây
50 gram bột chiên xù, 50 gram bột chiên giòn
1 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon sạch tại nhà)
1 muỗng canh tương cà (Học cách làm tương cà chua ngọt ngon đúng vị)
200 ml dầu ăn
1.4.2. Cách chế biến các nguyên liệu làm món mực chay chiên xù đãi tiệcHành tây bó bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra.
Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào chén bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành.
Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
Sau khi hoàn thành cách làm mực chay chiên xù thì dọn ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua.
2. Dạy cách nấu các món chính cho bữa tiệc chay 2.1. Bật mí cách làm cơm chiên hoàng hậu chay đẳng cấp 2.1.1. Nguyên liệu cốt lõiđ
50 gram nấm bào ngư, 5 cái nấm đông cô đã ngâm nở
50 gram nấm cây, 1 tô cơm trắng
50 gram cà rốt, 50 gram dưa leo
3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu hào chay
2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn
2.1.2. Các bước làm món cơm chiên hoàng hậu đãi tiệc chay 2.1.2.1. Sơ chế hỗn hợp nấm và tạo màu vàng cho cơm chiên
Tất cả chỗ nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm cây, cà rốt, dưa leo đều cắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, rồi bạn cho các loại nấm vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị bằng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào chay. Tắt bếp, múc hỗn hợp nấm ra chén, để sang 1 bên. Bạn không cần xào chín dưa leo và cà rốt trước để giữ độ giòn khi ăn.
Chảo vừa xào ban nảy vẫn còn hơi nóng, bạn cho dầu điều vào và trộn với cơm trắng. Bạn không nên vặn lửa trở lại khi đang trộn cơm, điều này sẽ giúp sắc vàng từ dầu điều bám đều vào hạt cơm. Vừa trộn, bạn cũng tranh thủ nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào chảo.
2.1.2.2. Chiên cơm và tạo hình khối cơm bằng khuôn chuyên dụngTrộn xong, bạn chỉnh lửa vừa rồi đổ thêm cà rốt dưa leo và đảo đều, để cơm nóng lên hoàn toàn thì cho chén hỗn hợp nấm đã xào vào. Duy trì trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa là được. Chuẩn bị khuôn cơm chuyên dụng có đáy in chữ hay họa tiết hoa tùy theo ý thích. Sau đó, bạn múc cơm vào khuôn. Dùng nắp khuôn ấn xuống nhằm tạo độ bằng phẳng cho bề mặt cơm.
Úp ngược khuôn xuống dĩa, bạn sẽ có ngay 1 phần cơm hoàng hậu in hình chữ hay hoa văn tinh tế.
2.2. Tuyệt chiêu chế biến bò nấu đậu chay ngon như nhà hàng 2.2.1. Nguyên liệu chủ yếu
Nấm đông cô, nấm mỡ, nấm hương, nấm linh chi mỗi loại 50 gram
Bí ngòi vàng, bí ngòi xanh, cà rốt mỗi loại 50 gram
5 trái mướp tây baby
200 gram khoai tây, 100 gram thịt bò chay
Đậu trắng, đậu ngự, đậu tibo, đậu thận đỏ, đậu ván mỗi loại 100 gram
40 gram bơ thực vật, 1 củ hành tây nhỏ
40 gram cà chua cô đặc, 1 lít nước dừa
2 lá thyme, 20 gram hạt nêm chay
40 ml dầu hào chay, 40ml nước tương
30 gram đường, 10 gram bột ngọt
20 gram bột mì, 3 lá nguyệt quế
2.2.2. Cách làm các món chay ngon đãi tiệc từ bò nấu đậu 2.2.2.1. Sơ chế hỗn hợp nguyên liệu
Các loại nấm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Nấm đông cô và nấm mỡ bạn có thể khứa chữ thập để trông đẹp mắt hơn. Bí ngòi xanh, vàng và cà rốt dùng đồ múc tròn để tạo hình hoặc bạn có thể cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Mướp tây baby cắt bỏ cuốn. Khoai tây cắt hình quả trám hoặc bạn có thể cắt thành miếng vuông, chữ nhật tùy thích. Sau đó, bạn ngâm tất cả các loại củ, quả này vào tô nước đá lạnh.
Ngâm 100 gram đậu ngự, 100 gram đậu trắng vào nước lạnh trong 30 phút cho nở mềm rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Ngâm 100 gram thịt bò vào nước lạnh trong 30 phút cho nở. Sau đó, bạn vắt thật ráo nước. Hành tây bóc vỏ, cắt thành mùi cau lớn.
2.2.2.2. Xào thịt bò chay với rau củ và tạo hỗn hợp nước sệt
Bắc chảo lên bếp cho vào 20 gram bơ, sau đó, bạn lần lượt cho hành tây, 4 loại nấm, bí ngòi xanh, vàng, mướp tây baby, cà rốt, khoai tây vào và đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho bò chay vào và cũng đảo nhanh tay hỗn hợp, tắt bếp.
Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 20 gram bơ cho tan chảy ra rồi tiếp tục cho vào 20 gram bột mì khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh sệt.
2.2.2.3. Đun sôi hỗn hợp đồ xào với hỗn hợp đậu
Đổ tất cả hỗn hợp đồ xào ở trên qua nồi rồi cho vào 40 gram tương cà chua cô đặc, trộn cho tương tan đều và tiếp tục cho vào nồi 1 lít nước dừa. Đồng thời, bạn cũng nêm vào nồi 2 lá thyme, 20 gram hạt nêm nấm chay, 40 ml dầu hào chay, 40 ml nước tương, 30 gram đường, 10 gram bột ngọt, đảo đều để gia vị tan và đun sôi tất cả lên.
Khi đã sôi, bạn cho đậu tibo, đậu trắng, đậu ngự, đậu thận đỏ vào tiếp tục đun cho các loại hạt mềm. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bơ với vột mì tạo độ sánh, 3 lá nguyệt quế, nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho đậu ván vào đảo đều tay và tắt bếp.
Múc bò nấu đậu ra tô và lựa chọn cách bày trí món ăn ngon phù hợp.
2.3 Sáng tạo với cách làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ 2.3.1. Các nguyên liệu quan trọng
2 củ tỏi băm, 2 cây sả băm, vài trái ớt tươi
1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
3 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà
3 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế cay nồng kích thích vị giác)
3 muỗng canh nước luộc rau, 300 gram đậu hũ chiên
Hỗn hợp rau củ tươi (bắp non, cà rốt, bắp cải tím…)
2.3.2. Cách tiến hành làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ
Phi thơm 3 cây sả băm với 1 củ tỏi băm, 1 ít ớt băm cùng 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều với 1/2 chén dầu ăn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, bạn sẽ thu được phần sa tế.
Nêm vào 300 gram đậu hũ chiên 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh sa tế chay và ướp trong 15 phút.
Luộc chín hỗn hợp ra củ tươi.
Làm nước sốt bằng cách cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 củ tỏi băm. Thêm vào 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sa tế chay, 3 muỗng canh nước luộc rau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Đợi nước sốt sôi lên, cho đậu hũ đã ướp cùng các loại rau củ vào giấy bạc. Thêm nước sốt và đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
Món này rất tiện lợi và nhanh gọn, thích hợp xuất hiện trong các bữa ăn thân mật của gia đình, đến cả những bữa tiệc lớn.
2.4. Mách nhỏ cách nấu lẩu Thái chay chua cay ngon “xoắn lưỡi” 2.4.1. Nguyên liệu chính
400 gram khóm, 100 gram cà chua
200 gram cà rốt, 150 gram củ cải trắng
300 gram bắp Mỹ, 150 gram củ su
3 cây sả, 1 cây hành boa rô, 1 củ gừng nhỏ
200 gram đậu hũ chiên, 200 gram chả cá chay
100 gram đậu hũ ky chiên, 500 gram bún tươi
1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối
3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều
Hỗn hợp rau nấm (nấm bào ngư, nấm bạch tuyết, rau muống, rau nhúc…)
2.4.2. Các bước nấu món lẩu Thái chay cơ bản để đãi tiệc 2.4.2.1. Sơ chế các loại rau củ và đậu hũ
Củ su, cà rốt, củ cải trắng cắt khúc nhỏ có độ dày khoảng 2 cm, bắp Mỹ cắt khúc. Bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước với các nguyên liệu đã cắt khúc để nấu lấy nước dùng trong 30 phút. Khóm và cà chua cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Sả đập dập, cắt khúc, hành boa rô và gừng thì băm nhuyễn. Húng quế, ngò gai, rau ôm xắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông, chả cá chay cắt miếng dài, đậu hũ ky cắt miếng vừa ăn.
2.4.2.1. Đun nước lẩu với hỗn hợp nguyên liệu
Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu điều, phi thơm hành boa rô với sả. Sau đó bạn cho phần khóm cà chua xay nhuyễn vào, nêm hết đường, muối, hạt nêm đã chuẩn bị vào và đảo đều trong 3 phút, tắt bếp.
Loại bỏ phần xác của nồi nước dùng ban đầu rồi bạn đổ hỗn hợp vừa xào vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nước dùng chưa chua thì bạn có thể thêm nước cốt me. Bỏ thêm đậu hũ tươi chiên vào nồi nước dùng đun khoảng vài phút nữa thì bạn sang qua nồi ăn lẩu.
3. Giới thiệu cách làm các món ăn chay tráng miệng đãi tiệc 3.1. Học cách làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử man mát 3.1.1. Nguyên liệu cần dùng
30 gram kỷ tử
30 gram bột gelatin
15 gram bột hoa quế
300 gram đường phèn
3.1.2. Các bước làm thạch rau câu quế hoa kỷ tửRửa 30 gram kỷ tử với nước cho sạch bụi và loại bỏ những hạt hư. Cho 15 gram hoa quế vào bình hoặc cốc, chế vào 250 ml nước sôi, khuấy đều rồi ủ trà 10 phút.
Bắc lên bếp một chiếc nồi lớn, thêm vào 1 lít nước, 30 gram gelatin, 300 gram đường phèn, mở bếp, khuấy đều cho gelatin và đường phèn hòa tan. Khi nước nóng bốc khói thì cho lần lượt kỷ tử đã rửa sạch và trà hoa quế vừa ủ vào nồi, khuấy đều.
Đun cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp.
Kế đến, múc hỗn hợp ra khuôn, để nguội thì cho vào tủ lạnh đợi đến khi thạch đông trong khoảng 2 tiếng.
Lấy thạch rau câu ra ngoài và cảm nhận hương vị.
3.2. Bí quyết làm chè hạt sen nhãn nhục giải nhiệt đãi các bữa tiệc chay 3.2.1. Tập hợp nguyên liệu
200 gram hạt sen
150 gram nhãn khô
500 gram bột sắn dây
200 gram đường
3.2.2. Các bước nấu chè sen nhãn nhục đãi tiệc chay
Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen. Luộc hạt sen cho tới khi hạt sen chín mềm. Lưu ý không nên luộc lâu sẽ khiến hạt sen bở quá. Vớt hạt sen ra để ráo.
Nhãn nhục ngâm nước khoảng 30 phút cho nở. Nhãn nhục sau khi ngâm nước cũng vớt ra để ráo nước. Lấy nhãn nhục bọc lấy từng hạt sen.
Cho 1 lít nước vào nồi, cho thêm đường và nấu sôi. Sau đó, cho nhãn nhục bọc hạt sen vào nồi nấu cho sôi. Bột sắn pha cùng 80ml nước rồi cho từ từ vào nồi chè đang sôi, đảo nhẹ. Nấu sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
Bảo quản chè trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra dùng sẽ ngon hơn.
3.3. Bổ sung cách làm kem xôi hoa đậu biếc dịu ngọt 3.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu
500 gram gạo nếp đã vo sạch, 700 ml nước cốt hoa đậu biếc
1/2 muỗng cà phê muối, 300 ml kem sữa tươi (Xem cách làm kem sữa tươi đơn giản nhất tại nhà)
250 ml sữa tươi không đường, 170 gram đường
100 ml nước cốt dừa, 60 gram dừa khô
60 gram lạc rang, 1 chén nhỏ dừa nạo
3.3.2. Cách thực hiện món kem xôi hoa đậu biếc đãi các bữa tiệc chay
Xay nhuyễn hỗn hợp sữa tươi không đường, kem sữa tươi với nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố.
Đổ hỗn hợp sữa tươi vào khay, rắc thêm lạc rang, dừa khô lên trên và đem đông lạnh trong khoảng 7-8 giờ.
Ngâm gạo nếp đã vo sạch từ trước trong nước cốt hoa đậu biếc từ 7-8 giờ rồi vớt ra để ráo. Trộn đều gạo đã ngâm với muối rồi đem hấp chín.
Khi thưởng thức thì cho kem xôi ra dĩa, dùng muỗng chuyên dụng để múc kem ra tạo hình viên tròn. Phủ thêm dừa nạo lên trên nữa là hoàn tất.
3.4. Bí quyết làm các món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay siêu cuốn hút 3.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
2 kí vải, 15 gram bột rau câu
100 ml siro trà xanh, 100 ml siro chanh leo
100 ml siro dâu, 100 ml siro nho
100 ml siro việt quất
3.4.2. Các bước làm món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chayVải tươi lột vỏ, dùng kéo cắt khéo vòng quanh phần thịt ở đỉnh đầu trái để loại bỏ hột. Cho vào các chén siro mỗi loại 3 gram bột rau câu, quậy đều.
Lần lượt đun sôi riêng các phần siro, sau đó, bạn dùng kim tiêm hút nhiều loại siro khác nhau khi hỗn hợp nước rau câu còn lỏng. Nhanh tay bơm xuống ruột của trái vải rồi đem bảo quản trong tủ lạnh để làm đông rau câu ít nhất 2 giờ.
Khi nào khai tiệc thì bạn bày ra thưởng thức. Nếu có đủ thời gian bạn hãy làm thạch dùng liền trong ngày sẽ có độ tươi ngon hơn là đã chuẩn bị món tráng miệng từ ngày hôm trước.
4. Những quan niệm sai lầm về việc ăn chay ảnh hưởng tới sức khỏe bạn cần tránh 4.1. Bạn không thể nạp đủ protein từ việc ăn rau củ quảThịt không phải là thực phẩm duy nhất chứa protein. Trên thực tế, hầu như tất cả các loại thực phẩm (trừ rượu và đường) đều chứa một lượng đạm nhất định. Một nửa chén đậu thậm chí có lượng protein ngang bằng với nửa cân thịt. Để có thể nạp đủ tất cả các axit amin thiết yếu cho sự phát triển, hãy tập trung ăn một số loại protein thực vật, bao gồm đậu ván, đậu lăng, các loại hạt và sữa. Lợi ích thực sự của chế độ ăn chay là cơ thể có điều kiện dung nạp nhiều chất xơ, magiê, kali, folate (một dạng vitamin nhóm B), caroten, flavonoid và các vitamin C, E hơn những người ăn thịt.
4.2. Ăn chay khiến bạn nhận được ít năng lượng hơnMột chế độ ăn chay có thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày của bạn như chế độ ăn nhiều thịt, miễn là bạn chú tâm tìm kiếm những nguồn dinh dưỡng thay thế cho các dinh dưỡng có phổ biển trong sản phẩm động vật. Nếu mức năng lượng của bạn tụt xuống, có thể bạn đã không nạp đủ vitamin B12 và sắt. Những thực phẩm giàu chất sắt nhất là cải bó xôi, đậu lăng, đậu xanh, đậu ván và hạt điều, hãy kết hợp chùng cùng nguồn vitamin C dồi dào trong cam, ổi, dâu tây, kiwi, cà chua và bông cải xanh. Vitamin C thực sự giúp cơ thể hấp thụ tốt chất sắt.
4.3. Ăn chay làm bạn luôn thấy đóiNếu bạn cảm thấy bị đói với chế độ ăn uống không có thịt hiện tại, có thể bạn chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay. Đó là phải biết kết hợp các loại thực phẩm đúng cách. Chất xơ, phần khó tiêu hóa của rau củ thực vật, giúp giữ cho bụng no và ổn định lượng đường trong máu để ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Trong khi chất béo và protein là hai nguồn năng lượng phong phú và sẽ tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, nếu dạ dày của bạn đòi ăn, hãy đáp ứng bằng các loại hạt, nguồn cung cấp đầy đủ chất xơ, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.
Thông qua các món chay đãi tiệc gợi ý ở trên, bạn có thể thấy rằng việc ăn chay không hề nhàm chán chỉ với chén tương bần chấm rau luộc mà thôi. Không có thịt không có nghĩa là không có niềm vui. Quan trọng là bạn luôn sẵn sàng thử nghiệm với các công thức nấu ăn mới. Từ đó, bạn sẽ biết cách nấu các món chay thông dụng kết hợp nguyên liệu hài hòa, đủ chất trong bữa ăn mỗi ngày.
Bảo Tiên tổng hợp
Các Món Ngũ Quả Luộc Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia
Rate this post
Đang xem: Món ngũ quả luộc
Lợi ích của việc ăn rau củ quả luộcChúng ta nên biết rằng ăn uống với chế độ hợp lý, các loại thực phẩm sạch là điều cần thiết. Trong đó việc ăn rau củ quả hàng ngày thực sự mang lại rất nhiều lợi ích như:
Kiểm soát cân nặngRau củ quả rất ít kalo nhưng lại có nhiều dinh dưỡng, bạn có thể ăn nhiều nhưng vẫn giữ được vóc dáng, duy trì được cân nặng. Vì thế nên bạn cần thực hiện ăn uống điều độ , kết hợp các loại rau củ trong mỗi bữa ăn.
Nên chọn ăn rau củ quả để bổ sung chất dinh dưỡng
Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dàoTrong chúng ta ai ai cũng cần phải ăn rau củ quả hằng ngày vì chúng cho lượng vitamin, các khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Có một số loại vitamin được lưu trữ trong cơ thể để sử dụng cho tương lai, nhưng một số loại thì không. Các loại vitamin nhóm B như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, biotin, choline, axit folic và vitamin C là những loại vitamin tan trong nước, không thể lưu trữ trong cơ thể và cần bổ sung hàng ngày. Trong khi đó, rau củ quả là nguồn thực phẩm phong phú cho một hỗn hợp đầy đủ các loại vitamin tan trong nước này.
Ngăn ngừa các loại bệnh ung thưNgoài việc ăn uống kết hợp các loại thịt, cá, hải sản… thì cơ thể chúng ta cần dung nạp thêm các loại rau củ quả luộc hoặc chế biến theo sở thích mỗi gia đình như xào, nấu canh… Bởi vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, carotenoids, flavonoids giúp chống lại các bệnh ung thư dạ dày, ruột, da và ung thư vú.
Căn bệnh ung thư là một trong những bệnh quái ác nhất, vì thế chúng ta không nên chủ quan nên có ý thức ngăn ngừa từ những điều đơn giản nhất như việc ăn uống.
Ngoài ra, việc ăn các loại rau củ quả luộc còn có thể phòng chống bệnh tiểu đường, tim mạch và tốt cho xương khớp….
Các loại rau củ quả luộc Bông cải xanh luộcBông cải xanh còn được gọi là súp lơ, được sử dụng để chế biến rất nhiều món trong trong đó thường được chúng ta chế biến đơn giản là luộc chấm nước mắm. Với thành phần dinh dưỡng gồm có Vitamin E, Canxi, Magie, Sắt, Protein, Phốt Pho, Vitamin B6, Vitamin C & A, chất xơ, Mangan, Kali, Folate.
Có rất nhiều công dụng khi ăn bông cải canh luộc đấy là ngăn ngừa các loại bệnh ung thư, có lợi cho thận và huyết áp, giảm nguy có về các bệnh tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho não bộ…
Những lưu ý khi ăn bông cải xanh:
Không nên vứt bỏ cuống của bông cải vì nó cho rất nhiều dưỡng chất, hơn nữa khi luộc phần cuống sẽ rất ngọt nên ăn ngon hơnKhông nên luộc hay chế biến bông cải trong thời gian quá lâu, quá nhuyễn ăn sẽ không ngon và không để lại các chất dinh dưỡng cần thiếtKhông nên chọn bông cải quá xanh mướt hoặc quá héo úaNên bảo quản bông cải trong thời gian 2 – 3 ngày, không để quá lâu mới sử dụng
Bông cải xanh
Qủa bầuMột trong các món rau củ quả luộc đơn giản nhưng lại rất phổ biến trong các bữa ăn là quả bầu ( bầu canh ). Khi luộc quả bầu ăn có vị rất thanh mát, ngọt và dễ ăn. Các thành phần dinh dưỡng trong quả bầu như: Nước (95%), Chất xơ, Protein, CarbohydrateSaponin, Vitamin: A, nhóm B (B1, B2, B6, B12), C, D E, Khoáng chất: Kali, Kẽm, Canxi, Sắt, Selen, Natri…
Bầu có rất nhiều công dụng cần phải kể đến như: Được các chị em lựa chọn là thực phẩm giảm cân rất tốt, đặc biệt là món ăn giải nhiệt ngày hè, giúp cho giấc ngủ sâu hơn, phòng ngừa các bệnh tim mạch…
Những lưu ý khi chế biến quả bầu:57
Không nên luộc quá lâu bầu sẽ bị chín quá ăn không ngonVới những trái bầu non thì không nên bỏ hạt bởi cì hạt bầu cũng cho nhiều chất dinh dưỡngKhông nên ăn trái bầu đã để quá lâu
Qủa bầu tốt cho sức khỏe
Cải bẹ xanh lá toMột loại rau phổ biến mà chúng ta thường ăn hàng ngày đấy chính là rau cải bẹ xanh. Được biến tấu xào với các loại thịt, mực hay đơn giản là luộc ăn trong bữa cơm hàng ngày. Rau cải bẹ xanh lá to có rất nhiều vitamin A, B, C, D, chất caroten, anbumin, a-xit nicotic… và là một trong những loại rau mà các nhà dinh dưỡng khuyên mọi người nên dùng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.
Ăn rau cải bẹ xanh lá to giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh gout, trị mụn nhọt, thanh nhiệt cơ thể và đặc biệt rất tốt cho da…
Những lưu ý khi lựa chọn rau cải bẹ xanh lá to:
Không nên chọn rau quá xanh mướt bởi vì hiện nay người bán thường hay phun thuốc bảo quản, chất kích thích giúp rau tươi lâu hơn bình thườngNên chế biến ngay sau khi mua vềNgâm nước muối trước khi luộc, xào nấu
Rau cải bẹ xanh lá to
Củ cải trắngThêm một lựa chọn trong các món rau củ quả luộc cho bữa cơm thêm phong phú đấy chính là củ cải trắng. Đây chính là loại củ được mệnh danh là “sâm trắng” đất Việt bởi vì nó có rất nhiều công dụng. Ăn củ cải trắng giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm, cải thiện tiêu hóa, giải độc cơ thể, tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ hô hấp và giúp giảm cân…
Những lưu ý khi chọn củ cải trắng
Không nên ăn nhiều củ cải trắng vì nó có thể làm rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng… Đặc biệt đối với bà bầu khi ăn nhiều sẽ làm tăng tiểu rắt gây khó chịu do củ cải có tính lợi tiểu.Không ăn của cải trắng để quá lâuKhi luộc thấy của cải trắng trong đều thì là đã chín, không nên luộc quá kỹChọn những củ thân đều, không cần quá to vì rất dễ có thuốc kích thích, chất bảo quản…
Củ cải trắng
Đậu coveĐậu cove có rất nhiều tác dụng như: bổ sung chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, làm chắc khỏe xương và là loại thực phẩm tốt cho những người trong quá trình giảm cân, ăn kiêng.
Đậu cove luộc là cách chế biến đơn giản nhất, chỉ cần tước sạch xơ 2 bên và rửa sạch rồi đem luộc như bình thường. Là món ăn vừa dễ ăn lại vừa cho nhiều tác dụng.
Những lưu ý khi chọn đậu cove
Không nên chọn đậu cove đã quá giàKhi luộc nên để đậu vừa chín tới ăn sẽ ngọt và thơm hơnCó thể kết hợp xào nấu với các loại thịtKhông ăn đậu cove để trong thời gian quá lâu
Đậu cove luộc ngọt thanh
Khoai lang nhậtMột trong các món rau củ quả luộc mà ai cũng có thể ăn được và cực kỳ tốt cho sức khỏe đó chính là củ khoai lang nhật. Phải nói rằng khoai lang nhật có công dụng rất tuyệt vời đối với mỗi chúng ta như: duy trì đường huyết, tốt cho hệ tiêu hóa, chất sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hoá protein. Ngoài ra khoai lang nhật còn có lượng Protein lớn có khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người.
Cách chọn khoai lang nhật ngon
Khi mua nên chọn củ khoai lang lành lặn, không bị dập nát, sứt mẻRiêng đối với khoai bạn nên để bên ngoài khoảng 2 – 3 ngày rồi mới luộc sẽ ngon hơn và ngọt hơnKhông bảo quản khoai lang nhật trong tủ lạnh nó sẽ bị héo và mất mùi vị của khoai
Khoai lang nhật
Mồng tơiRau mồng tơi là loại rau rất dễ thấy trong các bữa cơm gia đình, bởi vì chúng rất dễ trồng và dễ chế biến. Loại rau này có chứa nhiều chất dinh dưỡng như glucid, chất béo, chất xơ, tro, canxi, photpho, sắt, vitamin A, thiamin, folate, acid ascorbic. Bên cạnh đó, trong mồng tơi còn có chất nhầy pectin, peptide kháng nấm và ribosome.
Rau mồng tơi rất tốt cho các bà mẹ đang cho con bú vì nó giúp kích thích nguồn sữa mẹ, rau mống tơi còn giúp thanh nhiệt cơ thể, chữa bệnh táo bón, trị bệnh yếu sinh lý ở nam giới, giảm hàm lượng cholesterol,chất béo…
Các lưu ý khi ăn rau mồng tơi
Nên mua loại rau có màu hơi vàng, không chọn lá rau xanh mướtĂn với mức độ vừa phải, ăn nhiều sẽ làm răng bị ố vàngVì rau có tính lạnh cho nên những người hay bị lạnh bụng thì không nên ăn
Rau mồng tơi luộc thanh mát
Thực phẩm Đồng Xanh nơi cung cấp các loại rau củ quả đảm bảo chất lượngNhư chúng ta đã biết, trên thị trường có rất nhiều loại rau củ bày bán tràn lan. Từ các chợ, cửa hàng, siêu thị… Nhưng vì vấn đề lợi nhuận đặt lên trên hàng đầu dó đó các nhà buôn thường sử dụng các loại hóa chất, phun chất kích thích để rau củ giữ được lâu hơn. Nhiều chất gây hại cho sức khỏe của con người, vậy vậy cần lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín và có các loại rau củ quả tươi ngon.
Thực phẩm Đồng Xanh với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rau xanh, công ty luôn đặt sức khỏe của mỗi khách hàng lên hàng đầu. Công ty chuyên cung cấp, phân phối các loại rau củ quả, thực phẩm tươi sống hoặc đã qua chế biến cho nhiều nhà hàng, khách sạn lớn. Hơn nữa công ty còn đầu tư hơn 3000m2 vườn trồng đạt chuẩn để cung cấp nguồn thực phẩm an toàn nhất đến tay khách hàng.
Với sứ mệnh tạo nên không chỉ bữa cơm ngon mà lại an toàn và giàu dinh dưỡng, nếu bạn còn băn khoăn, lo lắng về tình trạng thực phẩm bẩn thì Đồng Xanh chính là lựa chọn tốt nhất hiện nay.
Những ưu đãi khi đến với Thực phẩm Đồng XanhCông ty làm việc với quy trình cụ thể, rõ ràngCam kết các mặt hàng luôn đảm bảo chất lượng sạch, tươi ngonNguồn thực phẩm đa dạng và phong phú, kể cả các món đặc sản vùng miềnLuôn đảm bảo ổn định về giá cả, cung cấp đầy đủ số lượng và chất lượng theo yêu cầu của khách hàng.Nhân viên tư vấn vui vẻ, thoải mái và thân thiệnLuôn tìm ra giải pháp để giải quyết các vấn để của khách hàng và chuỗi cung ứng theo hoàn cảnh thực tế phát sinh, đảm bảo quyền lợi chung…
Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.
Những Nội Dung Cần Lưu Ý
1.Món cơm cuộn rong biển chay (Sushi chay).
500g gạo. Nên chọn gạo Nhật sẽ cơm sẽ dẻo, và dễ cuộn. Nếu không có gạo Nhật, có thể thay thế bằng các loại gạo dẻo.
1 củ cà rốt.
1 quả dưa chuột.
100g bắp non (ngô bao tử).
100g nấm đùi gà tươi.
1 củ tỏi tây.
2 bìa đậu phụ.
3-4 lá rong biển cuộn cơm.
1-2 thìa vừng rang.
Gia vị: Dầu mè, dấm, xì dầu chay, hạt nêm chay, muối.
Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài.
Bắp non bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
Nấm đùi gà tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc tầm 4-5 cm.
Đậu phụ cắt đôi, rán vàng, vớt ra cho ráo dầu. Thái mỏng thành sợi dài.
Gạo vo sạch, nấu cơm. Có thể nấu nhiều nước hơn bình thường một chút để cơm dẻo dễ cuộn. Đợi cơm chín, xới cơm ra bát cho nguội bớt.
Khi cơm còn ấm, cho chút muối, 4-5 thìa cà phê dấm và 5 thìa dầu mè vào trộn đều. Có thể rắc vừng rang vào tùy thích.
Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng cho tỏi tây vào xào đến khi dậy mùi.
Tiếp tục cho lần lượt cà rốt, nấm đùi gà, bắp non vào chảo xào.
Nêm nếm xì dầu chay, hạt nêm chay vào rau củ xào cho vừa ăn.
Khi rau củ chín, cho đậu phụ vào đảo sơ qua rồi bắc xuống.
Rau củ chỉ cần xào chín tới. Xào quá lâu khiến rau củ mất độ giòn và độ tươi.
Cách cuộn cơm:
Trải màng bọc thực phẩm lên trên mành tre cuộn cơm.
Trải lá rong biển lên trên màng bọc thực phẩm.
Rải đều cơm lên bề mặt lá rong biển.
Tiếp tục xếp lần lượt cà rốt, bắp non, đậu phụ, nấm, tỏi tây, dưa chuột lên trên cơm.
Cuộn chặt tay. Bạn càng cuộn chặt tay thì cơm cuộn lại càng ngon.
Sau khi cuộn cơm xong, bạn cắt cuộn cơm thành những miếng dày khoảng 1,5cm.
Bày cơm cuộn rong biển ra đĩa. Ăn kèm xì dầu hoặc sốt mayonnaise chay.
Cơm cuộn rong biển chay là món vừa ngon miệng lại đẹp mắt và khá lạ. Trẻ em không thích ăn rau củ cũng thích món ăn này. Món ăn còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như chất bột đường từ cơm, chất đạm từ đậu phụ, chất béo từ dầu ăn và các loại vitamin trong rau củ. Đây là món chay ngon dễ làm lại rất độc đáo cho mâm cơm ngày rằm.
2.Món canh khoai sọ nấu chay.
300g khoai sọ. Chọn củ khoai nhỏ sẽ ngon và bở hơn củ khoai to.
2 bìa đậu phụ.
100g lạc tươi đã bóc vỏ cứng, để lại vỏ lụa. Có thể dùng lạc khô thay thế.
Rau mùi tàu, lá lốt.
Muối, hạt nêm chay, nước mắm chay.
Khoai sọ cạo sạch vỏ, ngâm ngay vào nước để khoai khỏi thâm và sạch nhựa. Khi nấu vớt khoai ra rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Lạc không cần luộc hay rang trước. Món canh nấu bằng lạc sống mới có giữ được vị ngọt bùi. Lạc sống giữ nguyên vỏ lụa màu đỏ, cho vào cối giã dập. Không nên giã quá nát.
Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Rán vàng các mặt rồi để ráo dầu.
Rau mùi tàu, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
Cho khoai và lạc vào nồi nước, hầm cùng chút muối. Đến khi khoai chín bở thì cho đậu phụ rán vào đun sôi thêm khoảng 2 phút là được.
Khi canh khoai chín, nêm nếm nước nắm chay, hạt nêm chay cho vừa ăn. Không nên cho hạt nêm vào khi đang nấu sẽ gây hại cho sức khỏe.
Múc canh ra bát tô, rắc rau mùi tàu, lá lốt vào cho thơm.
Canh khoai sọ nấu lạc có vị ngọt bùi từ lạc, quyện với miếng khoai bở ngậy. Đây là món chay ngon dễ làm nhưng hấp dẫn không kém canh khoai sọ nấu xương. Món canh khoai sọ nấu lạc có đủ chất dinh dưỡng như chất đường bột từ khoai, chất đạm từ đậu phụ và chất béo từ lạc.
(Visited 385 times, 1 visits today)
20 Món Chay Ngon Thông Dụng Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Món ăn chay là sự lựa chọn lý tưởng của nhiều tín đồ ăn chay trong các dịp như ngày rằm, ngày cúng giỗ hay trong bữa ăn hàng ngày. Món ăn chay tùy vào các nguyên liệu có nhiều cách chế biến phù hợp với khẩu vị phong tục của từng vùng miền.
Món chay đãi tiệc 1. Giò lụa chayNguyên liệu cần có: 400g váng đậu, 1 củ tỏi tây, lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và gia vị (nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn).
Cách làm giò lụa chay:
– Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm sau đó vớt ra rửa sạch. Rồi mang luộc váng đậu khoảng 20 phút vớt ra để ráo.
– Tỏi tây thái nhỏ phi thơm cho đường, muối, tiêu vào tàu hũ đảo đều để trong 15 phút.
– Trải lá chuối để tàu hũ đã tẩm gia vị bó tròn cố gắng bó chặt tay rồi lấy dây buộc xung quanh
– Cho giò chay vào nước sôi luộc 1 tiếng vớt ra để nguội và cách khoanh thưởng thức.
Giò lụa chay ngon giòn đậm đà hương vị
2. Miến xào chay thập cẩmMiến xào chay với nguyên liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho cơ thể mà lại rất dễ thực hiện. Rất phù hợp với các đối tượng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và các tín đồ ăn chay.
Nguyên liệu làm miến xào chay:
200gr miến, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 2 nhánh tỏi băm, 1 củ hành khô, 10g mục nhĩ, 6 cây nấm hương, cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và các loại gia vị mắm muối, hạt nêm.
Cách làm miến xào chay:
– Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài phù hợp sao cho vừa ăn.
– Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị.
– Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng 10 phút vớt ra rửa sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi, hành lá cắt khúc.
– Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào đảo đều khoảng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa bạn rắc hành lá vừng rang lên trên là có thể thưởng thức.
Miến xào chay ngon lạ miệng dùng để đãi tiệc
3. Súp bí đỏSúp bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ hòa trộn với nước cốt dừa rất phù hợp làm món ăn khai vị trong các buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon khá phù hợp với nhiều đối tượng.
Bạn lấy 500gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn mang hấp chín. Sau đó lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn với 100g đậu phộng và quinoa. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp qua rây lọc rồi đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Món súp bí đỏ có màu vàng bắt mắt vị thơm ngậy chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với trẻ em và người già.
Súp bí đỏ chay thường là món tráng miệng thơm ngon nhiều người yêu thích
4. Canh nấm hạt senCanh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe với các công đoạn thực hiện đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g hạt sen khô, 50g nấm hương tươi, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu phụ non, rau mùi các gia vị hạt nêm bột canh.
Cách nấu canh nấm hạt sen:
– Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm rồi rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cắt miếng 1cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt lá úa rửa sạch.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước đun sôi vớt hạt sen hầm khoảng 1 tiếng để chín mềm sau đó cho 1 thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn.
– Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín cuối cùng cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cho canh ra bát tô trang trí với rau mùi, hành lá sao cho đẹp mắt. Món canh này không chỉ ăn ngon phù hợp đãi tiệc mà giúp hỗ trợ tăng khí huyết và bồi bổ sức khỏe.
Canh nấm hạt sen thanh mát ngày hè
5. Chè sắn chayChè sắn là món ăn tráng miệng ngon ngọt vị bùi bùi của sắn hòa quyện vị béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi. Món chè sắn không những giúp giải nhiệt mà giúp chống lão hóa trị ho hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 600gr củ sắn, 5g gừng, dừa thái sợi, mè rang, 1 thìa bột năng, nước cốt dừa, gia vị muối, đường.
Cách làm chè sắn chay:
– Sắn bóc vỏ ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc
– Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi sắt thành miếng nhỏ 1cm.
– Cho nồi khác lên bếp đun với lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn.
– Hòa 2-3 thìa bột năng với 100ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.
– Múc sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và thưởng thức.
Chè sắn dẻo ngon ngọt hấp dẫn
6. Đậu phụ non sốt nấm đông côNguyên liệu chuẩn bị: 100 gam nấm đông cô tươi, 1 gói đậu hũ non, 1 thìa bột năng, hành lá rau mùi, gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.
Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô:
– Sơ chế: Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rửa sạch rồi thái nhỏ thành lát nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn hay vuông.
– Cách làm: Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn phi thơm hành băm nhỏ, sau đó cho nấm vào xào chín thêm các gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, nước tương để đậm vị. Cho bột năng hòa với 50ml nước hòa tan đổ vào hỗn hợp đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào tắt bếp.
– Trình bày: bạn sắp xếp đậu hũ non cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt vào là hoàn thành. Món ăn có vị ngậy thanh mát của nấm kết hợp nước sốt đậm đà và đậu hũ tạo hương vị lạ miệng thanh đạm phù hợp với các bữa tiệc.
Đậu hũ sốt nấm đông cô thơm ngon thanh đạm
7. Tôm chay xào thập cẩmMón tôm chay xào thập cẩm là lựa chọn lý tưởng cho mâm cúng chay hoặc bữa tiệc chay. Với màu sắc hấp dẫn trình bày đẹp mắt món ăn khiến bạn bị hấp dẫn ngay cái nhìn đầu tiên.
– Nguyên liệu: 100gr tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành tây 1 củ, hành hoa, rau mùi và gia vị (xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay).
– Cách làm tôm chay xào thập cẩm:
+ Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi thái chỉ. Cà rốt hành tây gọt bóc vỏ rửa sạch, cà rốt bào sợi, hành tây thái múi cau.
+ Cách làm: Tôm rửa sạch xào qua với dầu cho săn lại. Sau đó phi thơm hành tây với chút dầu và cho cà rốt đảo rồi cho nấm hương và mộc nhĩ xào chín, cho tôm sơ chế vào xào 2-3 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
+ Trình bày: Bạn cho hỗn hợp ra đĩa trang trí với rau mùi và hành hoa thái nhỏ thưởng thức. Khi ăn có vị ngậy ngậy của tôm chay kết hợp hương vị của các loại nấm rau củ hòa quyện tạo cảm giác lạ miệng.
Tôm chay xào thập cẩm lạ miệng trong các bữa tiệc
Món chay kho 1. Nấm rơm khoNấm rơm kho có hương vị đậm đà là một trong những món chay quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Cách làm nấm rơm khô vô cùng đơn giản, vị ngọt thanh tự nhiên kết hợp với các gia vị làm nên món ăn ngon.
– Nguyên liệu cho món nấm rơm kho: 500g nấm rơm, nước tương và gia vị (dầu ăn, muối, hạt nêm).
– Cách làm nấm rơm kho: Nấm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút vớt ra để ráo. Ướp nấm với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương sao cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho vào niêu đất thêm chút nước lọc bắc lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì bạn cho dầu ăn với tiêu vào trộn đều rồi tắt bếp.
Nấm rơm kho bùi bùi ngậy ngậy
2. Bắp cải kho chayBắp cải kho chay là món ăn khá dễ thực hiện. Chỉ với vài công đoạn bạn có thể tự tay làm cho mình món ăn chay hợp khẩu vị và sở thích.
– Nguyên liệu gồm: 250g bắp cải, 100g nấm rơm, 100g đậu phụ chiên, 200ml nước, hành tỏi băm và gia vị.
– Cách làm bắp cải kho chay:
+ Sơ chế: Bắp cải tách từng lá xắt miếng vừa ăn đem ngâm với nước muối loãng rửa lại để ráo. Nấm rơm gọi bỏ phần chân ngâm nước muối. Đậu phụ chiên rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
+ Cách làm: Cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm rơm và xào rồi cho bắp cải vào cùng nước tương, đường, muối để lửa nhỏ 20 phút cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào tăng thêm gia vị. Sau đó, dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm.
Bắp cải kho chay đơn giản dễ làm
3. Rau củ kho chayChỉ với những nguyên liệu dễ kiếm như nấm rơm, khổ qua, dứa đậu hũ … bạn có thể thực hiện được món rau củ kho chay ngon đúng điệu.
– Nguyên liệu rau củ chay: 2 trái khổ qua, 200g nấm rơm, 1 miếng đậu hũ tươi, ½ quả dứa, Dầu ăn thực vật, nước tương, đường, muối, hành lá
– Cách kho rau củ chay:
+ Sơ chế nguyên liệu: Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt xắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc ngâm nước muối rửa sạch để ráo, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, dứa bỏ vỏ cắt miếng. Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.
+ Cách làm: Cho 1 muỗng dầu ăn và hành khô phi thơm sau đó cho khổ qua vào xào khoảng 1 phút rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng 150ml nước đun dưới lửa nhỏ. Cho đường, xì dầu, muối cho vừa ăn rồi kho cạn nước thì tắt bếp.
Rau củ kho chay đổi vị cho thực đơn hàng ngày
4. Măng kho xì dầuMăng kho xì dầu mang đến vị ngon lạ miệng hấp dẫn bạn ngay lần đầu thưởng thức. Vị ngon ngọt của măng hòa quyện với các gia vị tăng cảm giác ngon miệng.
– Nguyên liệu chính: 1 cây măng tươi, xì dầu, đường, dầu mè.
– Cách làm măng kho xì dầu:
+ Măng tươi bóc vỏ bên ngoài cắt phần gốc già rồi rửa sạch thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn luộc măng sơ qua với nước muối loãng khoảng 1-2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước.
+ Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho măng vào đảo đều. Cho 2 thìa xì dầu, muối ăn và 1 bát nước lọc vào đun sôi đảo đều đậy nắp rồi để lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì bạn rưới dầu mè lên mặt đảo lại thì tắt bếp.
Măng kho xì dầu thơm ngon hấp dẫn
Món chay từ cà tím 1. Cà tím luộc sốt tương chayCà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm hấp dẫn phù hợp với nhiều tín đồ ăn chay.
– Nguyên liệu: 2 quả cà tím, dầu ăn , tỏi, ớt, nước tương và đường.
– Cách làm cà tím sốt tương cay:
+ Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra đĩa xé miếng.
+ Làm nước sốt: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi chắt ra cho vào hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn đều lên. Sau đó cho nước tương, đường theo tỷ lệ phù hợp nêm nếm vừa ăn khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn.
+ Bạn rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xé sợi rồi thường thức.
Cà tím luộc sốt tương cay là món chay ngon dễ làm
2. Cà tím lăn bột chiên xùCà tím tẩm bột chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cà tím bên trong mềm chấm với nước tương khá đậm đà lạ miệng.
– Nguyên liệu: 100gr bột mì, 200gr bột xù, 2 trái cà tím.
– Cách làm: Cho 100gr bột mì trộn với nước lọc sao cho dẻo. Cà tím rửa sạch, cắt tròn nhúng qua bột mì và cho vào bột chiên xù. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà tím vào chiên giòn là được.
Khi chín bạn cho cà tím vừa chiên vào giấy thấm dầu, khi ăn chấm kèm nước tương để đậm đà lạ miệng.
Cà tím lăn bột chiên giòn rụm thơm ngon
3. Cà tím xào chayCà tím xào chay có hương vị thơm ngon thanh mát phù hợp làm món ăn chay hàng ngày.
– Nguyên liệu gồm 3 trái cà tím, xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ.
– Cách làm cà tím xào chay: Cà tím rửa sạch thái lát và vắt khô. Dầm ớt đỏ với xì dầu và bột ngọt hòa tan. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà vào xào đến khi chín cho xì dầu ớt đào đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Cà tím xào chay đậm vị đưa cơm
4. Cà tím kho đậu hũCà tím kho đậu hũ đậm đà hương vị đơn giản ai cũng có thể thực hiện.
– Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ non, 2 trái cà, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt
– Cách làm cá kho đậu hũ: Cà tím rửa sạch cắt khoanh tròn 2-3 cm. Đậu hũ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Làm nóng dầu ăn rồi cho cà tím, đậu hũ cùng muối, tiêu, nước tương ớt kho ở dưới lửa nhỏ 5-10 phút. Sau đó tắt bếp cho món ăn ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.
Cà tím kho đậu hũ đổi vị cho mâm cơm hàng ngày
Món chay từ đậu phụ 1. Đậu phụ chiên sả ớtĐậu phụ chiên sả ớt là món ăn thơm giòn hấp dẫn cuốn hút bất kỳ thực khách nào.
– Nguyên liệu: 3 miếng đậu hũ, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, gia vị (đường, xì dầu, dầu ăn)
– Cách thực hiện:
+ Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn.
+ Đun nóng dầu ăn rồi rán đậu phụ vàng 2 mặt để ra đĩa có giấy thấm dầu.
+ Cho sả ớt băm nhuyễn phi thơm rồi cho 2 thìa xì dầu cùng chút đường đảo đều, tiếp theo cho đậu hũ chiên đảo đều cho ngấm ra vị khoảng 2-3 phút thì tắt bếp cho ra đĩa dùng.
Đậu phụ chiên sả ớt đậm đà gia vị kích thích vị giác
2. Canh đậu phụ rong biểnCanh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho những ngày hè.
– Nguyên liệu: 200gr đậu phụ non, 10gr rong biển khô, 70g nấm kim châm, 1 củ cà rốt, nấm rơm và gia vị
– Cách thực hiện:
+ Ngâm rong biển khô với nước ấm sao cho nở. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch và cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hoa.
+ Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào đun sôi tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ và nấm kim châm nấu khoảng 5 phút thì cho rong biển vào đun khoảng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Canh rong biển đậu hũ thanh mát bổ dưỡng
3. Đậu hũ sốt cà chuaĐậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày.
– Nguyên liệu gồm 200g cà chua, 4 bìa đậu phụ, hành khô và gia vị
– Cách thực hiện:
+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng.
+ Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Đậu hũ sốt cà chua là món chay hấp dẫn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày
4. Đậu phụ cuốn lá lốtĐậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích.
– Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 200g lá lốt, nấm mèo, 30g nấm đông cô, gia vị.
– Cách làm:
+ Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín.
+ Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng nấm xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn.
+ Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín.
Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng
5. Đậu hũ nhồi hạt senĐậu hũ nhồi hạt sen có hương vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp.
– Nguyên liệu: 2 bìa đậu, 100gr hạt sen tươi, 30gr nấm mèo và gia vị.
– Cách thực hiện:
+ Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen.
+ 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
+ Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân.
+ Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút để các gia vị ngấm đều thì tắt bếp.
Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/20-mon-chay-ngon-thong-dung-don-gian-de-lam-tai-nha-d…
Theo Hường Cao (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Cỗ Ngon Dễ Làm Tại Nhà trên website Apim.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!